Τα καλύτερα εστιατόρια και μπαρ της Λυών από τον Daniel Boulud- Winestealssd.com

O Vins d'Anges, Λυών.

Κορυφαίοι προορισμοί διακοπών κρασιού στη Γαλλία

Τα ζωντανά τοπικά μπαρ και εστιατόρια αυτού του ζωτικού εμπορικού κέντρου είναι τα καλύτερα σημεία για να απολαύσετε τοπικές γαστρονομικές σπεσιαλιτέ, λέει ο σεφ Daniel Boulud, ο οποίος επιλέγει τα κορυφαία εστιατόρια και μπαρ κρασιού ...

Antic κρασί

Antic κρασί

Ο Georges Dos Santos, η πιο διάσημη προσωπικότητα κρασιού της Λυών, διοικεί αυτό το κατάστημα κρασιών που προβάλλει όλες τις γαλλικές περιοχές κρασιού και διεθνή μπουκάλια σε διάφορες μορφές και κρασί, καθώς και μια όμορφη συλλογή από Ports. 18 Rue du Boeuf, 69005 www.anticwine.e-monsite.com

είναι ο Στιβ Μπάρτον που φεύγει από το y & r

Ζυθοποιείο Georges

Ένα από τα πιο διάσημα από τα bouchon της Λυών. Παραδοσιακά πιάτα όπως το quenelle des brochet και το cervelle des canuts συνδυάζονται καλά με κρασί σπιτιού, που σερβίρεται σε γυάλινο μπουκάλι με βαρύ πυθμένα που ονομάζεται pot de vin. Άλλα αγαπημένα κουτιά είναι οι Daniel et Denise και Café Comptoir Abel. www.brasseriegeorges.com/home.aspx

Cafe Sillon

Διευθύνεται από τον Mathieu Rostaing-Tayard - ο οποίος συνήθιζε να δουλεύει με τον Pierre Gagnaire και είναι μέρος της επόμενης νέας γενιάς σεφ - αυτό το μικρό εστιατόριο σερβίρει απλά πιάτα σε ένα περιορισμένο, συνεχώς μεταβαλλόμενο, εποχιακό μενού. Είναι στο πνεύμα ενός bouchon, με απαράμιλλη αξία. www.cafe-sillon.com

Cafe Sillon

Αίθουσες

Ένα ταξίδι στη Λυών πρέπει να περιλαμβάνει μια επίσκεψη στο Les Halles - Δεν μπορώ να πάω σε μια πόλη χωρίς να επισκεφτώ τις αγορές της. Εδώ καταγράφετε μια αίσθηση της σεζόν και μπορείτε ακόμα να δείτε τους ντόπιους σεφ να μαζεύουν τα συστατικά και τα προϊόντα τους, όπως έκανα ως μαθητευόμενος πριν από 40 χρόνια, όταν θα αγόραζα loup de mer από το Poissonnerie Pupier για να επιστρέψω στο Nandron ή να επισκεφτώ La Mère Richard για τυρί St-Marcellin. www.halles-de-lyonpaulbocuse.com

love & hip hop atlanta εκτεθειμένο και αφιλτράριστο μέρος 2

Τα καλύτερα εστιατόρια της Φλωρεντίας

Το Auberge du Pont de Collonges

Ο Paul Bocuse είναι ο πατριάρχης σεφ στη Λυών. Εάν αισθάνεστε απόλαυση ή νοσταλγική, επισκεφθείτε το L'Auberge - το φαγητό είναι κλασικό και σχεδόν μια κάψουλα χρόνου, αλλά εξακολουθεί να είναι τόσο σχετικό για να δείτε από πού προήλθε το φαγητό που σερβίρεται σήμερα. Μία από τις καλύτερες λίστες κρασιών της περιοχής. www.bocuse.fr/auberge-bocuse.aspx

Πίστωση: Maggie Nelson / Decanter

O Angel Wines

Ένα κατάστημα κρασιών με ένα εξαιρετικό πρόγραμμα γευσιγνωσίας και ένα μενού από το Sébastien Milleret για να ταιριάζει με εκλεκτά κρασιά από παραγωγούς όπως οι Marcel Lapierre, Domaine Gramenon και Hervé Villemade.
www.ovinsdanges.fr

Μοιραστείτε τα αγαπημένα σας εστιατόρια και μπαρ της Λυών @Καράφα

Πιέρ Ορσί

Το εστιατόριο του σεφ Pierre Orsi, που είναι σίγουρα το καλύτερο κελάρι κρασιών στη Λυών, είναι διάσημο για την κλασική γαλλική κουζίνα του και είναι ένας από τους ναούς της γαστρονομίας της Λυών. Ο Όρσι φοράει περήφανα το κολάρο σεφ τρίχρωμο, δηλώνοντάς τον ως ένα από τα μικρά γκρουπ του Meilleur Ouvrier de France. www.pierreorsi.com/uk

Ξενοδοχείο Sofitel

Bellecour Το μέρος για να μείνετε. Κομψό, μοντέρνο και εκλεπτυσμένο και στο κέντρο της πόλης στο Presqu'île. www.sofitel.com

είναι Maurice Benard που φεύγει από το γενικό νοσοκομείο

Μητέρα Brazier

Ιδρύθηκε το 1921 από μία από τις «μητέρες» της Λυών, που έτρεξε μερικές από τις καλύτερες κουζίνες της πόλης και είναι οι πραγματικοί ήρωες της γαστρονομικής της φήμης. Σήμερα το εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin διευθύνεται από τον Mathieu Viannay, ένα άλλο MOF (βλ. No7). Το πιο απλό Brazier Wine Bar ειδικεύεται στα κρασιά Burgundy και Rhône. www.lamerebrazier.fr

Το κρασί των ζωντανών

Εξαιρετική επιλογή κρασιού, που ειδικεύεται σε μια εξαιρετική επιλογή φυσικών κρασιών, παράλληλα με πολύ καλές πιατέλες αλλαντικών και τυριών. Υπάρχει μόνο μπαρ με καθίσματα σε αυτό το κατάστημα-cumwine bar, αλλά βρίσκεται στην καρδιά της πόλης. www.levindesvivants.fr

ο Τζίμι Φάλον χώρισε

Πετάξτε στη Λυών με βρετανικές Αερογραμμές ή πάρτε το τρένο με Eurostar

Ο Daniel Boulud είναι σεφ που κατέχει εστιατόρια στις ΗΠΑ και τον Καναδά, καθώς και τη Λυών, το Λονδίνο και τη Σιγκαπούρη. Επεξεργασία για Decanter.com από την Έλι Ντάγκλας.