Διαμονή Château στο Μπορντό: Ζώντας το όνειρο- Winestealssd.com

Καλύτερες στιγμές
Πολυτέλεια

Πηγαίνουν οι μέρες που το Μπορντό δεν έκανε «τουρισμό». Είτε μια εβδομάδα πλησιάζει στη φύση ανάμεσα στα αμπέλια ή ένα διάλειμμα το Σαββατοκύριακο που περιβάλλεται από το μεγαλείο ενός αριστοκρατικού κάστρου ανάπτυξης, με μια οικεία γευσιγνωσία κρασιού, το μαύρο βιβλίο της Sophie Kevany είναι γεμάτο ιδέες ...

Τα καταλύματα Château στο Μπορντό έχουν στο παρελθόν υστερούν σε σχέση με περιοχές με κρασιά όπως η Καλιφόρνια ή η Τοσκάνη, αλλά αυτό αλλάζει. Ο διευθυντής του Γραφείου Τουρισμού του Μπορντό, Νικολά Μάρτιν, εκτιμά ότι τα τελευταία πέντε χρόνια τα καταλύματα στο Châteaux αυξήθηκαν κατά περίπου 10% ετησίως. «Οι ιδιοκτήτες του Château έχουν συνειδητοποιήσει ότι υπάρχει ζήτηση από επισκέπτες που θέλουν να« ζήσουν τη ζωή του château »και ότι τα δωμάτια που διαθέτουν δεν είναι επαρκή», λέει.

Υπάρχουν τώρα περίπου 320 διαπιστευμένα κάστρα που καλωσορίζουν τους επισκέπτες στο Μπορντό. Περισσότερα αναμένεται να ανοίξουν τα επόμενα χρόνια, με δύο έργα που βρίσκονται ήδη σε εξέλιξη στο Sauternes - επί του παρόντος μία από τις πιο σπάνιες περιοχές του Μπορντό για πολυτελή καταλύματα.

Για όσους σκέφτονται ένα ταξίδι, οι παρακάτω προτάσεις βασίζονται τόσο στην ελκυστικότητά τους για τους λάτρεις του κρασιού όσο και στη φήμη τους. Το δεδομένο εύρος κόστους βασίζεται στη χαμηλότερη τιμή χαμηλής σεζόν, έως το υψηλότερο στην υψηλή περίοδο. Στις περισσότερες περιπτώσεις δεν περιλαμβάνεται πρωινό.

Η Chartreuse του Cos d’Estournel

St-Estèphe

ενοικιάζεται μόνο σε ολόκληρο το chartreuse, 8 διπλά

20.000 € (16.980 £) ανά διανυκτέρευση, όλο το χρόνο

χωρίς ερωτήσεις κράτησης ιστότοπου μέσω email στη διεύθυνση [email protected] ή καλέστε στο +33 5 56 73 15 50

αυτοκρατορία σεζόν 3 επεισόδιο 7 επανάληψη

Ναι, η τιμή είναι σωστή. Μια νύχτα στο chartreuse (αρχοντικό), που βρίσκεται στη μέση του αμπελώνα Cos d'Estournel, περιλαμβάνει τη χρήση δύο σουιτών, έξι υπνοδωματίων και όλου του προσωπικού που χρειάζεστε. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν τη βιβλιοθήκη, την τραπεζαρία, τις εσωτερικές και εξωτερικές πισίνες, το γυμναστήριο και το χαμάμ. Περιλαμβάνεται πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, με μεσημεριανό γεύμα και δείπνο που προετοιμάζεται από τον σεφ του ξενοδοχείου και συνοδεύεται, φυσικά, από διάφορες σοδειές Cos d'Estournel. (Δεδομένης της τιμής, πιθανότατα μπορείτε να έχετε και κρασί για πρωινό.) Μια σε βάθος περιήγηση στον αμπελώνα και το κελάρι με βαρύτητα ακολουθείται από μια γεύση περισσότερων από τα κρασιά του κτήματος.

La Table de Beychevelle

Σεντ-Τζούλιεν

13 διπλά

280 € - 402 € (240- £ 340 £)

beychevelle.com/la-table-de-beychevelle

Περίπου το 80% των επισκεπτών της Beychevelle ασχολείται με την οινοποιία και οι υπόλοιποι είναι σοβαροί ερασιτέχνες, σύμφωνα με τη διευθύντρια του ξενοδοχείου, Christine Pinault. Η Pinault ζει στο Château και αυτή και η ομάδα της φροντίζουν τους επισκέπτες και όλες τις ατομικές τους επιθυμίες. «Αυτό που κάνουμε καλύτερα εδώ είναι να προσφέρουμε ένα οικογενειακό καλωσόρισμα σε ένα πολυτελές περιβάλλον. Είμαστε επίσης πολύ καλοί στη διοργάνωση κατά παραγγελία δρομολογίων και ξοδεύουμε πολύ χρόνο βοηθώντας τους επισκέπτες να οργανώσουν αυτό που θα ήθελαν να κάνουν και να δουν ».

