Castle of Penafiel, Ribera de Duero, Castilla y Léon Πίστωση: Bon Appetit / Alamy Stock
Σε συνεργασία με την Castilla y Léon
Το Castilla y Léon περιλαμβάνει μερικές από τις πιο αξιομνημόνευτες θέα της Ισπανίας, από τις άγριες οροσειρές και τις εκτεταμένες πεδιάδες έως τις ιστορικές πόλεις όπως η Σεγκόβια και η Σαλαμάνκα.
Αρκετές Ονομασίες Προέλευσης (DO) βρίσκονται επίσης στην περιοχή, συμπεριλαμβανομένων των Ribera del Duero, Bierzo, Toro και Rueda.
Συγκεκριμένα, το Castilla y Léon παράγει την πιο εκτενή γκάμα κρασιών Vino de la Tierra της Ισπανίας, τα οποία μπορούν να δείξουν την πλήρη δημιουργικότητα και τον πειραματισμό των οινοποιών της περιοχής.
αυτό επαναλαμβάνουμε το επεισόδιο 2
Διάφορα terroirs
Το Castilla y Léon καλύπτει το βόρειο τμήμα του Meseta Central, έναν πολύπλοκο γεωλογικό σχηματισμό που παρέχει μια σειρά από ενδιαφέροντα τροροειδή, που κυμαίνονται από βραχώδεις αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου έως άνυδρες πεδιάδες φυτεμένες με παλιά αμπέλια.
Το κλίμα είναι γενικά ηπειρωτικό, παρέχοντας σύντομα, ζεστά και ξηρά καλοκαίρια, αλλά υπάρχει μια μεγάλη ημερήσια περιοχή και ισχυρότερες ατλαντικές επιρροές στα βορειοδυτικά της περιοχής.
Η βροχή μπορεί να είναι σπάνια, αλλά τα ποτάμια παρέχουν κάποια άρδευση, ιδιαίτερα το Ντουέρο που κυματίζει από ανατολικά προς δυτικά.
Περιφερειακές επισημάνσεις
Ribera del Duero είναι η πιο γνωστή περιοχή κρασιού της Castilla y Léon, κάνοντας κορυφαία κρασιά Tempranillo που μπορούν να ανταγωνιστούν τη Rioja. Οι αμπελώνες του επωφελούνται από μεγάλα υψόμετρα με μερικά φυτεμένα σε υψόμετρο 850 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Το ηπειρωτικό του κλίμα - πικρά κρύους χειμώνες, καυτό καλοκαίρι - διατηρείται από τα γύρω βουνά της περιοχής.
Ρόδα αναμφισβήτητα φτιάχνει τα καλύτερα λευκά κρασιά στο Castilla y Léon, φτιαγμένα κυρίως από το Verdejo. Αυτά τα ξηρά κρασιά είναι πολύτιμα για τις ποώδεις γεύσεις τους και τα εσπεριδοειδή τους, καθώς και για μια δροσιστική οξύτητα - συχνά χάρη στους αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου με χαμηλότερες θερμοκρασίες. Ήταν το πρώτο DO που ταξινομήθηκε στην περιοχή το 1980.
Μπιέρζο είναι ένα μικρό αλλά διάσημο DO στη βορειοδυτική γωνία του Castilla y Léon, που συνορεύει με τη Γαλικία και την Αστούρια. Έχει ισχυρότερες ατλαντικές επιρροές, δημιουργώντας ένα πιο υγρό και ψυχρότερο κλίμα από άλλα μέρη της περιοχής. Τα εδάφη στις πλαγιές των βουνών είναι πλούσια σε σχιστόλιθο και γρανίτη. Το Bierzo είναι το πιο γνωστό για τα λευκά Godello και τα κόκκινα ή ροζέ Mencia κρασιά.
ταύρος φημίζεται για το ισχυρό κόκκινο κρασί Tempranillo, αν και είναι φτιαγμένο από τοπικό στέλεχος της αμπέλου, που ονομάζεται Tinta de Toro. Το DO, που ταξινομήθηκε το 1987, ονομάζεται για την κοντινή πόλη Toro, που σημαίνει «ταύρος» στα ισπανικά. Το ξηρό κλίμα και τα αμμώδη εδάφη του παρείχαν αντίσταση ενάντια στο ξέσπασμα της φυλλοξήρας στην Ευρώπη, σώζοντας μερικά στελέχη παλαιών αμόλυβων αμπέλων που καλλιεργούνται ακόμα εδώ σήμερα.
Κρασί από τη χώρα της Καστίλλης και Λεόν - τη ονομασία του μπορεί να ακούγεται σαν στόμα, αλλά αξίζει να θυμάστε. Χωρίς τους αυστηρούς περιορισμούς του συστήματος DO, αυτά τα κρασιά μπορούν να περιλαμβάνουν μια σειρά από διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών - μη συμβατικές σε αυτό το τμήμα της Ισπανίας - συμπεριλαμβανομένων των Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Noir ή Syrah. Αυτά τα κρασιά μπορούν να προέρχονται από περιοχές σε όλη την Καστίγια και Λεόν.
Περιοχές σε όλη την Καστίλλη και το Λεόν:
-ΚΑΝΩ. RIBERA DEL DUERO
-ΚΑΝΩ. ΡΟΔΑ
-ΚΑΝΩ. ΧΩΡΟΣ ΛΕΩΝ
-ΚΑΝΩ. BIERZO
-ΚΑΝΩ. ΤΑΥΡΟΣ
-ΚΑΝΩ. ΑΡΛΑΝΖΑ
-ΚΑΝΩ. Τζιτζίκι
-ΚΑΝΩ. ΑΦΙΞΕΙΣ
-ΚΑΝΩ. ΤΟΠΟΣ ΖΑΜΩΡΑ
-ΚΑΝΩ. RIOJA (Ένας παραγωγός)
-D.O.P CEBREROS
-Δ.Ο.Π. V.D.C VALLES DE BENAVENTE
-Δ.Ο.Π. QUALITY WINE SIERRA DE SALAMANCA
-Δ.Ο.Π. ΟΙΝΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ VALTIENDAS
- ΚΡΑΣΙ ΑΠΟ ΤΟ ΧΩΡΟ ΤΗΣ ΚΑΣΤΙΛΛΑΣ ΚΑΙ ΤΟ ΛΕΝ
