Η μυρωδιά που καίει στα λευκά της Βουργουνδίας δεν είναι λάθος, λέει ο Jasper Morris MW. Πίστωση: Wiki Commons Media
- Ρωτήστε το Decanter
Έχετε παρατηρήσει ποτέ μια μυρωδιά που καίει όταν βάζετε τη μύτη σας σε μια λευκή Βουργουνδία; Ο Jasper Morris MW εξηγεί τι συμβαίνει.
Ρωτήστε το Decanter: Λευκό Βουργουνδία και μυρωδιά καψίματος
Ο Jamie Bateman, από το Μπρίστολ, ρωτά : Σε μερικές λευκές Βουργουνδίες και άλλα λευκά κρασιά, έχω συναντήσει ένα άρωμα που μου θυμίζει έναν καυτό αγώνα. Είναι λάθος;
Ντέιβιντ Κλούγκμαν, γιος του Τζακ Κλάγκμαν
Ο Jasper Morris MW, για Decanter, απαντά : Αγαπητέ Τζέιμι, αυτό δεν είναι λάθος - μάλιστα πολύ μακριά από αυτό - αν και φυσικά δεν μπορεί να είναι για όλους. Είναι εν μέρει μια αντίδραση σε μια περίοδο κατά την οποία τα λευκά κρασιά, ειδικά η Βουργουνδία, δεν γερνούν όσο θα έπρεπε.
Ένας τρόπος για την προστασία τους είναι με θείο, αλλά πρέπει να το χειριστείτε προσεκτικά. Πάρα πολύ σας δίνει μια χονδροειδής αίσθηση που πιάνει στο πίσω μέρος του λαιμού και μπλοκάρει τα ρουθούνια σας.
νόμος και τάξη: μονάδα ειδικών θυμάτων σεζόν 20 επεισόδιο 15
Ωστόσο, μια έξυπνα διαχειριζόμενη χρήση θείου που είναι υφασμένη στο ύφασμα του κρασιού προσφέρει συχνά αυτό το συναρπαστικό καμένο σπίρτο ή το άρωμα όπλου, το οποίο εκτιμώ εγώ και άλλοι - αρκεί να μην παρεμβαίνει στον υποκείμενο καρπό.
Η Jasper Morris MW είναι διευθυντής της Βουργουνδίας για τον έμπορο του Ηνωμένου Βασιλείου Berry Bros & Rudd. Είναι επίσης περιφερειακός πρόεδρος της Βουργουνδίας στο Decanter World Wine Awards .
