πληρωτικό
Όταν έφτασε μια πρόσκληση για να δοκιμάσετε κάποια αρχαία Ριόχα από τους Μάρκους ντε Ρισκάλ, ήταν αδύνατο να αντισταθείτε. Το παραδοσιακό Rioja μπορεί να γεράσει πολύ καλά, αλλά για πάνω από έναν αιώνα;
http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4&hl=el
Ο Luis Hurtado de Amézaga του Marques de Riscal χρησιμοποιεί λαβίδες ζεστού νερού και κρύο νερό για να ανοίξει ένα μπουκάλι του 1900 Marques de Riscal, Christie's King Street, Λονδίνο, 18 Ιουνίου 2008
γατόψαρο σεζόν 4 επεισόδιο 18
Η Riscal, που ιδρύθηκε πριν από 150 χρόνια, εξακολουθεί να φτιάχνει κρασιά που προορίζονται να αναπτυχθούν εδώ και πολλά χρόνια σε φιάλη. Όπως και τα άλλα ιδρυτικά σώματα της περιοχής, η Riscal πήρε το Μπορντό ως μοντέλο της, φυτεύοντας το Cabernet Sauvignon καθώς και το Tempranillo, και γερνά τα κρασιά για πολλά χρόνια σε μικρά δρύινα βαρέλια.
Ο σεβασμός στην παράδοση δεν σημαίνει ότι η εταιρεία έχει κολλήσει στο παρελθόν. Μόνο μια ματιά στο λαμπερό νέο οινοποιείο και το City of Wine που σχεδιάστηκε από τον Frank O Gehry το 2006 θα τερματίσει αυτήν την ιδέα. Το Riscal ήταν επίσης ένα από τα πρώτα Rioja bodegas που κυκλοφόρησαν αυτό που τώρα θα θεωρούνταν ένα μοντέρνο στυλ Rioja, το βαρόνο de Chirel: σκοτεινό, συμπυκνωμένο και δρύινο.
Μια άλλη καινοτομία είναι η επιλογή Frank Gehry Selection, ένα cuvée που δημιουργήθηκε για να γιορτάσει την έναρξη της πόλης του κρασιού. Είναι ένα καθαρό Tempranillo από αμπέλια ηλικίας άνω των 40 ετών, εμφιαλωμένο μόνο σε magnum. Το ντεμπούτο vintage ήταν το 2001 και το επόμενο θα είναι το 2005.
Τα κρασιά δοκιμάστηκαν σε ένα ευχάριστο δείπνο που πραγματοποιήθηκε στο Christie's, το οποίο θα δημοπρατήσει μερικά σεβαστά μπουκάλια από το Riscal στις 26 Ιουνίου. Ο σκηνοθέτης Jose Luis Muguiro και ο οινοποιός Luis Hurtado ήταν και οι δύο παρόντες, και παραδέχτηκαν ότι ακόμη και αυτοί, απόγονοι των ιδρυτικών οικογενειών, δεν είχαν δοκιμάσει ποτέ το 1900.
Δεδομένου ότι το τρύγο του 1900 σφραγίστηκε με τον αρχικό του φελλό, χρησιμοποίησαν θερμαινόμενες λαβίδες για να κόψουν το λαιμό και να αφήσουν άθικτο τον φελλό. Φαινόταν σαν μια επικίνδυνη διαδικασία, αλλά λειτούργησε τέλεια.
2001 Frank Gehry Επιλογή (μεγάλη φιάλη οίνου). Βαθύ κόκκινο. Πλούσια δρυς μύτη, μαύρα κεράσια. Πολύ πλούσιο και γεμάτο σώμα, με γλυκόριζα και τόνους μέντας, καθώς και μαύρα φρούτα. Ισχυρό και με υψηλή οξύτητα που πρέπει να εξασφαλίζει μεγάλη διάρκεια ζωής. Καλό μήκος, και πολύ καλό κρασί, αν είναι δύσκολο να αναγνωριστεί ως Rioja. 17,5 βαθμοί
κρασί copa de vino στο ποτήρι
1994 Baron de Chirel Reserve (Magnum 30% Cabernet Sauvignon). Βαθύ κόκκινο. Γλυκιά έντονη δρυς μύτη, πολύ κομψή, και το Cabernet σίγουρα δείχνει. Μεσαίου μεγέθους, εξακολουθεί να κυριαρχείται από βελανιδιά, αρκετά φρέσκο και με άφθονη τανίνη για να συνεχίσει να λειτουργεί για μερικά χρόνια. 17 βαθμοί
1964 Marks of Riscal (ανανεώθηκε 100% Tempranillo). Αρκετά βαθύ κόκκινο, με λίγη εξέλιξη. Γλυκιά μύτη βανίλιας, φρούτα κερασιάς, έντονη αλλά μονοδιάστατη. Μαλακό, στρογγυλεμένο και ζουμερό, με εύπλαστες τανίνες και άφθονη γλυκύτητα φρούτων, με ένα άγγιγμα μέντας. Δεν είναι καθόλου κουραστικό και πολύ μεγάλο. 18 βαθμοί
1945 Σημάδια της Φορολογίας (αρχικό φελλό 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Graciano ηλικίας 48 μηνών σε δρυς). Εντυπωσιακά νεανικό βαθύ κόκκινο. Γλυκιά έντονη μύτη με μαύρη εγγύηση, μέντα και αιθέριο και συσκευασμένο με φρούτα. Ώριμα και πλούσια και υπερσυμπυκνωμένα, με έντονη οξύτητα και δυναμικές αλλά όχι στυπτικές τανίνες. Ακόμα πολύ νεανικό και μακρύ, χωρίς κανένα σημάδι κόπωσης. 18,5 πόντοι
1900 Σημάδια της Φορέας (προ-φυλλοξήρα αμπέλια αυθεντικός φελλός 60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Graciano ηλικίας 50 μηνών σε δρυς). Μεσαίο-βαθύ κόκκινο με μερικούς τόνους από τούβλα, αλλά ακόμα φωτεινό. Αρώματα κερασιού στη μύτη, υπέροχα αρωματικά και γλυκά. Μεσαίο σώμα, απόλυτα λείο και μεταξένιο, ακόμα εξαιρετικά φρέσκο, μια αφή ξεθωριασμένη αλλά δεν στερείται φρούτων. Η ισορροπία είναι εξαιρετική, χωρίς ίχνος ξηρότητας και το μακρύ φινίρισμα έχει ανύψωση και φρεσκάδα. Αξιοσημείωτος. 19,5 πόντοι
Γράφτηκε από τον Stephen Brook
