Jancis Robinson MW και Hugh Johnson Credit: Cath Lowe / Decanter
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Δεν θα σας εκπλήξει να το ακούσετε Jancis Robinson MW και Χιου Τζόνσον δοκίμασα μερικά από τα πιο σπάνια κρασιά του κόσμου.
Αλλά εδώ είναι τα ονόματα και οι σοδειοί που διάλεξαν από μια ήδη αξιοζήλευτη λίστα, σε ένα ειδικός Καράφα συνέντευξη για να σηματοδοτήσει την όγδοη έκδοση του Παγκόσμιος Άτλας του Κρασιού .
Jancis Robinson MW
Λευκό άλογο 1947
«Όταν ρωτήθηκα για το καλύτερο κρασί που έχω δοκιμάσει, η απόθεσή μου είναι Λευκό άλογο 1947 , το οποίο είναι ένα υπέροχο κρασί - τόσο πολύ που έχει παραποιηθεί πολλές φορές.
μονομαχία Τσαντ και Κρίστεν Άλντερσον
«Ήμουν αρκετά ευτυχώς για να δοκιμάσω 12 διαφορετικά μπουκάλια και magnum με την Cheval Blanc ’47 στην ετικέτα και είμαι βέβαιος ότι μόνο δύο ήταν, στην πραγματικότητα, το πραγματικό πράγμα. Αλλά ήταν απολύτως θαυμάσιοι. Μια γεύση απόλυτου ουρανού.
«Ένα μπουκάλι μοιράστηκε ένας μεγάλος εραστής του κρασιού, [ο οποίος είναι επίσης] γνωστός στους Βρετανούς τηλεοπτικούς θεατές - Phillip Schofield - που ήταν πολύ ευγενικός του. Μας φρόντιζε για ένα υπέροχο δείπνο, με πολλές σομπές του Cheval Blanc, και το '47 ήταν το αστέρι.
Chateauneuf Πάπας
σύζυγοι mob τη νέα σεζόν 2015
«Το Rayas 1998 είναι εντυπωσιακό και είχα την τύχη να το δοκιμάσω δύο φορές πρόσφατα. Νομίζω ότι αυτό έχει τώρα καλύτερη γεύση από τα διάσημα «78 και ’89. Αυτό είναι απλώς μαγικό. »
Dom Pérignon 2002 εναντίον Cristal 2008
«Μερικά πραγματικά κορυφαία μπουκάλια Ντομ Περίγκον έχω φτάσει στο σημείο που πρέπει να πω, [όπως] 2002 ακόμη και όταν κυκλοφόρησε και τώρα βρίσκεται στο στάδιο της καθυστερημένης κυκλοφορίας του P2 - και αυτό είναι εκπληκτικό σολ.
«Νομίζω ότι πρέπει να βάλω έναν Κρίσταλ εκεί - Το 2008 θα είναι εντυπωσιακό, αλλά μάλλον δεν υπάρχει ακόμη αρκετά. '
Και τελικά…
χαβάη πέντε-0 σεζόν 9 επεισόδιο 18
«Ίσως το τελευταίο, είναι ένα αστείο, και όχι με κανένα τρόπο ένα« μεγάλο »κρασί, αλλά απολύτως αξέχαστο. Όταν είχαμε μόνο δύο παιδιά και ήταν πολύ, πολύ μικρά, πετούσαμε στη Νέα Ζηλανδία, μέσω της Ταϊτή. Μας σταμάτησαν στην Ταϊτή και η αεροσυνοδός της Air New Zealand ίσως με λυπήθηκε για το ταξίδι μου με δύο τέτοια μικρά παιδιά.
«Υπήρχε ένα εναπομείναν μπουκάλι σαμπάνιας Charles Heidsieck, πριν ο Charles Heidsieck ήταν πολύ καλός, και μου έδωσε ευγενικά αυτό για τον χρόνο μας εκεί. Θυμάμαι απλώς να βλέπω αυτόν τον καταπληκτικό νότιο ουρανό, πίνοντας αυτό το πολύ συνηθισμένο, αλλά υπέροχο μπουκάλι σαμπάνιας. »
Δείτε το παρακάτω βίντεο για να ακούσετε όλα τα αξιομνημόνευτα κρασιά του Jancis και τις ιστορίες πίσω από αυτά.
