Το λογότυπο VDP, ένας στυλιζαρισμένος αετός με ένα σύμπλεγμα σταφυλιών
- Ρωτήστε το Decanter
- Καλύτερες στιγμές
Το Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) είναι ένας γερμανικός οργανισμός που προωθεί τα κορυφαία κρασιά και κτήματα της χώρας. Ενώνει 197 από τα καλύτερα οινοποιεία της Γερμανίας με ένα πανό που προσφέρει στους πελάτες εγγυήσεις για την ποιότητα και την απόδοση.
Ιδρύθηκε το 1910 από τον Δήμαρχο της Τρίερ Άλμπερτ φον Μπρουχχάουζεν, ο στόχος του VDP εκείνη τη στιγμή ήταν να φέρει κοντά τους παραγωγούς κάτω από μια ομπρέλα «ποιοτικού προτύπου» που έκανε πιο εύκολο και πιο καρποφόρο για αυτούς να πουλήσουν τα κρασιά τους στην αγορά πλειστηριασμών.
Σήμερα συγκεντρώνει τα κορυφαία οινοποιεία της Γερμανίας και από τις 13 περιοχές κρασιού της χώρας με κοινό στόχο την προώθηση των υψηλότερων επιπέδων ποιότητας στη γερμανική βιομηχανία.
Ελεγχος ποιότητας
Τα μέλη πρέπει να τηρούν αυστηρούς κανόνες, όπως χαμηλές αποδόσεις, υψηλότερα βάρη εκκίνησης, επιλεκτική συγκομιδή χεριών και πενταετείς επιθεωρήσεις. Τα μέλη του VDP έχουν το δικαίωμα να χρησιμοποιούν το λογότυπο VDP, έναν στυλιζαρισμένο αετό με ένα σύμπλεγμα σταφυλιών, στο λαιμό και τις ετικέτες των μπουκαλιών τους.
Έχουν επίσης πρόσβαση στις ειδικές κατηγορίες VDP «Erste Lage» και «Grosse Lage» για κορυφαία ξηρά κρασιά που πληρούν τις απαιτήσεις ποιότητας. Αυτά τα κρασιά υπόκεινται σε πάνελ γευσιγνωσίας, πρέπει να έχουν μέγιστη απόδοση 50hl / ha, πρέπει να συλλέγονται με το χέρι και να παρασκευάζονται από παραδοσιακά σταφύλια σε αποδεδειγμένες τοποθεσίες.
Υπάρχουν σήμερα 197 μέλη, από 161 το 1990 όταν θεσπίστηκαν οι ισχύοντες κανόνες. Εκείνο το διάστημα 128 οινοποιεία έχουν ενταχθεί στην ομάδα και 92 έχουν αποχωρήσει.
Η ιδιότητα μέλους γίνεται με πρόσκληση μόνο με παραγωγούς γνωστούς για μακροχρόνια ποιότητα και με αφοσίωση στην αριστεία σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο. Τα μέλη μπορούν να υποβιβαστούν από το VDP εάν δεν πληρούν τα πρότυπα του οργανισμού κατά την πενταετή επιθεώρησή τους.
Ταξινομήσεις
Εκτός από τις δύο πρώτες βαθμίδες - Erste Lage και Grosse Lage - υπάρχουν δύο ακόμη βαθμίδες στη σκάλα ταξινόμησης VDP, Ortswein και Gutswein.
Gutswein: Αυτά είναι συχνά τα πρώτα κρασιά μιας χρονιάς που εμφιαλώνονται και πωλούνται και θεωρούνται ως διαμορφωτές τάσεων για τον τρύγο. Πρέπει να προέρχονται από σταφύλια που καλλιεργούνται σε κτήμα και οι παραγωγοί έχουν την ελευθερία να πειραματιστούν και να καινοτομήσουν.
Τοπικά κρασιά: Κρασιά που εκφράζουν την περιφερικότητα. Τα φρούτα πρέπει να προέρχονται από ένα συγκεκριμένο χωριό και να προσφέρουν μια αίσθηση έκφρασης αυτού του συγκεκριμένου τόπου. Χρησιμοποιούνται μόνο τοπικές ποικιλίες σταφυλιών και πολλά από αυτά τα κρασιά προέρχονται από ιστότοπους Grosse Lage ή Erste Lage υψηλότερης κατηγορίας.
Πρώτο στρώμα: Κρασί Premier Cru από αμπελώνες πρώτης κατηγορίας όπου μπορούν να βρεθούν οι βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας. Τα κρασιά πρέπει να καλλιεργούνται και να παρασκευάζονται με σκοπό τη βιωσιμότητα και την παράδοση.
Μεγάλη τοποθεσία: Ο χαρακτηρισμός για την υψηλότερη ποιότητα γερμανικών αμπελώνων. Συγκρότημα - grand cru - κρασιά που εκφράζουν μεμονωμένους ιστότοπους και είναι γνωστά για την πιθανή μακροχρόνια γήρανσή τους. Τα ξηρά κρασιά αυτής της κατηγορίας είναι γνωστά ως Grosse Gewächs.
Κανόνες Riesling
Περίπου 5% των αμπελώνων της Γερμανίας περιλαμβάνονται στην ταξινόμηση ΑΕΠ, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 7,5% του κύκλου εργασιών της γερμανικής βιομηχανίας οίνου. Το Riesling είναι το πιο σημαντικό σταφύλι μεταξύ των παραγωγών VDP με το 55% όλων των αμπελώνων VDP να φυτεύονται με Riesling, σε σύγκριση με το 23% σε ολόκληρη τη Γερμανία.
