- Προβολή
Αυτά τα αμπέλια βρίσκονται στην καρδιά του Νεύτωνα και έχουν σφυρηλατήσει τη φήμη της, αλλά μερικές φορές μπορεί ακόμα να φαίνεται σαν να είναι φιλοξενούμενοι, αποτελώντας λιγότερο από το ένα πέμπτο του συνόλου της ιδιοκτησίας.
Η πλειοψηφία των ενδιαφερομένων σε αυτήν τη γη είναι σχεδόν άγγιγμα εδάφους και δάσος που, εκτός από τη δημιουργία του ίδιου περιβάλλοντος όπου ευδοκιμούν τα αμπέλια, αντικατοπτρίζουν τον κώδικα με τον οποίο υπάρχει ο Νεύτωνας και είναι η ίδια μια παλιά κινεζική παροιμία: σε φροντίζω.'
Αυτή η φράση ήταν ένα κεντρικό δόγμα για τον συνιδρυτή του Newton, Su Hua, ο οποίος ίδρυσε Newton Vineyard το 1977 με τον Άγγλο σύζυγό της, τον Peter Newton, ο οποίος χρησιμοποίησε τις απότομες γωνίες και το ηφαιστειακό έδαφος του Spring Mountain ως το σπίτι των κόκκινων ποικιλιών του Μπορντό που απηχούσαν τον ενθουσιασμό του για το γαλλικό κρασί.
Η φαντασία και η καινοτομία ήταν και τα δύο ανεκτίμητα χαρακτηριστικά στα πρώτα χρόνια του κτήματος, με αρκετές γεωργικές πρακτικές που πρέπει να αναπτυχθούν από το μηδέν λόγω των περιγραμμάτων των πλαγιών. Επιπλέον, για να ελαχιστοποιηθούν οι επιπτώσεις τους στη γη, οι Newtons στρατολόγησαν ένα πλήρωμα ανθρακωρύχων της Πενσυλβανίας που έσκαψαν ένα οινοποιείο στην πλαγιά του λόφου, πράγμα που σημαίνει ότι πάνω από το 80% των εγκαταστάσεων είναι υπόγειες και απολαμβάνουν μια συνεχώς δροσερή θερμοκρασία που υπαγορεύεται από τη φύση και εκτείνεται τρία ανθεκτικά σε σεισμούς επίπεδα.
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ένα μοντέλο χειροποίητης οινοποίησης υιοθετήθηκε πάντα στο Νεύτωνα, με φυσικές ζύμες να ενεργούν ως υποκινητές για όλες τις ζυμώσεις που πραγματοποιούνται κατά παρτίδες. Αρκετά ορόσημα της κοιλάδας Napa έχουν επισημανθεί στους τοίχους του κελαριού. Αναμφισβήτητα ένα από τα πιο σημαντικά που προήλθε επίσης από το πάθος του Peter Newton για τα γαλλικά κρασιά, ιδίως το παράδειγμα της Βουργουνδίας εμφιάλωσης χωρίς φιλτράρισμα και με την πρώτη κυκλοφορία ενός μη φιλτραρισμένου Chardonnay στις αρχές της δεκαετίας του 1990, οι Newton Vineyards έσπασαν το καλούπι με το να γίνουν ο πρώτος παραγωγός της Νάπα με υπερηφάνεια να το δηλώσετε στην ετικέτα.
κουζίνα της κόλασης σεζόν 16 επεισόδιο 5
Σήμερα, ο φακός του Νιούτον διατηρείται από τον επικεφαλής της οινοποιίας, Alberto Bianchi, του οποίου το ταλέντο έχει ακονιστεί σε όλο τον κόσμο σε ακίνητα όπως ο Terrazes de los Andes στην Αργεντινή, ο Cloudy Bay στη Νέα Ζηλανδία και ο Frescobaldi στην πατρίδα του στην Ιταλία. Δουλεύοντας παράλληλα με την Bianchi είναι η επικεφαλής αμπελουργίας του Νεύτωνα, Mayacamas Olds, η οποία είχε ασχοληθεί με το εμπόριο τόσο βόρεια όσο και νότια του ισημερινού πριν επιστρέψει στην περιοχή όπου ως παιδί εργαζόταν στους αμπελώνες του πατέρα της, τείνοντας τώρα στη γη από την οποία την πήρε όνομα, εδραιώνοντας την κληρονομιά των Newtons για τους μελλοντικούς κηδεμόνες αυτής της γης.
