Μπόντεγκας Πρώτος
Διαφημιστικό χαρακτηριστικό
Ο «ιδρυτής πατέρας» της Ισπανίας Ribera del Duero ...
Διαφημιστικό χαρακτηριστικό
Μπόντεγκας Πρώτος
Είναι ένα σπάνιο περιστατικό όταν το όνομα ενός παραγωγού καταλήγει να γίνεται και να αντιπροσωπεύει το όνομα μιας ολόκληρης περιοχής οινοποίησης.
Ωστόσο, αυτό είναι ακριβώς το διακεκριμένο επίτευγμα που έχει επιτύχει ο Bodegas Protos.
Ιδρύθηκε το 1927 από 11 καλλιεργητές, είναι το παλαιότερο οινοποιείο αυτής της περιοχής και αρχικά πήγε με το όνομα Ribera de Duero Ribera del Duero τώρα, φυσικά, αναγνωρίζεται παγκοσμίως ως μία από τις εξέχουσες περιοχές της Ισπανίας.
Αμπελώνες Anguix, Ribera del Duero
Ωστόσο, δεν έχει σταματήσει ποτέ, για παράδειγμα, να επεκταθεί στην περιοχή της Rueda το 2006 για να επικεντρωθεί στο κορυφαίο Verdejo, καθώς και να ανοίξει ένα ολοκαίνουργιο κελάρι πριν από δέκα χρόνια, σχεδιασμένο από τον διάσημο αρχιτέκτονα, Richard Rogers, το οποίο όταν μαζί με τις παλιές σήραγγες κάτω από το κάστρο Peñafiel ισοδυναμούσε με ένα λαβυρινθικό υπόγειο κελάρι 2,5 χιλιομέτρων.
Επιπλέον, έχει αξιοποιήσει την τάση του τουρισμού και σήμερα υποδέχεται πάνω από 40.000 λάτρεις του κρασιού.
«Πρόκειται κυρίως για αμπελώνες ηλικίας άνω των 60 ετών, πολλοί από τους οποίους φυτεύτηκαν τη δεκαετία του ’40 και του ’50, και ορισμένα οικόπεδα έχουν ακόμη και αμπέλια που είναι εκατό ετών», λέει η Τεχνική Διευθύντρια και Επικεφαλής Οινολόγος, Marilena Bonilla.
Τεχνική διευθύντρια και επικεφαλής οινολόγος, Marilena Bonilla.
«Φυτεύονται σε πραγματικό μοτίβο marco, ή στην πλατεία, με σημαντική απόσταση μεταξύ κάθε φυτού. Αυτά τα φυτά είναι χαμηλής ισχύος, με πολύ χαμηλή παραγωγικότητα ανά εκτάριο. »
«Αυτό που καθορίζει καλύτερα την αυθεντικότητα ενός αμπελώνα είναι το κλίμα στην περιοχή, το έδαφος του κτήματος και το απόθεμα αμπέλου: το μέρος που μεγαλώνει πάνω από το έδαφος και οι ρίζες», λέει η Marilena.
«Αυτά τα μοναδικά χαρακτηριστικά της γης, μαζί με το αμπελουργικό έργο, είναι αυτά που αποτελούν το terroir - και φτιάχνουν έναν αμπελώνα, και το κτήμα στο οποίο βρίσκεται, ξεχωριστό και μοναδικό».
Το Valdepalacios είναι το πρώτο κτήμα που ωριμάζει πλήρως στην περιοχή, μερικές φορές σχεδόν μια εβδομάδα μπροστά από άλλα.
Αλλά αυτό είναι ένα οριακό κομμάτι γης όπου το έδαφος είναι φτωχό και το έδαφος τόσο κυμαινόμενο που είναι περιττό να παρέχει ένα σπίτι για άλλες καλλιέργειες έτσι, ιδανικό για αμπέλια, αν και αυτά απαιτούν λεπτομερή φροντίδα και προσοχή που συλλέγονται με το χέρι και απαιτούν σημαντική δουλειά στα πόδια.
Οι συστάδες εδώ είναι μικρότερες από το κανονικό, όπως και τα ίδια τα σταφύλια, και το κλίμα είναι πιο βίαιο από άλλα σημεία της Ribera del Duero, οδηγώντας σε κρύες νύχτες (έως και μείον 18 ° C) που ανασηκώνουν τόσο τα αρώματα όσο και τη φυσική οξύτητα το φρούτο. Επιπλέον, η ηλικία των αμπέλων σημαίνει ότι, σε κάποιο βαθμό, μπορούν να φροντίσουν τον εαυτό τους και απαιτούν λιγότερη παρέμβαση από την ομάδα στο γήπεδο καθώς αναγκάζονται βαθιά στο έδαφος να βρουν τα θρεπτικά συστατικά και τα μέταλλα που απαιτούνται για την παραγωγή λεπτών, πολύπλοκων κρασιά.
Ρίξτε στα κλασικά συρραπτικά της Ribera, όπως το Roble μέχρι το Gran Reserva, εκτός από ένα Βαρέλι Fermented Verdejo από τη Rueda, τότε ο Protos μπορεί να δείξει τόσο ένα διαχρονικό αλλά και σύγχρονο και ευρύ χαρτοφυλάκιο.
Επιπλέον, είναι προσεκτική προσέγγιση στον έλεγχο των σταφυλιών, των αμπέλων, των αμπελώνων και ακόμη και των βαρελιών, σίγουρα εγγυάται ότι το μέλλον του δεν θα είναι λιγότερο ευημερούμενο από το περίφημο παρελθόν του.
