Πίστωση: Vintage Alfonso Calza
- Προβολή
Bodegas Utielanas, Hipólito Gómez
Μπόντεγκας Οτιέλας
Το Bodegas Utielanas έχει ρίζες στην περιοχή Utiel-Requena που είναι μακρές και βαθιές. Ο συνεταιρισμός - σήμερα αριθμεί 600 μέλη - ιδρύθηκε πριν από σχεδόν 100 χρόνια στο κέντρο της πόλης που φέρει το όνομά του. Από το 1927 μετακινήθηκε αρκετές φορές, συμπεριλαμβανομένου, για λίγο, με βάση το περίφημο κυκλικό κτήριο που στεγάζει τώρα το ρυθμιστικό συμβούλιο κρασιών της περιοχής.
Όπως θα περίμενε κανείς για ένα οινοποιείο που ασχολείται με περίπου 12-16 εκατομμύρια κιλά σταφυλιών ετησίως, είναι ένα μεγάλο μέρος. Η πρόσοψη των 300 μέτρων από το ίδιο το οινοποιείο εκτείνεται στο μεγαλύτερο μέρος του μήκους της λεωφόρου Marin Lazaro, το πλήθος των δεξαμενών, των πρεσών και των οινοποιείων που καλύπτουν ένα εκπληκτικό 17.000m².
Τα 2.800 εκτάρια που καλλιεργούνται από τα μέλη του συνεταιρισμού χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια ποικιλιών σταφυλιού της περιοχής: Bobal, Tempranillo, Garnacha και το λευκό Macabeo. Από αυτό, ο οινοποιός Pedro Cárcel παράγει 14 εκατομμύρια λίτρα κρασί το χρόνο. Υπάρχουν τέσσερις σειρές, καθεμία με εκδόσεις κόκκινου, λευκού και ροζέ: Castillo de Utiel, Vega Infante, Sueños del Mediterráneo και Sierra Rampina.
μπλε αίματα κάτω από την τρύπα του κουνελιού
Το 1976, στην αρχή της βασιλείας του, ο Βασιλιάς Χουάν Κάρλος και η σύζυγός του, η Βασίλισσα Σόφια, ήρθαν για επίσκεψη. Πρέπει να του άρεσαν γιατί επέστρεψαν ξανά 30 χρόνια αργότερα για μεσημεριανό γεύμα. Και ίσως ένα μπουκάλι ή δύο από τη ναυαρχίδα του συνεταιρισμού (και το βραβευμένο με ασημένιο μετάλλιο) Vega Infante Crianza.
Κερδίζοντας κρασιά από τα Decanter Asia Wine Awards 2019:
ΑΣΗΜΙ: Bodegas Utielanas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 90
ΜΠΡΟΥΝΤΖΟΣ: Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 2017 88
ΜΠΡΟΥΝΤΖΟΣ: Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 87
Οινοποιεία BVC
Οινοποιεία BVC
Στα περισσότερα οινοποιεία, αν λέγατε ότι ήταν γεμάτα ταύρους, θα θεωρούσε προσβολή. Όχι στο BVC Bodegas. Το οινοποιείο έχει έξι μάρκες κρασιού και το ένα τρίτο από αυτά (Toro Loco και El Toro Macho) σχετίζονται με ταύρους. Είναι δύσκολο να σκεφτούμε πώς θα μπορούσαν να είναι πιο περήφανα Ισπανικά.
Αν και στην πραγματικότητα, η αναφορά «ταύρος» δεν έχει άμεση σχέση με το περίφημο toro της αρένας ταυρομαχίας, όσο το γεγονός ότι η ποικιλία Bobal σταφυλιών της περιοχής θεωρείται ότι μοιάζει με κεφάλι ταύρου σε σχήμα και, στην πραγματικότητα, παίρνει το όνομά του από το «bovale» που σημαίνει ακριβώς αυτό. Αν και το οινοποιείο παράγει επίσης κρασί από Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Macabeo και Sauvignon Blanc.
Όσο για το κρασί Toro Loco, διασκεδαστικά, αυτό είναι το ψευδώνυμο που έδωσαν οι ντόπιοι σε έναν από τους ιδρυτές του οινοποιείου, τον Benoit Calvet, όταν κυκλοφόρησε για πρώτη φορά την ιδέα της δημιουργίας του οινοποιείου. Φαίνεται ότι ο Señor Toro Loco είχε το τελευταίο γέλιο. Από το 2009 το οινοποιείο έχει αναπτυχθεί σταθερά και τώρα συνεργάζεται με περίπου 3.000 καλλιεργητές στην περιοχή, λαμβάνοντας 10.000 εκτάρια.
