In Pursuit of Balance ιδρύθηκε από τους Rajat Parr και Jasmine Hirsch. Πίστωση: www.inpursuitofbalance.com
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Δύο ανερχόμενα αστέρια του κρασιού της Καλιφόρνιας ξεκίνησαν να δείχνουν τα κρασιά Pinot Noir και Chardonnay στην ηλιόλουστη πολιτεία σε ένα νέο φως και δεν έχουν ξανακοιτάξει ποτέ πίσω, αναφέρει η Amy Wislocki από μια γεμάτη γεύση στο Λονδίνο.
Μόλις περιστασιακά, μια εκδήλωση λαμβάνει χώρα στο πολυάσχολο κύκλωμα γευσιγνωσίας κρασιού του Λονδίνου που δημιουργεί μια διαρκή φήμη, πυροδοτώντας τους συχνά απογοητευμένους κριτικούς κρασιού των οποίων τα εισερχόμενα φωνάζουν με προσκλήσεις. Το In Pursuit of Balance είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός που επιδιώκει να προωθήσει τον διάλογο γύρω από τη σημασία και τη σημασία της ισορροπίας Καλιφόρνια Pinot Noir και Τσάρντον .
Η γεύση του στο Λονδίνο την περασμένη εβδομάδα, όπου είδαν σχεδόν όλα τα 33 οινοποιεία μέλη δείχνουν τα κρασιά τους, έτσι κατέλαβε τέλεια τον zeitgeist της τρέχουσας σκηνής κρασιού του Λονδίνου που εγγυάται μια ενθουσιώδη υποδοχή πριν καν χυθεί μια σταγόνα.
Το IPOB δημιουργήθηκε από ταλαντούχους οινοπαραγωγούς Rajat Parr των Domaine de la Côte και Sandhi, και Γιασεμί Χιρς των Hirsch Vineyards, για να γιορτάσουν τα οινοποιεία που προσπαθούν να παράγουν ισορροπημένα Pinot Noir και Chardonnay στην Καλιφόρνια - κρασιά με «φρεσκάδα, ζωντάνια, τραγανά φρούτα» στα λόγια του Parr. Η πρώτη της εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο Σαν Φρανσίσκο το 2011.
- ΔΕΙΤΕ τα κορυφαία μπαρ και εστιατόρια κρασιού του Rajat Parr στο Σαν Φρανσίσκο
'Δεν υπάρχουν κανόνες, αλλά μια επιθυμία να αφήσουμε τον ιστότοπο να τραγουδήσει'
Δεν υπάρχουν επίσημα κριτήρια συμμετοχής - μια ομάδα δοκιμών αποφασίζει εάν τα κρασιά ταιριάζουν με τη φιλοσοφία της ομάδας - αλλά καθώς συνομιλείτε με τους οινοποιούς και τους ιδιοκτήτες γύρω από το δωμάτιο, είναι σχεδόν ένα μάντρα: μια περιορισμένη και ελάχιστη παρέμβαση προσέγγιση στην οινοποίηση και την αμπελουργία, σεβασμός για παλιά αμπέλια και επιθυμία να αφήσει τον ιστότοπο να τραγουδήσει
Όπως εξηγεί ο Ehren Jordan του Failla: «Δεν κάνουμε πολλά, αλλά γνωρίζουμε πολύ καλά τι συμβαίνει».
Πολλοί εργάζονται οργανικά ή με βιώσιμο τρόπο, χρησιμοποιούν ένα ποσοστό ζύμωσης ολόκληρου συμπλέγματος και ζυμωτές ανοιχτού επιπέδου (ακόμη και στην περίπτωση των κρασιών POE, πέλμα ποδιών).
Η νέα βελανιδιά είναι καλά ενσωματωμένη, αλλά δεν βλάπτεται - εξάλλου, όπως επισημαίνει ο Jim Clenenden του Au Bon Climat, ένα μεγάλο cru Chardonnay από τη Βουργουνδία θα χρησιμοποιεί συνήθως ένα καλό ποσοστό καινούργιας βελανιδιάς, και οι οινοποιοί της Καλιφόρνιας συχνά έχουν τόση επένδυση σε δρυς κάνουν στα αμπέλια.
