Westerwijnfabriek
νόμος και τάξη svu σεζόν 18 πρεμιέρα
Αυτή η γραφική πόλη είναι η τέλεια απόδραση για να ανακαλύψετε μοντέρνα μπαρ κρασιού, μοναδικούς εμπόρους κρασιού και καινοτόμα εστιατόρια, λέει ο Simon Woolf ...
Μπαρ και εστιατόρια του Άμστερνταμ
Το εξάγωνο
Ένας από τους πιο μοναδικούς εμπόρους κρασιού του Άμστερνταμ, το ημιυπόγειο HQ του Evan Walker αναγνωρίζεται μόνο από μια πινακίδα «Open» που κρέμεται από μια πόρτα κατοικιών χωρίς σήμανση.
Μέσα θα βρείτε μια σπηλιά θησαυρού του Αλαντίν, από το υπερσύγχρονο Μπορντό και τη Βουργουνδία, έως τις αδύνατες να βρείτε παλιές σοδειές και ανακαλύψεις από κάθε γωνιά της Γαλλίας. www.lhexagone.nl
Evan Walker από το L'Hexagone
Μπαρίκ
Υπάρχει πάντα μια ποικιλία επιλογών από το γυαλί εδώ, και η πλήρης λίστα καλύπτει τον Παλιό και τον Νέο Κόσμο, καθώς και ένα μικρό «κόκκινο βιβλίο» με ειδικές σοδειές.
Η εξυπηρέτηση είναι φιλική και το φαγητό (μόνο σετ μενού) τρώει πολύ πάνω από το βάρος του. www.restaurantbarrique.nl
Ελάφια αυγών στο Bak, Άμστερνταμ
Πίσω
Το Alessandro da Fies επιμελείται μια από τις μεγαλύτερες λίστες κρασιών της πόλης, καλύπτοντας ένα ευρύ φάσμα τιμών και γεύσεων, αλλά επικεντρώθηκε σε μικρότερους, βιοτεχνικούς παραγωγούς.
Το φαγητό επικεντρώνεται στα λαχανικά και στην κουζίνα χρησιμοποιούνται μόνο άγρια ψάρια και κρέας. www.bakrestaurant.nl/el
Λάχανο
Λάχανο
Θα βρείτε κάτι περισσότερο από ένα νεύμα στο ελαφρύτερο σκανδιναβικό στιλ εξαιρετικής κουζίνας στο Choux.
Η συναρπαστική λίστα κρασιών του Figo van Onna περιλαμβάνει μόνο φυσικά κρασιά από την Ευρώπη.
Οι συνδυασμοί κρασιών είναι εκλεκτικοί και καλής αξίας και η εξυπηρέτηση είναι γεμάτη πάθος. www.choux.nl
Γλου Γλου
Γλου Γλου
Το πρώτο μπαρ «φυσικό κρασί» του Άμστερνταμ είναι αυθεντικά παριζιάνικο, εκτός από το ότι η υπηρεσία δεν είναι τόσο αγενής!
Μια καλά επιλεγμένη και ταχέως μεταβαλλόμενη επιλογή κυρίως γαλλικών φυσικών κρασιών διατίθεται από το ποτήρι, το μπουκάλι ή το σπίτι σας, σε πολύ λογικές τιμές. www.glouglou.nl
Το κατάστημα κρασιών Renalda
Σε ασυνήθιστη τοποθεσία ανάμεσα στις μοντέρνες μπουτίκ ρούχων του De Negen Straatjes (The Nine Streets), αυτός ο σεβάσμιος εισαγωγέας / έμπορος κρασιού δεν θα μπορούσε να βρίσκεται πιο κεντρικά.
Οι εκλεκτικές επιλογές από την Ιταλία, τη Γαλλία, την Ισπανία και τη Γερμανία είναι εξαιρετικές.
Θα είστε καλά φροντισμένοι μόλις συνειδητοποιήσουν ότι δεν είστε απλώς χαμένος τουρίστας που αναζητά το πλησιέστερο καφενείο. www.wijnwinkel.com
Χειριστός
Μια γειτονική καφετέρια που σερβίρει εξαιρετικά λουκάνικα και αλλαντικά.
Η λίστα κρασιών έχει επιμεληθεί έξυπνα για να προσφέρει τόσο στους τυχοδιώκτες όσο και στους παραδοσιακούς, και εστιάζει στη Γαλλία και στον Παλαιό Κόσμο.
Δίπλα, το εστιατόριο Marius έχει την ίδια λίστα με ένα υπέροχο μενού τραπεζιού. www.deworst.nl
Cafe de Klepel
Café de Klepel
Ένα μπιστρό γαλλικού στιλ, όπου εξαιρετικό, πλούσιο φαγητό παίζει το δεύτερο βιολί των κρασιών.
Όλο το προσωπικό είναι σομελιέ, και η κυρίως γαλλική λίστα αλλάζει πάντα.
Μπορείτε να απολαύσετε τη σοβαρή Βουργουνδία ή να διασκεδάσετε πολύ ζητώντας από τους οικοδεσπότες Margot ή Job να σας ρίξουν τις τελευταίες ανακαλύψεις τους από το ποτήρι. www.cafedeklepel.nl/?lang=el
Filipe και Paulo, από το The Wine Spot
Το σημείο του κρασιού
Ο Paulo De Almeida και ο Filipe Rodrigues έχουν αμφότερους προγονικούς δεσμούς με την Πορτογαλία, επομένως ήταν φυσικό για το κατάστημά τους να έχουν την καλύτερη πορτογαλική επιλογή κρασιού από την Ολλανδία.
Η εξυπηρέτηση είναι χωρίς προκαταλήψεις εάν αγοράζετε ένα μπουκάλι με 6,50 € ή 50 € όλοι θεωρούνται πολύτιμοι πελάτες. www.thewinespot.nl
τα νεαρά και τα ανήσυχα διασημότητα βρώμικα ρούχα
Westerwijnfabriek
Φέτος, που διευθύνεται από την Anne van Velthoven, ( απεικονίζεται κορυφή ) καταλαμβάνει ένα ατμοσφαιρικό κτίριο 100 ετών που κάποτε αποτελούσε μέρος του φυσικού αερίου.
Η λίστα κρασιών είναι ιδιαίτερα ισχυρή στην κοιλάδα του Λίγηρα, της Jura και της Κοιλάδας του Ροδανίου, με πολλές άλλες διεθνείς επιλογές.
Σερβίρονται εξαιρετικά πιάτα και σνακ. www.westerwijnfabriek.nl
Ο Simon Woolf είναι ένας βραβευμένος συγγραφέας, αρθρογράφος και ειδικός φυσικού κρασιού με έδρα το Άμστερνταμ.