Ωστόσο, το μεγάλο δεν σημαίνει αδιάφορο. Η BVC έδινε πάντα μεγάλη έμφαση στις βιώσιμες μεθόδους, είναι οργανικά πιστοποιημένη και συνεργάζεται με παραγωγούς που έχουν την ίδια ιδέα για τη δημιουργία ενός ισχυρού οικολογικού δικτύου. Και αυτός δεν είναι ταύρος…
Κερδίζοντας κρασιά στα Decanter Asia Wine Awards 2019:
ΑΣΗΜΙ: BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 2015 92
ΑΣΗΜΙ: BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 2017 90
Cherubino Valsangiacomo, Arnoldo Valsangiacomo
Cherubino Valsangiacomo
Αν βρείτε τις μυριάδες ποικιλίες σταφυλιών και τις μορφές κρασιού του Utiel-Requena στην ανατολική ακτή της Ισπανίας ένα μπερδεμένο, τότε αυτό το οινοποιείο θα έρθει ως ευλογημένη ανακούφιση. Η οικογένεια Valsangiacomo δημιούργησε αυτό το έργο στο χωριό SanJuan για να επικεντρωθεί σε ένα μόνο σταφύλι: Bobal.
Το σχέδιό τους ήταν να δείξουν τι πραγματικά ήταν ικανό αυτό το ευρέως φυτευμένο και συχνά υποτιμημένο σταφύλι - τόσο σε κόκκινο όσο και σε ροζέ.
Για να το κάνουν αυτό, αποφάσισαν να προμηθεύσουν τα σταφύλια τους κυρίως από καλλιεργητές με παλιά, μη αρδευόμενα αμπέλια. Πολλοί από αυτούς τους αμπελώνες είναι άνω των 70 ετών, ενώ το οικογενειακό κτήμα 10 στρεμμάτων διαθέτει μερικά από τα πιο αρχαία αμπέλια Bobal στο DO: ένα εντυπωσιακό 80 ετών.
Η ομάδα οινοποίησης είναι προσεκτική για να μην καλύψει τον χαρακτήρα τόσο σοβαρών φρούτων, με τα κρασιά που έχουν υποστεί ζύμωση και παλαίωση σε σκυρόδεμα για ένα χρόνο. Αυτό εξομαλύνει μερικά από τα άκρα στα νεαρά κρασιά, αλλά η έλλειψη επιρροής από βελανιδιά επιτρέπει την καθαρή ποιότητα των φρούτων του Bobal.
90 μέρες αρραβωνιαστικός επεισόδιο 8
Το κορυφαίο κρασί Clos de SanJuan της οικογένειας βλέπει βελανιδιά 18 μηνών, αλλά είναι σε μεγάλα βαρέλια (500 λίτρων), επομένως η επιρροή του ξύλου ελέγχεται προσεκτικά. Είναι ακριβώς αυτό που ήθελε η οικογένεια - ένα υπέροχο παράδειγμα των δυνατοτήτων του Bobal.
Κερδίζοντας κρασιά από τα Decanter Asia Wine Awards:
ΑΣΗΜΙ: Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2018 93
ΜΠΡΟΥΝΤΖΟΣ: Valsangiacomo, The Village of San Juan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2016 89
Καρβαζικές καλύβες
το καλύτερο κρασί merlot στον κόσμο
Καρβαζικές καλύβες
Αν πρόκειται να ονειρευτείτε μεγάλα, πρέπει να έχετε όραμα, ώστε να μπορείτε να δείτε πέρα από τα χτυπήματα στο δρόμο προς έναν υπέροχο τελικό προορισμό. Και αυτό συνέβαινε σίγουρα για τον Τζούλιαν Λόπεζ και τη σύζυγό του Μαρία Χοσέ, όταν το ζευγάρι αγόρασε το οινοποιείο τους το 1990. Χρονολογείται το 1870, ο τόπος είχε άφθονη κληρονομιά. Αλλά επίσης εγκαταλείφθηκε εδώ και πολύ καιρό και ουσιαστικά ερείπιο.