Οι ιδρυτές Parr και Hirsch επιθυμούν να τονίσουν ότι το IPOB δεν επιδιώκει να αλλάξει το στιλ μιας περιοχής, αλλά να χαράξει μια θέση - για να δείξει ότι αυτές είναι εναλλακτικές, νόμιμες εκφράσεις των terroirs της Καλιφόρνιας. Όχι μόνο νόμιμο αλλά νόστιμο, από την απόδειξη αυτής της γεύσης, η οποία παρουσίασε κυρίως την ξηρασία του 2013.
Δεν είμαι 100% πεπεισμένος από το όνομα - σε τελική ανάλυση, το 'υπόλοιπο' πρέπει να αποτελεί προϋπόθεση για κάθε καλό κρασί και όχι απαραίτητα ίσο περιορισμό - αλλά τα κρασιά καταφέρνουν να δείξουν μια συναρπαστική πτυχή της οινοποίησης της Καλιφόρνιας.
Οι κύριοι εισαγωγείς του Ηνωμένου Βασιλείου της Στην επιδίωξη ισορροπίας Τα οινοποιεία μελών είναι τα Roberson Wines και Flint Wines.
Λίστα των οινοποιείων μελών In Pursuit of Balance το 2016:
- Οινοποιείο Au Bon Climat
- Big Basin Vineyards
- Calera Wine Company
- Ceritas
- Η εταιρεία κρασιού Chanin
- Κρασιά Cobb
- Buddy Wines
- Domaine de la Côte
- Drew Family κελάρια
- Φαίλα
- Αμπελώνες Χανζέλ
- Αμπελώνες Hirsch
- Οινοποιείο Prince
- Κρασιά Kutch
- Κρασιά LaRue
- ΛΙΟΚΟΣ
- Liquid Farm
- Κρασιά Littorai
- Κρασιά SLUDGE
- Οικογενειακοί αμπελώνες Matthiasson
- Οινοποιείο Mignanelli
- Mindego Ridge
- Mount Eden Vineyards
- Native9 κρασιά
- Ο αμπελώνας Ojai
- Κρασιά Ποιών
- Οινοποιείο Presqu'ile
- Κόκκινο αυτοκίνητο
- Κρασιά Sandhi
- Μικρά Κρασιά
- Οινοποιείο Thomas Fogarty
- Κελάρια Twomey
- Οινοποιείο Tyler
- Βερνίρ
- Αμπελώνας Wenzlau
- Κρασιά Wind Gap
Peter Mondavi το 2005 Credit: Οινοποιείο Charles Krug
Πέθανε ο βετεράνος κρασιού της Καλιφόρνια Peter Mondavi
Ένα από τα πιο σημαντικά άτομα στο κρασί της Καλιφόρνια
Συμπτώματα της νόσου του Pierce. Πίστωση: Κυβέρνηση της Καλιφόρνια
Οι επιστήμονες της Καλιφόρνιας βρίσκουν «σκανδάλη» για τη θανατηφόρα νόσο του Πιρς
Οι επιστήμονες ενισχύουν τον αγώνα κατά της προθεσμίας για την αμπέλου ...
Η κόρη του oj simpson και η khloe kardashian μοιάζουν
Vines at Villa Sorriso, το νέο κτήμα του ιδιοκτήτη Pontet-Canet στο Mount Veeder AVA, στην κοιλάδα Napa. Πίστωση: Joyce Rey (μεσιτικό γραφείο)
Οδηγός για το Mount Veeder AVA, το νέο σπίτι της Καλιφόρνια στην οικογένεια Tesseron της Pontet-Canet
Το Mount Veeder AVA της Napa Valley πρόκειται να αποκτήσει νέα άφιξη το 2016 σε σχήμα ιδιοκτήτη Château Pontet-Canet,
