Αλάτι ταψιά στο Gruissan Credit: Natalie Earl / Decanter
- Καλύτερες στιγμές
Αναρωτηθήκατε ποτέ πού Καράφα η ομάδα πηγαίνει σε διακοπές; Η εσωτερική μας ομάδα προτείνει πού να φάτε και να πιείτε, από τα δικά τους ταξίδια, ξεκινώντας από το στέλεχος δοκιμών βραβείων, Natalie Earl ...
Κάθε φορά που ταξιδεύω στο Λανγκεντόκ Τείνω να μείνω στο Minervois, μια υποπεριοχή στους πρόποδες του Montagne Noire, ένα ασβεστολιθικό τοπίο με γκαρίτζ και ένα πηλό τοπίο που διακοσμείται με μικρά χαρακτηριστικά χωριά.
Η ποικιλομορφία του κρασιού και του φαγητού αυτής της περιοχής είναι απεριόριστη και δεν απογοητεύει ποτέ, οπότε ακολουθούν μερικές προτάσεις.
το Κερκ χωρίζει με τον Κάρλι
La Cantien du Curé Caunes. Πίστωση: Natalie Earl / Decanter
The Curé's Canteen - Caunes-Minervois
Ένα ευχάριστο, ζωντανό και διασκεδαστικό μπαρ κρασιού στην καρδιά των μεσαιωνικών Caunes-Minervois. Προσφέροντας μια συνεχώς μεταβαλλόμενη επιλογή μικρών πιάτων τύπου τάπας στον σκιερό εξωτερικό χώρο τους, είναι ανοιχτό κάθε μέρα και βράδυ το καλοκαίρι. Η εκτεταμένη λίστα κρασιών δείχνει τους καλύτερους τοπικούς παραγωγούς βιολογικών, βιοδυναμικών και ελάχιστων παρεμβάσεων με πολύτιμους λίθους από μακριά σε πολύ λογικές τιμές.
Δοκιμάστε το μείγμα Grenache, Carignan, Syrah “Jour de Vigne” από το Domaine Cazaban με τις τηγανητές μελιτζάνες.
Ή το ζουμερό 'Roug' É Clair 'από το Domaine Ledogar με έδρα το Corbières με τη σαλάτα burrata. Το προσωπικό και ο ιδιοκτήτης Benjamin Taillandier είναι πεπειραμένοι και είναι πάντα πρόθυμοι να δώσουν προτάσεις.
Ξεκινώντας ως μέρος για μια μεγάλη ομάδα φίλων να πίνουν πραγματικό κρασί, δεν έχει χάσει ποτέ αυτή τη γοητεία. Ζωντανή μουσική το Σαββατοκύριακο, ένα μείγμα ντόπιων και παραθεριστών, είναι πραγματικά δύσκολο να μείνετε μακριά από αυτό το μέρος.
πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε λευκό κρασί μετά το άνοιγμα
+33 7 67 54 94 67 [email protected] www.lacantineducure.wixsite.com/caunesminervois
La Cambuse du Saunier - Gruissan
Μια ώρα με το αυτοκίνητο από το Carcassonne και βρίσκεται στην άκρη των ροζ αλάτι απεικονίζεται κορυφή ), αυτό το υπαίθριο εστιατόριο είναι το ιδανικό μέρος για τα πιο φρέσκα ψάρια και οστρακοειδή. Υπάρχει ένας ενθουσιασμένος θόρυβος καθώς οι γίγαντες πιατέλες θαλασσινών σφυρίζουν έξω από την κουζίνα και οι γλάροι περιστρέφονται στον κόλπο.
Είναι διάσημο για τα τοπικά στρείδια του από το Île de St Martin και δοκιμάστε το καλκάνι με αλάτι που ξεπλένεται με ένα ποτήρι του λευκού σπιτιού. Επισκεφθείτε το διπλανό κατάστημα για να αγοράσετε σακούλες Gruissan Fleur de Sel και να μάθετε για τη συγκομιδή αλατιού.
+33 4 84 25 13 24 www.lesalindegruissan.fr/restaurant_14.html
bobbi kristina φωτογραφία κρεβατιού θανάτου
Το Turbot με αλάτι στο La Cambuse. Πίστωση: Natalie Earl / Decanter
Lache Pas La Grappe - Καρκασόν
Μεταξύ της μεσαιωνικής τειχισμένης πόλης και της χαρισματικής χαμηλότερης πόλης βρίσκεται αυτή η λιτή σπηλιά à vin στη Rue du Pont Vieux στην Καρκασόν. Μοιραστείτε το πάθος του Arnaud Pévère για μικρούς, βιοτεχνικούς και τοπικούς παραγωγούς και ανακαλύψτε ενδιαφέροντα κρασιά που είναι συχνά βιολογικά, φτιαγμένα χωρίς πρόσθετα θειώδη ή παραγόμενα βιώσιμα.
Ένα υπέροχο μπαρ στο οποίο μπορείτε να απολαύσετε ένα σνακ πριν από το δείπνο και ένα ποτήρι κρασί, ή να χαλαρώσετε τα καλοκαιρινά βράδια με πιάτα από τοπικά γλυκά και τυρί.
+33 4 68 26 39 63 [email protected]
Αγορά Καρκασόν
Ένα ταξίδι στην Καρκασόν δεν είναι πλήρης χωρίς επίσκεψη στην αγορά του Σαββάτου. Κατευθυνθείτε εκεί νωρίς το πρωί για να αποφύγετε τα πλήθη και να αγοράσετε τα όμορφα φρέσκα φρούτα και λαχανικά που είναι σεζόν. Η αγορά είναι μια έκρηξη χρώματος, ειδικά όταν τα σπαράγγια είναι έτοιμα τον Απρίλιο και τον Μάιο, οι φράουλες είναι έξω τον Ιούνιο ή τα κεράσια είναι άφθονα τον Ιούνιο και τον Ιούλιο.
Μόλις ολοκληρωθούν τα ψώνια, το καλύτερο κάθισμα του σπιτιού στο γοητευτικό και χαλαρό καφέ Chez Felix, όπου μπορείτε να πάρετε έναν εσπρέσο, να καθίσετε και να παρακολουθήσετε τον κόσμο να περνάει και να κατασκοπεύετε τους ντόπιους να εφοδιάζονται για ένα μακρύ μεσημεριανό γεύμα το Σαββατοκύριακο.
Chez Felix +33 4 68 25 17 01
Περιήγηση με κρασί με Κρασί για διακοπές
Για να πάρετε μια πραγματική εικόνα για το κρασί και το φαγητό του Languedoc, και αν δεν έχετε αυτοκίνητο για να επισκεφθείτε οινοποιεία μόνοι σας, είναι πολύ διασκεδαστικό να κάνετε μια οργανωμένη ξενάγηση στο κρασί. Έχω πάει στην περιοδεία Minervois με τον Vin en Vacances και αν είστε αρχάριος κρασιού ή ειδικός, είναι μια καλή, εκπαιδευτική εμπειρία.
το Σικάγο πυροδοτεί τη λευκή φάλαινα
Η μικρή ομάδα οδηγών κρασιού είναι ελκυστική και δυναμική και έχει μια βαθιά, παθιασμένη γνώση της περιοχής και των κρασιών της και η μέρα ήταν γεμάτη γέλια.
+44 (0) 7880 796786 www.vinenvacances.com
Επιμέλεια από την Έλι Ντάγκλας