Αλλά το ζευγάρι έδινε αγάπη και προσοχή στα κτίρια και στη γη. Έσωσαν τους παλιούς αμπελώνες Bobal και φύτεψαν μια σειρά από άλλα σταφύλια, αφήνοντάς τους με 11 ποικιλίες για να παίξουν: τοπικά κλασικά όπως το Macabeo, το Monastrell και το Garnacha, καθώς και σφαιρικοί όπως Cabernet Sauvignon, Merlot και Syrah.
Κατά κάποιο τρόπο, σε όλη αυτή τη δουλειά βρήκαν επίσης χρόνο να μεγαλώσουν μια οικογένεια, και η επιμέλεια τους στην τελευταία απέδωσε επίσης. Τώρα τα παιδιά τους - που ονομάζονται επίσης Τζούλιαν και Μαρία Χοσέ - είναι, αντίστοιχα, οινοποιός και διαχειριστής επιχειρήσεων, αναλαμβάνουν τα ηνία από τους περήφανους γονείς τους.
Η ποιότητα ανέκαθεν υπερισχύει της ποσότητας σε αυτό το κτήμα 100 στρεμμάτων και αυτή η στρατηγική αποδόθηκε το 2012, όταν ο Chozas Carrascal απονεμήθηκε το ιερό καθεστώς της Ισπανίας ως Vino de Pago.
Υπάρχουν πολλά κρασιά για να διαλέξετε εδώ, αλλά αν έπρεπε να διαλέξετε μόνο ένα, το κορυφαίο κρασί, το Las Ocho, είναι ένα μείγμα και των οκτώ ποικιλιών κόκκινων σταφυλιών που φυτεύτηκαν στο αγρόκτημα - η ουσία του κτήματος σε ένα ποτήρι.
Κερδίζοντας κρασιά στα Decanter Asia Wine Awards 2019:
ΑΣΗΜΙ: Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 2017 90
Dominio de la Vega, Daniel Exposito
Τομέας του Vega
Μέχρι τη δεκαετία του 1990 σχεδόν όλο το κρασί στο Utiel-Requena πωλήθηκε ως χύμα. Αλλά η κίνηση προς την εμφιάλωση των κτημάτων ξεκίνησε, σε μικρό βαθμό, από την ομάδα πίσω από τον Dominio de la Vega. Άρχισε να εμφιαλώνει τη βασική ποικιλία σταφυλιών της περιοχής, Bobal, στη δεκαετία του 1980, αλλά σαν να μην ήταν αρκετά ασυνήθιστο, έκανε επίσης cava. Στην πραγματικότητα, το κρασί ήταν ένα από τα πρώτα έξω Penedès που έγινε μέρος του Cava DO.
Ανήκει σε τρεις οικογένειες, οι αμπελώνες του Dominio de la Vega καλύπτουν 70 στρέμματα, που κυμαίνονται από 720m-830m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Ένα περισσότερο ή λιγότερο ομοιόμορφο σχίσιμο κόκκινου πηλού στα χαμηλότερα επίπεδα και κιμωλία / πηλό ή ασβεστόλιθος ψηλότερα, οι αμπελώνες φυτεύονται ως επί το πλείστον στο Bobal, το Garnacha και το Macabeo, αν και οι οικογένειες είναι περήφανοι που υπήρξαν μονοπάτι (για άλλη μια φορά) στη φύτευση Sauvignon Blanc, Chardonnay και Pinot Noir στην περιοχή.
Γνωρίζουν το κομμάτι της γης τους όπως το πίσω μέρος του χεριού τους, και οδηγούν τους ερευνητές στην επίδραση της κλιματικής αλλαγής στο DO. «Γνωρίζουμε τη σημασία της ακρόασης της φύσης», λένε.
Τέτοια ακρόαση καταγράφονται καλύτερα στο κρασί Finca La Beata. Νικητής της προηγούμενης κατηγορίας στο DWWA, είναι ένα έντονο, αμπέλι, ένα αμπέλι Bobal φτιαγμένο με διαβροχή 30 ημερών, 18 μήνες σε δρυς και 18 μήνες σε μπουκάλι πριν από την κυκλοφορία.
