Ντομ Περίντζον
Ο Dom Perignon κυκλοφόρησε το τρύγο του 2003 χθες το βράδυ στο Λονδίνο - και ταυτόχρονα στο Παρίσι, τη Νέα Υόρκη, το Τόκιο και το Χονγκ Κονγκ.
Η δοκιμή πραγματοποιήθηκε σε εμπόρους τέχνης Philips de Pury στο Γουέστμινστερ, όπου ένας αμυδρός βιομηχανικός χώρος ήταν διακοσμημένος με μια οθόνη Twitter στον τοίχο - ενημερώθηκε συνεχώς καθώς οι επισκέπτες έκαναν tweet ότι ήταν εκεί - και μια παρουσίαση των ατμοσφαιρικών πυροβολισμών του Hautvilliers, του χωριού έξω από το Epernay που είναι το σπίτι του Dom Perignon .
Υπήρχαν ζωντανά βίντεο των άλλων τεσσάρων χώρων: Νέοι Υόρκηι είχαν πρωινό, ενώ στο Λονδίνο δημοσιογράφοι και οι επισκέπτες του Dom Perignon σερβίρονται χαβιάρι σε παντζάρι, ζεστό φουά γκρα, σαφράν ριζότο και τρούφα αυγά.
Ντομ Περίντζον πλοίαρχος κελάρι Richard Geoffroy εμφανίστηκε ως ένα μικροσκοπικό ολόγραμμα από το Παρίσι για να απαντήσει σε ερωτήσεις - αν και υπήρχαν ορισμένοι που επέλεξε να μην απαντήσει.
Ερωτηθείς για τη δοσολογία είπε, «Δεν πρόκειται να μπω στην επιχείρηση των γραμμαρίων ανά λίτρο» - στην πραγματικότητα η απάντηση είναι 6g / l, όπως είπε σε άλλο δημοσιογράφο τον περασμένο μήνα.
Ο Geoffroy επιβεβαίωσε ότι το 2003 ήταν ένα δύσκολο vintage, και ότι «ήταν μια πρόκληση να το κάνουμε Dom Perignon - να βρούμε το στυλ Dom Perignon, αλλά δεν υπήρξε ποτέ η παραμικρή αμφιβολία ότι θα φτιάξαμε ένα vintage εκείνο το έτος».
«Είναι μια ισορροπία μεταξύ της τυπικότητας του Dom Perignon και αυτής της χρονιάς», είπε. «Υπάρχουν περισσότερα Pinot Noir, ίσως, στην τέλεια ισορροπία DP» (το 2003 είναι 60% Pinot Noir και 40% Chardonnay).
Σχετικά με το τι θα είναι το επόμενο vintage, ο Geoffroy δεν θα βασιστεί στο αν θα ήταν το 2004.
Γράφτηκε από τη Margaret Rand
