Πίστωση: Φωτογραφία από τον Jasmijn Hofstra στο Unsplash
- Υιοθετώ
- Καλύτερες στιγμές
Η ξινή κατηγορία των κοκτέιλ είναι αναμφισβήτητα η πιο δημοφιλής από οποιαδήποτε ανάμεικτα ποτά, που περιέχει όπως και το Whisky Sour, η Μαργαρίτα και το Daiquiri. Υπάρχει κάτι μαγικό για ένα νόστιμο βασικό αλκοόλ που αναμιγνύεται απλά με ζάχαρη και χυμό εσπεριδοειδών για να δημιουργήσει ένα χείλος που σβήνει τα χείλη, δίψα.
Όπως με τα περισσότερα κοκτέιλ μιας συγκεκριμένης ηλικίας, οι ακριβείς ρίζες του Whisky Sour έχουν χαθεί στην ιστορία, ωστόσο πιστεύεται ότι η ξινή κατηγορία κοκτέιλ έχει τις ρίζες της στο βρετανικό ναυτικό. Με νερό και μπύρα που δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση σε μεγάλα ταξίδια στη θάλασσα, στους άνδρες δόθηκε ένα τυπικό τεύχος ρούμι τον 18ο αιώνα.
Προκειμένου να καταπολεμηθεί η μέθη, η οποία ήταν ένα μεγάλο πρόβλημα στις Δυτικές Ινδίες, ο αρχηγός του διοικητή του αντιναύαρχου Έντουαρντ Βέρνον δήλωσε τα ακόλουθα το 1740:
«Για τους καπετάνιους της μοίρας!… Η ημερήσια αποζημίωση μισού ποτ ανά άτομο πρέπει να αναμιγνύεται με ένα τέταρτο νερό, να αναμιγνύεται σε ένα γόνατο για αυτό το σκοπό… πρέπει να σερβίρεται σε δύο μερίδες, μία στις το πρωί και το άλλο το απόγευμα. Οι άντρες που είναι καλοί σύζυγοι μπορούν από την εξοικονόμηση των αποθεμάτων αλατιού και του ψωμιού τους, να αγοράσουν ζάχαρη και λάιμ για να κάνουν το νερό πιο εύγευστο σε αυτούς ».
Ρούμι, ζάχαρη, χυμός ασβέστη και νερό - εδώ έχουμε τα συστατικά ενός Daiquiri και την κατασκευή ενός Sour. Αυτό το τραχύ μείγμα ονομάστηκε Grog.
καλύτερο μπέρμπον για παλιομοδίτικο κοκτέιλ
Γρήγορη προώθηση 100 χρόνια, και η συνταγή για ένα ξινό εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο βιβλίο του 1862 Ο οδηγός του μπάρμαν γραμμένο από τον διάσημο μπάρμαν Τζέρι Τόμας, με το Brandy Sour και το Gin Sour. Η πρώτη αναφορά του Whisky Sour ήταν το 1870 στο υπέροχο όνομα Απλός έμπορος Waukesha .
Όταν φτιάχνετε ένα ξινό ουίσκι, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκο χυμό λεμονιού. Καθώς η ξινή γεύση των λεμονιών ποικίλλει, είναι καλύτερο να ελέγξετε τη γεύση του ποτού σας για να δείτε αν πρέπει να ρυθμιστεί ανάλογα πριν από την έκχυση από το σέικερ - ένα κοκτέιλ με ξινή γεύση μπορεί να αφήσει τα δόντια ορισμένων ανθρώπων στην άκρη.
arianne zucker και shawn christian
Μία από τις πιο δημοφιλείς ανατροπές του Whisky Sour είναι να προσθέσετε απλώς το ασπράδι στη συνταγή. Γνωστό ως Boston Sour, το ασπράδι αυγού δημιουργεί μια μεταξένια αίσθηση στο στόμα.
Η δημοτικότητα του Whisky Sour στην Αμερική σήμαινε ότι τα ουίσκι από αυτήν τη χώρα μπορούν να αισθάνονται σαν να έχουν το μονοπώλιο του κοκτέιλ, ωστόσο αυτό δεν ισχύει στην πραγματικότητα. Βγείτε και πειραματιστείτε!