Τζιλ Λάνκαστερ Αμερικανός πολεμιστής νίντζα
Κερδίζοντας κρασιά από τα Decanter Asia Wine Awards 2019:
ΑΣΗΜΙ: Dominio de la Vega, In Calma Bobal, Utiel-Requena 2018 90
ΜΠΡΟΥΝΤΖΟΣ: Dominio de la Vega, The End, Utiel-Requena 2018 87
Κερδίζοντας κρασιά από τα Decanter World Wine Awards 2019:
ΑΣΗΜΙ: Dominio de la Vega, Finca La Beata 93
ΑΣΗΜΙ: Τομέας de la Vega, Paraje Tornel 93
ΑΣΗΜΙ: Dominio de la Vega, Bobal στην Calma 91
Coviñas Group, Luis Miguel Calleja
Όμιλος Coviñas
Το 1967 ήταν μια καλή χρονιά για τους οπαδούς των Beatles, καθώς το συγκρότημα κυκλοφόρησε και τα δύο Λοχίας πιπέρι και Μαγική περιήγηση μυστηρίου άλμπουμ. Ήταν επίσης μια καλή χρονιά για εκατοντάδες οινοπαραγωγούς στις ψηλές πεδιάδες δυτικά της Βαλένθια, γιατί εκεί ήταν όταν 10 συνεταιρισμοί, που είχαν συγκεντρωθεί δύο χρόνια νωρίτερα, ξεκίνησαν το πρώτο τους κρασί. Η μάρκα κρασιού Coviñas γεννήθηκε.
Το οινοποιείο Vino de la Reina (πήρε το όνομά του από τη βασίλισσα συγκομιδής) ήταν το πρώτο ποιοτικό κρασί που εμφιαλώθηκε σε αυτό που επρόκειτο να γίνει το Utiel-Requena DO. Έκτοτε, είναι μια ιστορία σταθερής επέκτασης, με εξαγωγές προς την ΕΕ τη δεκαετία του 1990, τη δημιουργία εγκαταστάσεων παρασκευής cava και ένα βραβείο από το ισπανικό Υπουργείο Γεωργίας. Το 2003 η ομάδα σταμάτησε την απόσταξη για να επικεντρωθεί μόνο στο κρασί, ανοίγοντας ένα τεράστιο κελάρι αποθήκευσης 10.000 βαρελιών.
Το τελευταίο είναι απαραίτητο. Όχι μόνο επειδή οι 3.000 καλλιεργητές της ομάδας φέρνουν σταφύλια από 10.000 εκτάρια αμπελώνα μεταξύ τους, αλλά και επειδή το οινοποιείο έχει επικεντρωθεί όλο και περισσότερο στην κατασκευή μικρότερων, πιο αποκλειστικών εμφιαλωμάτων - τα περισσότερα από τα οποία απαιτούν χρόνο σε βαρέλι.
Οι κύριες ποικιλίες είναι Bobal, Tempranillo και Macabeo (για cava). Όμως, οι αμπελώνες της ομάδας κυμαίνονται από μερικά από τα χαμηλότερα της περιοχής (600μ) έως μερικά από τα ψηλότερα, δίνοντάς τους μια πραγματική μαγική περιήγηση σε μυστήρια στυλ για να διαλέξετε.
Κερδίζοντας κρασιά από τα Decanter Asia Wine Awards:
ΜΠΡΟΥΝΤΖΟΣ: Bodegas Covina, παλιά αμπέλια Bobal, Utiel-Requena 87, 2016
ΜΠΡΟΥΝΤΖΟΣ: Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 2014 86
ΜΠΡΟΥΝΤΖΟΣ: Bodegas Coviñas, Superior Villa de Adnos Bobal, Utiel-Requena 2017 86
Πληρωμή Tharsys, Vicente García
Tharsys Pay
Το αρχικό οινοποιείο και το κελάρι στο Pago de Tharsys μπορεί να χρονολογηθεί πάνω από 200 χρόνια - τα πρώτα κελάρια ανασκάφηκαν από μια παχιά ραφή από ασβεστολιθικό στρώμα το 1808 - αλλά δεν υπάρχει καθόλου ντεμοντέ σχετικά με αυτό το εγχείρημα.
Η αναγέννησή της ξεκίνησε το 1991, όταν η Ana Suria και η Vicente Garcia ξεκίνησαν για πρώτη φορά το φιλόδοξο έργο τους. Βρίσκεται στον κεντρικό δρόμο μεταξύ των πόλεων Utiel και Requena, το κτήμα δεν θα μπορούσε να είναι περισσότερο «της περιοχής», αλλά το ζευγάρι δεν ήθελε να περιοριστεί στη δοκιμασμένη διαδρομή.
