Σε συνεργασία με την ARAEX Grands
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την περιοχή Priorat ...Σε συνεργασία με την ARAEX Grands
Προφίλ Priorat
Κλίμα : Πολύ ζεστά καλοκαίρια με λίγες βροχοπτώσεις, καθιστώντας το ιδανικό για ωρίμανση Garnacha και Carinena.
Εδάφη : Ονομάζεται «Ilicorella», ένα κόκκινο χώμα με μικρά κομμάτια «mica». Αυτό το έδαφος βοηθά στην ανάκλαση και τη διατήρηση της θερμότητας.
Ενώ υπάρχουν μόνο δύο ισπανικές περιοχές κρασιού με την υπερυψωμένη πιστοποίηση «ποιότητας», είναι η ισπανική ζογκλέρ κρασιού, η Rioja που παίρνει γενικά το μεγαλύτερο μέρος του προβολέα από το πολύ μικρότερο Priorat.
Ενώ το κρασί θεωρείται ότι έχει παραχθεί στην περιοχή από τους ρωμαϊκούς χρόνους, αυτό που αναγνωρίζουμε ως το πιο γνωστό στυλ οινοποίησης γενικά πιστώνεται στην άφιξη μοναχών από το Chartreuse Order στη Γαλλία, τον 12ο αιώνα.
Με μια σταθερή αύξηση όσον αφορά την παραγωγή και την ποιότητα έως τον 19ο αιώνα, η άφιξη του phylloxera το 1890 ήταν καταστροφική και μόνο μέχρι αρκετοί άνθρωποι με το μυαλό να δημιουργήσουν καθαρά, βαρέλια ηλικίας κρασιά ξεκινώντας από τη δεκαετία του 1970, η τύχη άλλαξε για περιφέρεια.
Το vintage 'Clos' του 1989 θεωρείται σε μεγάλο βαθμό ως αυτό που έφερε την Priorat στο προσκήνιο του διεθνούς κρασιού, δεδομένου ότι οι επιδραστικοί κριτικοί του κρασιού το αξιολόγησαν τότε και οι διαδοχικοί vintages αρκετά.
Οι τοπικές οικογένειες ξεκίνησαν τα δικά τους κελάρια κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1990 σε ένα δεύτερο κύμα, το οποίο οδήγησε συνολικά στην κατάρρευση των οινοποιείων του παλαιού χωριού από τις αρχές του 20ού αιώνα στο όνομα της παραγωγής κρασιών ακόμη υψηλότερης ποιότητας. Από τότε, βρίσκεται σε ανοδική πορεία, παρά τα εμπόδια κατά τη διάρκεια της οικονομικής κρίσης 2008-09.
Πέντε ισπανικές ποικιλίες σταφυλιών που πρέπει να γνωρίζετε
Τα δώδεκα «vins de vila» (βλ. Χάρτη παρακάτω) είναι καθορισμένες περιοχές για την καλλιέργεια σταφυλιών στο DOQ Priorat, με την οποία οι παραγωγοί μπορούν να επισημάνουν τα κρασιά τους. Αυτό το σύστημα ιδρύθηκε το 2009.
Priorat. Πίστωση: Decanter / Maggie Nelson
Οι πέντε κορυφαίες ισπανικές περιοχές κρασιών για να δείτε
Στυλ κρασιού
Τα κρασιά, που κάποτε ήταν γνωστά για την ολόσωμη δύναμη που προέρχονταν από το Grenache και το Carignan έχουν αλλάξει σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Παρά τα επίπεδα αλκοόλης στο κρασί, ο κόσμος αυξάνεται λόγω της κλιματικής αλλαγής, υπήρξε μια τεράστια ανάκαμψη στο προφίλ βελανιδιάς και ο χρόνος αναμονής στα σταφύλια για τη δημιουργία πιο φρέσκων και πιο άμεσα προσιτών κρασιών με λιγότερα γαλλικά σταφύλια στα μείγματα.
Αυτό που πολλοί θεωρούν ως «Τρίτο Κύμα» της Priorat (σε μόλις 40 χρόνια πρόσφατης ιστορίας οινοποίησης) έδειξε ότι τα οινοποιεία μπορούν να προσαρμοστούν και να αλλάξουν, παραμένοντας αληθινά, αυτό το ορίζει ως μία από τις υψηλότερης ποιότητας περιοχές της Ισπανίας.