Το αποκορύφωμα εδώ είναι ένα δείπνο κρασιού που διοργανώθηκε από την Pinault και τον γενικό διευθυντή, Philippe Blanc. Αυτό γίνεται στο τραπέζι της οικογένειας και περιστρέφεται γύρω από τέσσερα κρασιά: ένα λευκό κρασί St-Julien, το δεύτερο κρασί του κτήματος, L'Amiral, και δύο σομπές από το Beychevelle - ένα πρόσφατο, ένα παλαιότερο. Η συνομιλία, δεν αποτελεί έκπληξη, περιστρέφεται επίσης γύρω από το κρασί, με τους Pinault και Blanc να συμμετέχουν σε δείπνα για να συζητήσουν τα αρώματα, τις γεύσεις, τις εκλεκτής ποιότητας συνθήκες και τα οινοποιεία. Η Beychevelle προσφέρει επίσης περιηγήσεις με ελικόπτερο στους τοπικούς αμπελώνες και επισκέψεις στο ολοκαίνουργιο οινοποιείο της.

Το περίπτερο, Βιλμαουρίνη

St-Emilion

5 δίκλινα ή ολόκληρη την ιδιοκτησία (χωρίς παιδιά κάτω των 12 ετών)

250 € - 350 € (210- £ 300) ή 1.000- 2.000 € (849 £ - 1.700 £) για ολόκληρη την ιδιοκτησία

www.lepavillon-saintemilion.com

Γνωστό για το εξαιρετικά διακριτικό κοσκέτα του, δεν είναι ασυνήθιστο για τους επισκέπτες να προγραμματίζουν επισκέψεις στο Le Pavillon έως και 18 μήνες νωρίτερα, όλα σε βαθιά διαβούλευση με τους ιδιοκτήτες Nikki και Julian Garofano. Αρχικά από το Ηνωμένο Βασίλειο (Nikki) και την Ιταλία-Αυστραλία-Αγγλία (Julian), το ζευγάρι πέρασε 17 χρόνια στην περιοχή, τρέχοντας το δικό του αμπελώνα για 10 από αυτά, πριν μετακομίσει στο St-Emilion.

«Οι επισκέπτες έρχονται κυρίως από την Αμερική, την Αυστραλία, την Ιαπωνία, τη Βραζιλία και το Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά και πολλά άλλα μέρη, όπως η Χαβάη. Είναι σαν να «γυρίζεις τον κόσμο» εδώ μερικές μέρες. Είναι όλοι λάτρεις του φαγητού και του κρασιού σαν εμάς, οπότε υπάρχουν πολλά κοινά σημεία αμέσως », λέει ο Νίκι. «Είχαμε ακόμη και δέματα τροφίμων. Τρίψιμο μπάρμπεκιου από το Τέξας, πατατάκια με σοκολάτα από την Ιαπωνία. '' Άλλα αξιοθέατα περιλαμβάνουν ιδιωτικές εκδρομές κρασιού, μαθήματα γευσιγνωσίας και περιπάτους με ξεναγό. Κάντε κράτηση εκ των προτέρων και έχετε μια πλήρη λίστα με τις ανάγκες σας. Θα συναντηθούν.

ξεδιάντροπη σεζόν 7 επεισόδιο 9 διαδικτυακά

Chateau Priory Marquet

Ανώτερο Μπορντό

5 δίκλινα, με 6 ακόμη διαθέσιμα κατόπιν αιτήματος και αγγλικό λεωφορείο που μπορεί να φιλοξενήσει 4 άτομα

230 € - 350 € (£ 195- £ 300), ολόκληρο το κάστρο είναι επίσης διαθέσιμο το λεωφορείο είναι 50 € (42,50 £) ανά διανυκτέρευση και ανά άτομο

είναι adam νεκρός σε νέους και ανήσυχους

www.prieuremarquet.com

Άνοιξε πέρυσι, το κτήμα καλωσορίζει τις οικογένειες, τους λάτρεις της τέχνης, τους λάτρεις των αυτοκινήτων και οποιονδήποτε άλλον θέλει να χαλάσει σε ένα εντυπωσιακό, άνετο, καλλιτεχνικό, οινικό περιβάλλον. Οι επισκέπτες της χαρτογράφησης του 15ου αιώνα θα βρουν εκτεταμένους πίνακες ζωγραφικής «trompe l'oeil», εκθέσεις τέχνης, θερμαινόμενη πισίνα, μπιλιάρδο, παιδική χαρά, ψάρεμα, ξύλο, ελικοδρόμιο, πρόσφατα ανακαινισμένες εγκαταστάσεις οινοποίησης και, φυσικά, αμπελώνες (επί του παρόντος αναφύτευση) που παράγουν κόκκινα και ροζέ κρασιά.