Έτσι, μαζί με τα ξηρά κρασιά Bobal και Macabeo που θα μπορούσατε να περιμένετε, ο οινοποιός Garcia παρασκευάζει επίσης ένα βαρελοποιημένο Chardonnay που έχει υποστεί ζύμωση, ένα νυχτερινό Albariño και ένα γλυκό κρασί (όλα βιολογικά). Υπάρχει επίσης μια σειρά από λικέρ και μισές δωδεκάδες Κάβες και αφρώδη κρασιά - πράγματι, το μικρό όγκο Tharsys Unico Brut Reserva, 100% Bobal με γήρανση μπουκαλιών 24 μηνών, είναι το κορυφαίο κρασί τους.
Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να τους γνωρίσετε όλοι παρά να επισκεφθείτε. Το κτήμα είναι εξαιρετικά καλά διαμορφωμένο για τουρίστες, με πολλές διαφορετικές εκδρομές κρασιού και μια σειρά από επιλογές γευσιγνωσίας - συμπεριλαμβανομένης της πιθανότητας να γευτείτε με τον οινοποιό. Η διαμονή - τόσο σε εξοχικό όσο και μέσω του μικρού τους ξενοδοχείου - θα μπορούσε να είναι μια επιλογή εάν θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη γεύση.
Κερδίζοντας κρασί από τα Decanter Asia Wine Awards 2019:
ΑΣΗΜΙ: 91 Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 2016 91
ΜΠΡΟΥΝΤΖΟΣ: Pago de Tharsys, Tharsys City Ωριμάζει στο Barrica Bobal, Utiel-Requena 2018 87
Sierra Norte Wines, Manuel Olmo
Κρασιά Sierra Norte
Χρειάζεται θάρρος για να είναι το πρώτο άτομο που φυτεύει αμπέλια σε μια περιοχή - τόση πίστωση πρέπει να δοθεί στους καλλιεργητές που φυτεύτηκαν τον πρώτο αμπελώνα στο Camporrobles το 1914. Η πόλη, στα βορειοδυτικά του Utiel-Requena DO βρίσκεται πάνω από 900 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, το υψηλότερο υψόμετρο σε ολόκληρη την περιοχή.
Τέτοιοι παράγοντες δεν ενοχλούσαν τον Μανουέλ Όλμο ή τον φίλο του, Lorenzo, όταν ίδρυσαν το Vinos Sierra Norte (τα κατάλληλα ονόματα North Sierra Wines) το 1999. Και οι δύο προέρχονται από τοπικές αμπελουργικές οικογένειες και έχουν συνηθίσει στο μοναδικό terroir και το κλίμα του η περιοχή.
Ο Manuel - τώρα ο MD και οινοποιός - ήθελε να κάνει δύο πράγματα: να καλλιεργήσει οργανικά και να αναστήσει την τύχη της γηγενής ποικιλίας Bobal. Το Pasión de Bobal του Vinos Sierra Norte είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα γιατί η απόφασή του ήταν μια καλή επιλογή. Αν και είναι χαρούμενος να συνδυάσει το Bobal με άλλες ποικιλίες (Cabernet Sauvignon, για παράδειγμα) σε ορισμένα κρασιά, στο Pasion είναι από μόνο του.
μαύρος άσος σαμπάνιας με μπάλες
Τα 60χρονα αμπέλια Bobal που φυτεύτηκαν σε ασβεστολιθικά εδάφη δίνουν ένα κρασί ηρεμίας και κομψότητας που παίρνει τακτικά κορυφαία μετάλλια σε όλο τον κόσμο. Όχι ότι είναι μεγάλα κρασιά. «Είναι κρασιά με ψυχή που προορίζονται να πίνουν και να απολαμβάνουν», λέει ο Μανουέλ. Αμήν σε αυτό!
Κερδίζοντας κρασιά από τα Decanter Asia Wine Awards:
ΜΠΡΟΥΝΤΖΟΣ: Sierra Norte, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 2016 88
ΜΠΡΟΥΝΤΖΟΣ: Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 2017 87
ΜΠΡΟΥΝΤΖΟΣ: Sierra Norte, Passion of Bobal Rosé, Utiel-Requena 2018 86
