Πίστωση: Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
- Ρωτήστε το Decanter
- Καλύτερες στιγμές
- Περιοδικό: Τεύχος Σεπτεμβρίου 2020
Ο Keith Bond, Blackburn, Lancashire, UK, ρωτά: Κατά την άποψή μου, ότι ένα κρασί ποικιλίας που παράγεται στην ΕΕ πρέπει να αποτελεί τουλάχιστον το 85% της δηλωμένης ποικιλίας στην ετικέτα.
Γιατί λοιπόν μπορούν μπουκάλια Αλσατία Το Pinot Blanc, και επισημασμένο ως Pinot Blanc, έχει οτιδήποτε έως και 100% Auxerrois στο μείγμα και εξακολουθεί να πωλείται ως Pinot Blanc;
Yohan Castaing, συγγραφέας κρασιού με έδρα τη Γαλλία και ιδρυτής-συντάκτης του anthocyanes.fr , απαντήσεις: Ναι, εντός της ΕΕ, κάθε κρασί που περιέχει τουλάχιστον το 85% μιας δηλωμένης ποικιλίας σταφυλιών ενδέχεται να εμφανίζει το όνομά του στην ετικέτα. Από άλλη άποψη, αυτό σημαίνει ότι εάν μια ποικιλία σταφυλιών αναφέρεται σε μια ετικέτα, πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον το 85% του κρασιού. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές λεπτές διοικητικές λεπτομέρειες.
Εξετάζοντας συγκεκριμένα τον Pinot Blanc και τον Auxerrois, μια παλιά παράδοση έκρινε ότι οι δύο ποικιλίες σταφυλιών είχαν ανεπίσημα το ίδιο όνομα. Πολλές ποικιλίες άγνωστης προέλευσης ή ονομασίας που φυτεύτηκαν στη βορειοανατολική Γαλλία ονομάζονταν συνήθως «Auxerrois».
Για παράδειγμα, μόλις το 1872 αναγνωρίστηκε επίσημα η διαφορά μεταξύ Pinot Blanc και Chardonnay. Αυτή η αιώνια παράδοση συνεχίστηκε στην Αλσατία και οι προδιαγραφές παραγωγής κρασιού για την ονομασία έλαβαν υπόψη ορισμένες παραδοσιακές πρακτικές.
chicago p.d. 6η σεζόν επεισόδιο 19
Έτσι, εάν η ετικέτα αναφέρει το AP Alsace Pinot Blanc, το κρασί μπορεί να είναι ένα 100% Pinot Blanc ή ένα μείγμα Pinot Blanc και η πραγματική ποικιλία Auxerrois. Εάν το κρασί είναι 100% Auxerrois, ο παραγωγός μπορεί να το χαρακτηρίσει ως Auxerrois ή Pinot Blanc. Από την άλλη πλευρά, ένα κρασί 100% Pinot Blanc δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει το όνομα Auxerrois.
Πρέπει να σημειωθεί ότι το Pinot Blanc και το Auxerrois δεν είναι στην πραγματικότητα η ίδια ποικιλία σταφυλιών. Η πρώτη είχε την προέλευσή της ως γενετική μετάλλαξη στο χρώμα του Pinot Gris, ενώ η Auxerrois προέρχεται από τον Pinot και τον Gouais Blanc, μια ξεχασμένη αλλά παραγωγική ποικιλία σταφυλιών που είχε περισσότερους από 80 απογόνους σε όλη την Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένων των Chardonnay και Riesling.
Πράγματι, οι γαλλικοί νόμοι περί ονομασίας μπορούν να κρατήσουν πολλές λεπτές διοικητικές εκπλήξεις.
Αυτή η ερώτηση εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο τεύχος Σεπτεμβρίου 2020 της Καράφα περιοδικό.
