Από το ξενοδοχείο μου στο Monforte ήταν μια εύκολη βόλτα στα κελάρια του Conterno ...
Προφίλ παραγωγού: Giacomo Conterno
Ο Giovanni Conterno (μεγαλύτερος γιος του ιδρυτή Giacomo) ήταν αρχαιο-παραδοσιακός και είχε χωρίσει το 1969 με τον αδερφό του Aldo, ο οποίος ευνόησε τη μικρότερη γήρανση του βαρελιού.
μαύρη λίστα σεζόν 4 επεισόδιο 11
Η αλήθεια είναι ότι ήταν και οι δύο εξαιρετικοί οινοποιοί. Το πιο διάσημο κρασί του Giovanni ήταν το Monfortino, το οποίο φτιάχτηκε μόνο τα κορυφαία χρόνια αφήνοντας ένα δοχείο και το γερνάμε για επτά χρόνια ή περισσότερο σε βαρέλια.
Αν και μια λάμψη ήρθε στο μάτι του όταν μίλησε για «tradizione», ο Giovanni δεν ήταν ποτέ αντίθετος στη σύγχρονη τεχνολογία και χαιρέτισε τον έλεγχο της θερμοκρασίας καθώς μπορούσε να παρατείνει την διαβροχή αλλά σε μέτριες θερμοκρασίες.
-
Ο παραγωγός Barolo Giacomo Conterno αγοράζει τον αμπελώνα Arione
Στην καλύτερη περίπτωση, τα κρασιά Conterno ήταν υπέροχα και μακροχρόνια, αλλά θα μπορούσαν να υπάρχουν απογοητεύσεις, ειδικά μεταξύ των παλαιότερων, πιο εύθραυστων κρασιών.
Και παρόλο που θαύμαζα πολύ τον Barolo και το Monfortino, τα κρασιά που πραγματικά αγόρασα και ήπια ήταν το μαγευτικό Dolcetto (το τελευταίο vintage 2000) και ο Barbera d'Alba. Παραδοσιακό με τον πυρήνα, αλλά κατακλύζεται από πλούσια φρούτα.
Αφού ο Giovanni πέθανε το 2004, ο γιος του Roberto διατήρησε τη στιλιστική υπογραφή του πατέρα του. Δεν αντιτίθεται στο μπάρμπεκιου ως τέτοιο, αλλά δεν θέλει να προσθέσει ένα στοιχείο που είναι εξωτερικό στον αμπελώνα.
σε ποια θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται το κόκκινο κρασί
'Θα προτιμούσα να ακούσω κάποιον να λέει' Δεν μου αρέσει αυτό το κρασί, αλλά το αναγνωρίζω ', απ 'ότι τους αρέσει το κρασί, αλλά δεν έχω ιδέα τι είναι.'
Κρασιά για να δοκιμάσετε από το Giacomo Conterno
Giacomo Conterno, Barolo 2004
Ζεστή πικάντικη μύτη, με αρώματα κερασιών και σμέουρων. Μεσαίου σώματος, η έντονη οξύτητα που τονίζει τον χαρακτήρα των κόκκινων φρούτων. Συμπυκνωμένο, αρκετά ταννικό αλλά όχι σκληρό, με εξαιρετική ισορροπία και φρεσκάδα. Είναι διακριτικό και υποτιμημένο, αλλά έχει τεράστια υποκείμενη κομψότητα. Μακρύς. (93 / 100pts)
βασίλισσα της νότιας σεζόν 3 επεισόδιο 4
Αγορά: Ηνωμένο Βασίλειο Άνω θήκη £ 266,50 (magnum) // ΗΠΑ 235 $ Cana Wine Company
Ποτό 2016-2030
αλκ 14,5%
Giacomo Conterno, Barbera d'Alba 2009
Γλυκιά, έντονη, πλαστή μύτη. Η επίθεση είναι έντονη και μεράκι, με γεύσεις από δαμάσκηνα και κόκκινα φρούτα. Ζωηρή και το υψηλό αλκοόλ δεν είναι εμφανές. Δυνατό αλλά όχι βαρύ, και έχει αξιοθαύμαστο μήκος. (92 / 100pts)
Αγορά: 74,50 £ UK (1,5 λίτρα) Τσέλσι Βίντερς
Ποτό 2016-2025
αλκ δεκαπέντε%
