Καλιφόρνια 2012 Vintage οδηγός...

Πίστωση: Ridge Vineyards

Καλιφόρνια 2012 vintage

Κρατήστε

Οι γενναιόδωρες αποδόσεις και μια ζεστή, ασταμάτητη καλλιεργητική περίοδος παρήγαγαν ανοιχτά, ώριμα κρασιά με φρούτα που μερικές φορές στερούνται βάθους και πολυπλοκότητας.

Καιρικές συνθήκες

Μετά τις προκλήσεις του δροσερού και απρόβλεπτου καιρού το 2010 και το 2011, το 2012 προσέφερε στους οινοπαραγωγούς σε όλη την πολιτεία της Καλιφόρνια μια ευχάριστη ανάπαυλα: αποδόσεις άνω του μέσου όρου και μια ζεστή, ασταμάτητη περίοδο ανάπτυξης. Πολλοί καλλιεργητές και οινοποιοί αποτίθηκαν φόρο τιμής στις «ιδανικές» συνθήκες. Πράγματι, η αρχή του τρύγου που αμφισβητήθηκε ήταν υλικοτεχνική: μια γενναιόδωρη καλλιέργεια σήμαινε ότι ήταν μερικές φορές μια πρόκληση να βρούμε χώρο σε δεξαμενές οινοποίησης για φρούτα που ήταν έτοιμα για συγκομιδή. Ωστόσο, κατά την εκτίμηση του αναστήματος ενός vintage, η ευκολία και η ποιότητα συσχετίζονται χαλαρά και φαίνεται ότι οι εύκολες συνθήκες του έτους μπορεί να έχουν οδηγήσει σε υπερβολικό ενθουσιασμό εκ μέρους των αμπελουργών και των κριτικών.

Νομός Sonoma, Αμπελώνας λουλουδιών

• 10 κορυφαία οινοποιεία Napa Valley για επίσκεψη

Τα κρασιά

Τα ακόλουθα κρασιά είναι γενικά πλούσια, ώριμα και φορτωμένα με φρούτα. Από πολλές απόψεις, το 2012 μπορεί να περιγραφεί ως η πεμπτουσία σύγχρονη vintage Καλιφόρνια. Οι χαμηλές οξύτητες των κρασιών και οι ανοιχτές δομές τους έχουν ήδη κερδίσει πολλούς φίλους και φαίνεται απίθανο να κλείσουν. Οι σκεπτικιστές μπορεί να αμφισβητήσουν εάν οι αποδόσεις ήταν κατά μέσο όρο πολύ γενναιόδωρος, με αποτέλεσμα την έλλειψη βάθους και πραγματικού χαρακτήρα. Και με το μεθυστικό τους στυλ, πολλά φρούτα, το 2012 και ειδικά Νάπα Cabernet Sauvignons - σίγουρα θα επιτύχει πιο κλασικά μυαλό δοκιμαστές ως εύκολους και επιφανειακούς, καταλληλότερους για συγκριτικά βραχυπρόθεσμη και άκριτη κατανάλωση. Φυσικά, η Καλιφόρνια είναι μια εξαιρετικά ποικίλη, πολύπλευρη περιοχή κρασιού και υπάρχουν εξαιρέσεις σε κάθε γενική εικόνα. Αλλά αυτό που φαίνεται σαφές είναι ότι το 2012 επισκιάζεται σαφώς από το μαγικό vintage του 2013 και πιθανότατα από το vintage του 2014.

Καλιφόρνια, Lodi Lodi Native Kirschenmann Vineyard

• Το Moon Mountain, Sonoma ιδρύθηκε ως AVA

Το Napa Valley Cabernet Sauvignon φέρει τη σφραγίδα του τρύγου πιο ξεκάθαρα: ώριμα, εμπλουτισμένα με φρούτα και άνετα, αλλά όχι ιδιαίτερα περίπλοκα ή κατασκευασμένα για μεγάλες αποστάσεις. Πράγματι, η υπεροχή ήταν πρόβλημα, γι 'αυτό προχωρήστε με προσοχή. Το Cooler Sonoma είχε καλύτερη απόδοση, ιδίως για Pinot Noir , Syrah και Τσάρντον , ζουμερά οξέα που παντρεύονται ελκυστικά με ώριμα φρούτα. Η Santa Barbara τα πήγε καλά με τις ίδιες ποικιλίες, και τα Santa Cruz Mountains μπορεί να έχουν παραγάγει το Cabernet Sauvignon του τρύγου στο Montebello του Ridge, αλλά η υπόλοιπη Κεντρική Ακτή παρήγαγε γενικά λιγότερο ενδιαφέροντα κρασιά, υποκύπτοντας στον πειρασμό της υπερβολικότητας. Όπως πάντα, υπάρχουν εξαιρέσεις, οπότε ο παραγωγός και το στυλ μπορεί να είναι ένας καλύτερος οδηγός από οποιαδήποτε γενίκευση.

Καλύτεροι παραγωγοί

Cabernet Sauvignon: Ridge Vineyards, Corison, Philip Togni, Forman, Dominus Estate, Screaming Eagle, Paul Hobbs

Chardonnay: Ridge Vineyards, Rhys, Varner, Sandhi

Pinot Noir: Rivers-Marie, Rhys, Domaine de la Côte, Joseph Swan

Ποικιλίες Rhône: Arnot-Roberts, Piedrassi, Rhys, Edmunds St. John, Wind Gap, Donelan, Peay