Πίστωση: Samuel Zeller / Decanter
- Ρωτήστε το Decanter
- Καλύτερες στιγμές
Ο Ivan Kelleher, Λονδίνο, ρωτά: Υπάρχει επίσημος κατάλογος ευγενών σταφυλιών; Τι κάνει ένα σταφύλι κατάλληλο για ευγενή κατάσταση;
Julia Harding MW, συν-συγγραφέας του Κρασί σταφύλια , απαντήσεις: Όχι, δεν υπάρχει τέτοια λίστα και, από όσο γνωρίζω, δεν υπάρχει επίσημος ορισμός του «ευγενούς» σε σχέση με τις ποικιλίες σταφυλιών.
Ένας κατάλογος ποικιλιών και συνωνύμων διατηρείται από τον OIV και είναι διαθέσιμος σε αυτόν δικτυακός τόπος , στην ενότητα «Πρότυπα και τεχνικά έγγραφα» - παρόλο που γράφαμε Κρασί σταφύλια , διαπιστώσαμε ότι δεν ήταν πάντα 100% ακριβής υπό το φως κάποιων πολύ πρόσφατων αναλύσεων DNA.
Στις αρχές του 20ού αιώνα, οι ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργήθηκαν στην Αλσατία χωρίστηκαν σε «ευγενείς» και «άλλες», αλλά αυτό δεν ισχύει πλέον.
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να θέλουν να προτείνουν ότι ορισμένες ποικιλίες είναι πιο «ευγενείς» από άλλες (όπως Cabernet Sauvignon κατά Carignan ή Riesling κατά Trebbiano Toscano), πιστεύοντας ίσως ότι τα κρασιά που παράγονται από αυτά είναι με κάθε τρόπο ανώτερα, αλλά σήμερα όλο και περισσότερο λίγο - Οι άγνωστες αυτόχθονες ποικιλίες ανακτώνται και επαναξιολογούνται θετικά, επομένως νομίζω ότι ο όρος είναι ακόμη λιγότερο σχετικός ή χρήσιμος από ποτέ.
Αυτή η ερώτηση εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο τεύχος Σεπτεμβρίου 2019 του Καράφα περιοδικό.
