- Καλύτερες στιγμές
Το επίκεντρο επιστρέφει σε αυτό το κλασικό Aussie και η πρόοδος στην τεχνική σημαίνει ότι ο Αυστραλός Chardonnay έχει πάρει μια νέα ζωντανή κατεύθυνση, λέει η Sarah Ahmed. Δείτε την αναφορά και τις προτάσεις της για το τι να αγοράσετε.
Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε τα κρασιά
Ακόμη και οι πιο ζεστές περιοχές της Αυστραλίας μπορούν να παράγουν υγιή κρασιά και όταν η βελανιδιά, το βούτυρο και η κρέμα είχαν περισσότερο νόμισμα, βρήκαν εξαιρετικά δημοφιλείς μάρκες της Αυστραλίας Chardonnay.
Αλλά αν ο ξενώνας του Chardonnay είναι Βουργουνδία , σίγουρα το terroir μετράει περισσότερο από την τεχνική;
Η πορεία της Αυστραλίας προς την πριμοδότηση έχει δώσει μεγαλύτερη έμφαση στην προέλευση κατά την τελευταία δεκαετία και αυτό ήταν σαφές στην ετήσια Αυστραλιανή Ημέρα Γευσιγνωσίας στο Λονδίνο νωρίτερα αυτό το έτος, η οποία πλαισίωσε την επιλογή μου για αυτό το άρθρο.
Θα μπορούσα εύκολα να προτείνω περισσότερα κρασιά από την Αυστραλία Τσάρντον - επικεντρωμένες περιοχές - ειδικά από τους κορυφαίους παραγωγούς Chardonnay που εμφανίζονται εδώ.
Δείτε όλες τις νότες γευσιγνωσίας του Decanter Australian Chardonnay
Προσφέρουν μια συναρπαστική γκάμα που διαφοροποιείται από την υποπεριοχή, τον αμπελώνα ή το μπλοκ, ενώ η αγάπη για το σταφύλι λάμπει μέσα σε Chardonnays αρχικού επιπέδου, που μπορεί να προκαλέσουν ντροπή στα επιφυλακτικά κρασιά των μη ειδικών.
κουζίνα της κόλασης σεζόν 17 επεισόδιο 9
Οι βασικές περιοχές που πρέπει να αναζητήσετε
Οι ψυχρότερες περιοχές - Αδελαΐδα Χιλς , Γκέιλονγκ , Χερσόνησος Μόρνινγκτον , Κοιλάδα Yarra και το πιο εύκρατο Ποταμός Μάργκαρετ - είναι φάροι συνοχής.
Τασμανίας το φρούτο είναι ο κρίκος των Penfolds Γιάταρνα και Hardys Eileen Hardy , και τώρα ένας αυξανόμενος αριθμός εξελιγμένων, κρυσταλλικών εγχώριων κρασιών.
chicago med season 4 επεισόδιο 19
Λίγες άλλες περιοχές δίνουν στο Chardonnay την ίδια ένταση εστίασης, αλλά ισχυρά παραδείγματα μπορούν να βρεθούν στα θερμότερα κλίματα του Μπέχγουορθ σε Νίκη και Νέα Νότια Ουαλία Mudgee και Hunter Valley περιφέρειες.
Σε υψόμετρο 600 μέτρων ή περισσότερο, πιο δροσερές, ανυψωμένες περιοχές της Νέας Νότιας Ουαλίας Tumbarumba και Πορτοκάλι να παράγουν τεντωμένα, φρέσκα, παραδείγματα καλής αξίας, όπως και Μεγάλη Νότια , από τον ψυχρό Νότιο Ωκεανό πάνω στη Δυτική Αυστραλία.
Συνεχίστε να διαβάζετε παρακάτω
Τα κορυφαία έξι Αυστραλιανά Chardonnay της Sarah Ahmed:
Κάντε κλικ στα κρασιά για να δείτε την πλήρη νότα γευσιγνωσίας και τις λεπτομέρειες αποθεμάτων για το Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ, όπου διατίθενται.
Αλλαγή
Καθώς η πιο επικεντρωμένη τοποθεσία έχει επιχρυσώσει τη φήμη του Αυστραλιανού Chardonnay, οι αλλαγές στην τεχνική ήταν επίσης κρίσιμες, παράλληλα με την εισαγωγή νέων κλώνων Burgundy.
Οι προηγούμενες ημερομηνίες συγκομιδής έχουν βελτιώσει τη φρεσκάδα, τη γραμμή, το μήκος και τη μακροζωία, ενώ τα ατομικά καθεστώτα επιλογής μπορούν να επηρεάσουν το στυλ, είτε λιτό ή γεμάτο σώμα και φρουτώδες.
Ένα άλλο σύγχρονο αυστραλιανό χορτάρι Chardonnay - μείωση 'χτυπημένου αγώνα' (σουλφίδια) - αντιμετωπίζεται επίσης καλύτερα για μεγαλύτερη λεπτότητα.
Είναι ένα υποπροϊόν της οινοποιίας με λιγότερες παρεμβάσεις, ειδικά η γήρανση των οίνων σε ακαθάριστες οινολάσπες χωρίς ανάδευση (για να αποφευχθεί η αύξηση του βάρους του ουρανίσκου).
Μαζί με τις φυσικές ζυμώσεις, τα υψηλότερα στερεά παράγουν την ορυκτότητα και την οξύτητα που ενισχύουν την πολυπλοκότητα, την υφή και τη συγκράτηση.
Τιμή
Με μεγαλύτερη φινέτσα και διαφορετικότητα ανά στυλ και προέλευση, το Australian Chardonnay είναι πιο ενδιαφέρον από ποτέ. Όσον αφορά την τιμή, με τον πληθωρισμό Brexit μαζί με τις ελλείψεις καλλιεργειών σε πολλά μέρη της Βουργουνδίας το 2016, «η Αυστραλία φαίνεται ακόμα πιο ανταγωνιστική», σύμφωνα με τον ανώτερο βοηθό αγοράς της Corney & Barrow, Elliot Perkoff.
Αυτή είναι μια συνοπτική έκδοση μιας δυνατότητας που εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο Τεύχος Σεπτεμβρίου 2017 του περιοδικού Decanter.
Σχετικό περιεχόμενο:
Νέα κύματα αυστραλιανών κρασιών για δοκιμή
Ανυψώνοντας το πέπλο στα πειράματα κρασιού της Αυστραλίας ...
Νοτιοαφρικανική Chardonnay - αποτελέσματα δοκιμής πάνελ
Δείτε τι σκέφτηκαν οι δικαστές μας για τη Νοτιοαφρικανική Chardonnay σε αυτό το πάνελ δοκιμάζοντας από το τεύχος Απριλίου 2017 του Decanter
Τα καλύτερα Chardonnays εκτός της Βουργουνδίας: Εξαιρετικά κρασιά
Οι ειδικοί του Decanter δίνουν την ετυμηγορία τους, δοκιμάζοντας τις νότες και τα παράθυρα που πίνουν στα Outstanding κρασιά Chardonnays εκτός της Βουργουνδίας
love & hip hop σεζόν 7 επεισόδιο 11
Η Penfolds Grange βρίσκεται στην πρώτη βαθμίδα της ταξινόμησης Langton στην Αυστραλία από τότε που γεννήθηκε η κατάταξη το 1990. Credit: Penfolds
Ταξινόμηση Langton: «Φόρμα οδηγός» για το εκλεκτό κρασί της Αυστραλίας
Το Langton's είναι ένα εξαιρετικό βαρόμετρο αυστραλιανού εκλεκτού κρασιού ...
