Πίστωση: Οινοποιοί της Βόρειας Ελλάδας
- DWWA 2020
- Κυριότερα σημεία του DWWA
- Ελληνικό κρασί
Τα τελευταία δέκα χρόνια Ξινόμαυρο έχει γίνει μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κόκκινων σταφυλιών στην Ελλάδα. Φυτεύεται στη βόρεια και κεντρική Ελλάδα, η ποικιλία βρίσκεται σε τέσσερις από τις προστατευόμενες ονομασίες προέλευσης της Ελλάδας (ΠΟΠ), όπως η Νάουσα, το Αμύνταιο, η Γουμένισσα και η Ραψάνη.
Στον αμπελώνα το σταφύλι είναι ασυνεπές και απαιτεί προσεκτική διαχείριση και στο οινοποιείο απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή και χρόνος για να δαμάσει τις σκληρές τανίνες και το υψηλό οξύ του, αλλά όταν παράγεται καλά, το Xinomavro μπορεί να μοιάζει με τη δομή του Barolo με ισορροπημένες τανίνες και φωτεινή οξύτητα , και ξεχωριστά αρώματα φρέσκων και αποξηραμένων κόκκινων φρούτων, λουλουδιών, ντοματών, καπνού, μαύρων ελιών και μπαχαρικών.
Premium: Ανακαλύψτε τα κορυφαία σταφύλια της Ελλάδας
ευκαιρία για νέους και ανήσυχους
Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε και τα 10 βραβευμένα κρασιά Xinomavro, καθώς και νόστιμες νότες
Συνήθως κυκλοφορεί στην αγορά μετά από τουλάχιστον δύο χρόνια γήρανσης, η αξιοσημείωτη οξύτητα και οι τανίνες του Xinomavro δίνουν στα κρασιά καλό δυναμικό κελαρίσματος και καθιστούν επίσης το κρασί ιδανικό συμπλήρωμα για τα τρόφιμα. Οι άπλυτες εκδόσεις μοιάζουν με το Pinot Noir συνδυάζονται καλά με τρόφιμα όπως το μανιτάρι ριζότο, το χοιρινό και το αρνί και στιλ που επηρεάζονται από βελανιδιές με παιχνίδι ή ακόμα και μπριζόλα ξηρής ηλικίας.
100% κρασιά Xinomavro απονεμήθηκαν μετάλλια στα Βραβεία Decanter World Wine 2020.
Το Xinomavro είναι πιο γνωστό για την παραγωγή του ως κόκκινο κρασί, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή καλών ροζέ, αρωματικών αφρωδών και γλυκών κρασιών.
Γιορτάστηκε την 1η Νοεμβρίου, Διεθνής Ημέρα Xinomavro ιδρύθηκε από Οινοποιοί της Βόρειας Ελλάδας να ευαισθητοποιήσουμε και να αναδείξουμε μια από τις πιο πολύτιμες γηγενείς ποικιλίες της Ελλάδας.
Θεωρείται ως ποικιλία «Έλληνας Πρέσβης»ΠΡΟΣ ΤΗΝμικρόσυρτικό, Μοσχοφίλερο και Αγιωργίτικο, γνωρίστε το Xinomavro με μια επιλογή βραβευμένων κόκκινων και ροζέ κρασιών, καθώς και νόστιμες νότες, από τα Βραβεία Decanter World Wine 2020.
Για επιπλέον λεπτομέρειες και αποθέματα κρασιού, επιλέξτε το κρασί που σας ενδιαφέρει παρακάτω.
bachelor in paradise finale spoilers
DWWA 2020: 10 βραβευμένα κρασιά Xinomavro για να δοκιμάσετε
Καθαρά
Ασημί, 92 βαθμοί
Εξαιρετικά εκφραστική μύτη φράουλας και μπαχαρικών. Ο ουρανίσκος φέρνει ψηλούς τανίνες και αρώματα από κεράσι, βακκίνιο και ρόδι. Μακρύ φινίρισμα.
beauty & the beast σεζόν 4 επεισόδιο 11
Ασημί, 92 βαθμοί
Αρωματικά φυτικά, δαμάσκηνα, μαύρο κεράσι και κάρδαμο. Μεσαίο σώμα με σαρκώδη υφή, λεπτόκοκκους τανίνες και ελαφρώς λαστιχωτό φινίρισμα. Αριστοκρατικό!
Ασημί, 92 βαθμοί
Πρόκειται για μια κεράσια από κεράσια, βακκίνια, δρύινα μπαχαρικά και γλυκόριζα με χοντρό τανίνες, μια λαστιχωτή υφή και μακρύ φινίρισμα.
Ασημί, 91 πόντοι
Αυτό το κομψό κρασί εντυπωσιακό μπαχάρι και σταφίδες χαρακτήρες, λεπτόκοκκοι, λαχταριστοί τανίνες και λαχταριστή οξύτητα δημιουργούν ένα υπέροχο μπουκάλι που θα γεράσει καλά.
Ασημί, 90 πόντοι
Πικάντικη και δερματίνη μύτη με λεπτόκοκκους τανίνες και σακούλες τραγανών μαύρων φρούτων στο στόμα. Τελειώνει μακρά. Χρειάζεται χρόνο.
Ασημί, 90 πόντοι
Εξελιγμένος καπνός, ζαχαρωμένο κεράσι, σανταλόξυλο και δερμάτινες αρωματικές ουσίες. Ο ουρανίσκος έχει ταννική λαβή και άφθονους ώριμους χαρακτήρες από βακκίνια και μπαχαρικά. Εντυπωσιακά πράγματα.
Χάλκινο, 89 πόντοι
Εκφραστικό βαλσαμικό, κόκκινο κεράσι, τριαντάφυλλο, ελιά και βελανιδιά. Sappy φρούτα στον ουρανίσκο, γήινες τανίνες και δίκαιο μήκος.
Χάλκινο, 88 πόντοι
Συγκρατημένο σμέουρο και πικάντικη μύτη. Εκχυλίζεται στο στόμα με άφθονη νέα δρυς και χοντρό τανίνες. Ένα για φαγητό.
Ροζ
Ασημί, 92 βαθμοί
Σμέουρο, ροδοπέταλα και μύτη εσπεριδοειδών. Κομψό και ακριβές με τραγανή οξύτητα και ροζ γκρέιπφρουτ, κόκκινη σταφίδα και άγριες φράουλες. Υφή αλλά ελαφρύ και πολύ μακρύ.
Χάλκινο, 89 πόντοι
Κόκκινα φρούτα και μύτη bonbon. Ο ουρανίσκος είναι έντονα συγκρατημένος, αλλά εξακολουθεί να είναι αρκετά ανθεκτικός με νότες από μαύρο κεράσι. Πολύ ένα κρασί τροφίμων.
Περισσότερες καλύτερες στιγμές του DWWA: Best of Bordeaux: Top 20 κρασιά του DWWA 2020
αυτό επαναλαμβάνουμε το επεισόδιο 9