Συνέντευξη: Jancis Robinson και Hugh Johnson στην 8η έκδοση του The World Atlas of Wine
Χιου Τζόνσον
Κρασί που παρασκευάστηκε πριν γεννηθεί ο Σαίξπηρ
«Αυτά τα κρασιά είναι αξέχαστα λόγω της σπανιότητάς τους και επειδή ήμουν αρκετά τυχερός για να δοκιμάσω πραγματικά, πραγματικά παλιά κρασιά.
«Ήμουν ένας από τους τυχερούς που δοκιμάστηκα το 1540, το οποίο ήταν ένα steinwein από το Würzburg της Βαυαρίας. Και από κάποιο θαύμα, δύο μπουκάλια του 1540 επέζησαν, και άνοιξαν όταν ήμουν αλλά ένα παιδί, το 1963 νομίζω ότι ήταν.
«Για μια στιγμή, αυτό το μικρό καφέ υγρό ήταν ζωντανό. Ήταν στην πραγματικότητα κρασί, ήταν χωρίς αλλοιώσεις. Μέσα σε ένα ή δύο λεπτά είχε φύγει, είχε γυρίσει ανάποδα και ήταν πλήρες ξύδι. Αλλά πίστευα ότι ήταν απίστευτο που είχα καταπιεί κάτι που είχε ωριμάσει πριν από περισσότερα από 300 χρόνια - εννοώ, πριν γεννηθεί ο Σαίξπηρ.
πώς να ξεφύγουμε από τη σεζόν 5 δολοφονίας επεισόδιο 10
«Αυτό μου έδωσε τόσο σεβασμό στο κρασί. Είναι το μόνο τρόφιμο που θα μπορούσε, πιθανώς, να το κάνει.
Τοκάτζι
«Έχω δοκιμάσει κάποια άλλα αρχαία κρασιά που με έβαλαν στο πάθος μου για το Tokaji. Αυτή ήταν μια υπέροχη περιοχή κρασιού κολλημένη πίσω από το Σιδηρούν Παραπέτασμα, αλλά ήξερα πόσο υπέροχη ήταν επειδή είχα δοκιμάσει κάποια. Δεν θυμάμαι το vintage ακριβώς του πρώτου μεγάλου αρχαίου που δοκίμασα.
«Αργότερα όμως έχω δοκιμάσει λίγο από το Imperial Cellar στη Βιέννη, και το μόνο που γνωρίζαμε ήταν ότι ήταν πριν από το 1750. Και ήταν μαύροι και έντονοι σε βαθμό που δεν μπορούσα να πιστέψω. '
Βουργουνδία
Χαβάη 5-0 σεζόν 7 επεισόδιο 1
«Σε περιπτώσεις που οι φορτωτές της Βουργουνδίας άνοιξαν πραγματικά παλιά μπουκάλια, θυμάμαι ένα Meursault, από το 1864, το οποίο ήταν απλώς εκπληκτικό.
«Δεν είχε σημασία αν ήταν Meursault ή Volnay ή Chambertin. Αυτή ήταν μια απίστευτα ωραία αντίκα. Είχε τη λάμψη μιας υπέροχης αντίκας, και ακόμα ισχυρό και ακόμα κρασί-y.
«Είναι τέτοια πράγματα που μπορούν να σας δώσουν μεγάλη πίστη στο τι είναι το κρασί και το τι μπορεί να είναι το κρασί».
Champagne 1911 vintage
«Η μεγαλύτερη σαμπάνια ως τέτοια, που θυμάμαι, ήταν το περίφημο Perrier-Jouët 1911.
«Θυμάμαι τον παλιό μου προστάτη, André Simon, που μου είπε ότι, όσον αφορά,« το 1911 ήταν ο τελευταίος μεγάλος τρύγος Champagne ».»
Δείτε επίσης: Hugh Johnson - Όταν τα μπουκάλια σας εκπλήσσουν
Δείτε το παρακάτω βίντεο για να ακούσετε όλα τα αξιομνημόνευτα κρασιά του Hugh και τις ιστορίες πίσω τους. Δείτε περισσότερα βίντεο με τον Jancis και τον Hugh στο λογαριασμό Youtube του Decanter .