Τα καλύτερα ουίσκι για ένα ουίσκι ξινό
12 ετών του Dewar
Η ιστορία αυτού του συνδυασμένου εμπορικού σήματος ουίσκι ξεκινά όπως πολλοί άλλοι τον 19ο αιώνα: σε ένα μικρό κατάστημα κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών στη Σκωτία. Η εταιρεία πρωτοστάτησε στη «διπλή γήρανση», όταν ένα αναμεμιγμένο ουίσκι επιστρέφεται στο βαρέλι για περαιτέρω ωρίμανση και παντρεύεται, και μάλιστα το 12χρονο της υφίσταται επιπλέον έξι μήνες στο βαρέλι. Φρούτα οπωρώνα, βούτυρο, ξηροί καρποί, βανίλια, κασσίτερος και τζίντζερ υπάρχουν όλα στον ουρανίσκο. Alc 40%
Κίτρινη ετικέτα τεσσάρων τριαντάφυλλων
Το αποστακτήριο Four Roses κάνει πολλά από τα ποικίλα χαρακτηριστικά γεύσης που φέρνουν διαφορετικές ζύμες, με πέντε στο οπλοστάσιό του, τα οποία προστίθενται σε δύο διαφορετικές συνταγές πουρέ ή κόκκους. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα 10 διαφορετικά ουίσκι που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία διαφορετικών προϊόντων. Η κίτρινη ετικέτα ενσωματώνει και τα 10, ενώ άλλα προϊόντα είναι συνήθως ένα μείγμα από μια χούφτα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ουίσκι με μαρμελάδα και φλούδα λεμονιού, καλαμποκιού με μπαχαρικό, μέλι, λοβό βανίλιας και λευκή πιπεριά. Alc 40%
High West Campfire
Σε υψόμετρο 2.100μ. Πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας στη Γιούτα, το High West είναι το μοναδικό αποστακτήριο ουίσκι σκι στον κόσμο. Παίρνει επίσης μια μη συμβατική προσέγγιση για τη δημιουργία προϊόντων της, όπως μαρτυρείται από το Campfire, ένα πιο εκλεπτυσμένο μείγμα σίκαλης που αποστάζεται στο High West, συν προερχόμενο μπέρμπον και πετσέτα Scotch ουίσκι. Το γλυκό φοντάν βανίλιας και η καραμέλα συνοδεύονται από φρουτώδη μούρα, μπαχαρικά καπνού και μοσχοκάρυδο, όλα τελειωμένα με έναν καπνό φωτιάς. Alc 46%
Jameson Black Βαρέλι
Η πιο διάσημη ιρλανδική μάρκα ουίσκι σε όλο τον κόσμο, η Jameson κατασκευάζεται στο Midleton στο County Cork. Το Black Barrel είναι μια βαρύτερη προσφορά από το κλασικό Jameson, με μια αναλογία ουίσκι που έχει φτιαχτεί σε μια κατσαρόλα ακόμα και στη συνέχεια παλαιώνεται σε βαρέλια που έχουν διπλή καύση. Το αποτέλεσμα είναι ένα υγρό γεμάτο βανίλια, καραμέλα, γλυκά μπαχαρικά, πέτρινα φρούτα και σοκολάτα με κρεμώδη αίσθηση στο στόμα. Alc 40%
Το US Sour Mash του Michter
Τα ουίσκι ξινό πουρέ είναι το πνευματικό ισοδύναμο του ψωμιού μαγιάς. Όταν πρόκειται για τη ζύμωση του «πολτού» των κόκκων, προστίθεται μέρος του πολτού που έχει υποστεί ζύμωση για να ξεκινήσει η διαδικασία σε αυτήν τη νέα παρτίδα. Αυτό το ουίσκι μικρής παρτίδας δεν είναι ούτε σίκαλη ούτε μπέρμπον, και έχει γεύσεις παγωτού βανίλιας που περνάνε με μέλι, κεράσια και δαμάσκηνα, καθώς και μπαχαρικά κανέλας και μαύρου πιπεριού. Alc 43%
Pikesville Straight Rye
Αρχικά κατασκευάστηκε στη Μέριλαντ τη δεκαετία του 1890, το Pikesville Straight Rye ανήκει στο Heaven Hill από το 1982 και τώρα κατασκευάζεται στο αποστακτήριο της εταιρείας Bernheim στο Κεντάκι. Οι νότες της κρέμας brûlée, της σκόνης κακάου, της καρύδας και της γλυκόριζας αντικαθίστανται από το πικάντικο δάγκωμα της σίκαλης, με νότες ξυλάνθρακα στο παρασκήνιο. Alc 55%
Talisker Storm
Χαιρετώντας από το Isle of Skye στις Εβρίδες, το Talisker φημίζεται για τα ουίσκι του που ολοκληρώνουν με μια πικάντικη τσίλι. Αυτή η δήλωση χωρίς ηλικία Scotch δημιουργήθηκε με σκοπό την κλήση όλων αυτών των βασικών χαρακτηριστικών έως και 11 - και δεν απογοητεύει. Υπενθυμίζει το πόσιμο ουίσκι σε μια παραλία καθώς ο άνεμος κτυπά το θαλασσινό ψεκασμό και καπνίζει φωτιά στο πρόσωπό σας. Ενώ ρίχνετε μια μπανάνα βυθισμένη σε αποξηραμένες νιφάδες τσίλι. Alc 45,8%
Άγρια Τουρκία Straight Rye
Σε ό, τι αφορά τη συνέπεια, η Wild Turkey έχει μια συγκεκριμένη αξίωση για το στέμμα, από τον πατέρα-γιο ντουέτο Jimmy και Eddie Russell, οι οποίοι είναι στην εταιρεία για 66 χρόνια και 39 χρόνια αντίστοιχα. Στην πραγματικότητα, ο Τζίμι είναι ο παλαιότερος και μακρύτερα σερβιρισμένος Master Distiller στην Αμερική. Φρέσκο και πικάντικο, είναι μια εξαιρετική μίξη σίκαλης, με ξηρό ουρανίσκο μάραθο, πιπέρι, ψωμί σίκαλης, βανίλια και ζαχαρωτά. Alc 40,5%
love & hip hop hollywood σεζόν 3 επεισόδιο 11
