fonplegade
Το κτήμα St Emilion Grand Cru Classé Chateau Fonplegade έχει λάβει βιολογική κατάσταση από τον οργανισμό πιστοποίησης EcoCert.
Chateau Fonplegade στο St Emilion (Εικόνα: www.fonplegade.com)
Η νέα κατάσταση του κτήματος θα εμφανίζεται σε ετικέτες από το τρύγο του 2013 και θα έχει την ένδειξη 'εκδοθείσα από βιολογική γεωργία' - μια αλλαγή από τα προηγούμενα 'σταφύλια που εκδόθηκαν από βιολογική γεωργία' για να ευθυγραμμίσει το κρασί με άλλα βιολογικά προϊόντα.
Το Chateau Fonplegade εργάστηκε για την πλήρη βιολογική γεωργία από τότε που οι Αμερικανοί επενδυτές και φιλάνθρωποι Stephen και Denise Adams έγιναν ιδιοκτήτες το 2004.
Ο Eloi Jacob, διευθυντής της Fonplegade, δήλωσε στο decanter.com: «Οι Adams θέλουν να το κάνουν αυτό όχι για εμπορικούς αλλά και φιλοσοφικούς λόγους. Σταματήσαμε όλες τις χημικές επεξεργασίες στα αμπέλια από το 2004, πήγαμε 100% οργανικές το 2007 και ξεκινήσαμε τη διαδικασία πιστοποίησης το 2010.
«Στο μέλλον μπορούμε επίσης να προχωρήσουμε περαιτέρω προς τη βιοδυναμική γεωργία» πρόσθεσε.
Ο αμπελώνας των ΗΠΑ του Adams στο Howell Mountain στην κοιλάδα Napa είναι επίσης πιστοποιημένος βιολογικά πιστοποιημένος και καλλιεργείται βιοδυναμικά.
Το Chateau Fonplegade συμμετέχει σε άλλες βιολογικά πιστοποιημένες ιδιοκτησίες Bordeaux, Chateau Guiraud, Chateau Fonroque και Chateau Pontet Canet, με αρκετούς άλλους σε μετατροπή, συμπεριλαμβανομένου του Chateau Durfort Vivens στο Margaux.
Το Clos Plince στο Pomerol και το Chateau Brandeau στο Cotes de Castillon έχουν επίσης επίσημη οργανική κατάσταση.
Η βιολογική πιστοποίηση καλύπτει τόσο τους αμπελώνες όσο και τα κελάρια, που διέπουν τους παράγοντες που περιλαμβάνουν προϊόντα που χρησιμοποιούνται, τύπους φιλτραρίσματος και φινιρίσματος και επίπεδα θείου, τα οποία είναι περίπου το 65% των επιτρεπόμενων ποσοτήτων στην παραδοσιακή οινοποίηση.
Γράφτηκε από την Jane Anson
