Πίστωση: www.fattorialepupille.it
- Αποκλειστικός
Ο Stephen Brook διερευνά πώς ένα οικογενειακό κτήμα σε ένα ήσυχο βάθος της Maremma έχει εξελιχθεί ως ο παραγωγός του εξαιρετικά αναγνωρισμένου κρασιού Super Tuscan, Saffredi ...
Το στυλ
Το Saffredi είναι ένα ισχυρό και πολύ συμπυκνωμένο κρασί, ταξινομημένο ως IGT Maremma. Ωριμάζει για 18 μήνες σε 75% νέα γαλλική βελανιδιά και εμφιαλώνεται χωρίς διήθηση.
Οι παλαιότεροι vintages - έχω αρχαίες νότες για το 1989, το 2001 και το 2002 - ήταν πράγματι ισχυροί, αλλά θα μπορούσαν να εξαχθούν και ταννικά, ακόμη και μετά από μερικά χρόνια γήρανσης των φιαλών. Στη συνέχεια, τα κρασιά επιτυγχάνουν καλύτερη ισορροπία και περισσότερη κομψότητα.
είναι robin για gh έγκυος
Παράγονται περίπου 30.000 μπουκάλια Saffredi, ενώ το Le Pupille συνολικά κυκλοφορεί περίπου 400.000 μπουκάλια.
Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε τα κρασιά
Πώς ξεκίνησαν όλα
Δεν υπάρχουν πολλά που συμβαίνουν στους λόφους νότια του Γκροσέτο, ακριβώς εσωτερικά από την ακτή της Τοσκάνης.
Το 1985 συνέβη ακόμη λιγότερο, όταν η Elisabetta Geppetti και ο πρώην σύζυγός της ανέλαβαν το μικρό οικογενειακό κτήμα της, το Le Pupille, κοντά στο χωριό Magliano. Είναι ενσωματωμένο στο Morellino di Scansano DOC, το οποίο μπορεί να παράγει αρκετά καλό και προσιτό Sangiovese κρασιά, αλλά είναι σχεδόν ένα από τα κοσμήματα της αμπελουργίας της Τοσκάνης.
Η Elisabetta ήταν τυχερή που ο Giacomo Tachis - Ο Άνθρωπος της Χρονιάς του Decanter και πρωτοπόρος οινοποιός στο Antinori, είχε διοριστεί ως σύμβουλος επτά χρόνια πριν. Άρχισαν να παράγουν Morellino Riserva, μεγάλο μέρος του οποίου ήρθε στο Λονδίνο, όπου η ποιότητα των αστέρων και η λογική τιμή του το έκαναν τακτική αγορά δικού μου.
Τα μέσα έως τα τέλη της δεκαετίας του 1980 ήταν η εποχή που οι «Super Tuscans» άρχισαν πραγματικά να κάνουν κύματα διεθνώς, που δημιουργήθηκαν από τα συγκροτήματα οινολόγων συμβούλων που περιφέρονται στην ύπαιθρο. Ο Tachis ενθάρρυνε την Elisabetta να ακολουθήσει το παράδειγμά του, με αποτέλεσμα το πρώτο vintage του Saffredi το 1987. Έχοντας συσχετίσει το Tachis με το έργο, σύντομα προσέλκυσε την προσοχή και αποδείχθηκε ότι είναι ένα χαρακτηριστικό κρασί από μόνο του.
Το Saffredi προέρχεται από έναν αμπελώνα έκτασης 6 στρεμμάτων που φυτεύεται ως επί το πλείστον Cabernet και Μέρλοτ , παρόλο που οι πρώτοι αμπελώνες χρησιμοποίησαν το Cabernet από αμπέλια που εμβολιάστηκαν σε υπάρχοντες ρίζες Sangiovese σε έναν από τους αρχικούς αμπελώνες της οικογένειας.
Το ακίνητο έχει επεκταθεί σταδιακά, και σήμερα έχει 75 εκτάρια αμπελώνων διασκορπισμένα σε πέντε τοποθεσίες. Βρίσκονται σε υψόμετρα μεταξύ 200 και 280 μέτρων, ως επί το πλείστον πετρώδες άργιλο-ασβεστολιθικό έδαφος. Η θαλασσινή αύρα από την ακτή, μόλις 10 χιλιόμετρα μακριά, μετριάζει τις καλοκαιρινές θερμοκρασίες ψησίματος.
συμβαδίζοντας με την σεζόν 7 των επεισοδίων Καρντάσιαν επεισόδιο 17
Αλλαγές
Ο Tachis έφυγε το 1996, αντικαταστάθηκε από τον Riccardo Cotarella με τη γνωστή αγάπη του για τον Merlot. Αλλά έμεινε μόνο για τρία χρόνια και το 1999 ανέλαβε ο Christian Le Sommer. Είχε ένα φοβερό βιογραφικό, έχοντας περάσει πολλά χρόνια ως τεχνικός διευθυντής της Chateau Latour .
Η συμβολή του Le Sommer στο Saffredi ήταν να καταργήσει τον Alicante υπέρ του Syrah. Διατήρησε επίσης πολύ χαμηλές αποδόσεις, με στόχο μόνο 800 γραμμάρια σταφυλιών ανά αμπέλι.
Από το 2013, ο σύμβουλος οινοποιός ήταν ο Luca d'Attoma, ένας γνωστός λάτρεις του Cabernet Franc, αν και μέχρι στιγμής αυτή η ποικιλία δεν συνέβαλε στο μείγμα. Αντ 'αυτού, επέλεξε το 10% του Petit Verdot.
Οι σοφίες του Saffredi αξιολόγησαν:
Σχετικό περιεχόμενο:
Το Cepparello 2010 ήταν ένα από τα πολλά vintages που δοκιμάστηκαν στο DFWE 2017 στο Λονδίνο. Πίστωση: Decanter / Steve Howse
Isole e Olena: Cepparello κρασιά για ποτό και για διατήρηση
Ένα από τα πρώτα «Super Tuscans» ...
Προφίλ παραγωγού: Masseto
Τριάντα χρόνια μετά το πρώτο του vintage, αυτό το 100% Merlot συνεχίζει να ξεχωρίζει από τους γείτονές του στο Bolgheri ως εξαιρετικό
Γευσιγνωσία πάνελ: Brunello di Montalcino 2012
Το κλίμα θέρμανσης αποτελεί όλο και περισσότερο παράγοντα σε αυτήν την σεβαστή γωνία της Τοσκάνης, λέει ο Richard Baudains ...