Οι λάτρεις του κινητήρα καύσης μπορούν να κάνουν κράτηση για το 1969 Silver Shadow Rolls Royce για συλλογές σιδηροδρομικών σταθμών ή να οργανώσουν μια βόλτα γύρω από το έδαφος στο Willys Jeep του 1957. Εναλλακτικά, μπορούν να επισκευαστούν στην τραπεζαρία για να φάνε μαζί με ένα κλασικό Fiat 500 (γνωστό από τους Ιταλούς ως τοπολίνο) ή να πάρουν μια νύχτα στο συνταξιούχο αγγλικό λεωφορείο - αριθμός 007.

Ζητήθηκε να δώσει τη δική του περιγραφή του τόπου, ο ιδιοκτήτης Bernard Canonne λέει απλά, «Είναι πολύ μοναδικό, καθώς είναι κομψό και εκλεπτυσμένο. Αλλά το καλύτερο που πρέπει να κάνετε είναι να έρθετε και να μείνετε μαζί μας.

Chateau Le Pape

Pessac-Leognan

5 διπλά

190 € - 390 € (161 £ - 331 £)

www.chateaulepape.com

Η ηρεμία είναι η λέξη-κλειδί στο Le Pape. Το εξοχικό του 18ου αιώνα άνοιξε το 2015 από τον Robert Wilmers, ιδιοκτήτη του Château Haut-Bailly, σε 9 εκτάρια αμπελώνα. Στην τιμή περιλαμβάνεται πρωινό, ενοικίαση ποδηλάτων και γευσιγνωσία στο Haut-Bailly. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να κάνουν μια βουτιά στην πισίνα και στη συνέχεια να απολαύσουν τη βιβλιοθήκη κρασιού για μερικά ενισχυτικά ποτήρια.

Ο διευθυντής του ξενοδοχείου, Hervé Audibert, μπορεί να κανονίσει οποιεσδήποτε άλλες ανέσεις απαιτούνται, όπως ένα ιδιωτικό τραπέζι στην κύρια κατοικία Haut-Bailly ή ένα μεσημεριανό γεύμα χαμηλού κλειδιού στο Le Pape για όσους είναι πολύ χαλαροί για να φύγουν από το χώρο. Τα ιδιωτικά τραπέζια απαιτούν τουλάχιστον τέσσερα άτομα και οι τιμές ξεκινούν από περίπου 170 € (144 £) ανά άτομο για τέσσερις έως έξι επισκέπτες και περίπου 150 € (127 £) ανά άτομο για οκτώ έως 15 άτομα. Το μενού έχει σχεδιαστεί για τρία κρασιά: ένα vintage του La Parde, το δεύτερο κρασί του κτήματος, και δύο του Haut-Bailly. Οι χορτοφάγοι είναι ευπρόσδεκτοι και όλα τα προϊόντα προέρχονται από την τοπική αγορά.

Ο Χάρτη του Château Le Thil

Pessac-Leognan

11 διπλά

192 € - 460 € (163 £ - 390 £)

www.chateau-le-thil.com

Το La Chartreuse άνοιξε τον Σεπτέμβριο του 2015 από τους ιδιοκτήτες των γνωστών Les Sources de Caudalie, Alice Tourbier και του συζύγου της Jérôme. Αλλά όπου το Les Sources, συγκριτικά, είναι μεγαλύτερο και πιο ζωντανό, με εστιατόρια και μπαρ, το Le Thil είναι μια όαση ηρεμίας. Το αρχοντικό του 18ου αιώνα είναι ιδανικό για όσους έχουν την τάση να διαβάζουν, να γράφουν, να σκέφτονται ή απλά να επικοινωνούν με τη φύση, στο χέρι.

Ο κήπος χαρακτηρίζεται ως «Jardin Remarquable» και οι επισκέπτες μπορούν να ακολουθήσουν τις πινακίδες κατά τη διάρκεια της δίωρης διαδρομής, «πέντε αισθήσεις» με τα πόδια, σταματώντας να αγγίξετε, να μυρίσετε, να ακούσετε, να ακούσετε και, τέλος, να δοκιμάσετε τη φύση γύρω τους. Ο περίπατος κοστίζει 25 € (21,25 £), περνά μέσα από τους αμπελώνες και παίρνει το νέο υπόγειο κελάρι όπου κατασκευάζεται το δεύτερο κρασί, το Les Hauts de Smith. Οι πεζοπόροι θα μπορούν να βλέπουν το εσωτερικό μέσω ενός περισκόπου (σύντομα θα εγκατασταθεί) πριν προχωρήσουν (διψασμένα) στη δοκιμή στο Smith Haut Lafitte.

Σύμφωνα με την ατμόσφαιρα βαθιάς ηρεμίας, δεν υπάρχει εστιατόριο στο Le Thil (αν και το πρωινό είναι διαθέσιμο). Οι επισκέπτες μπορούν να περπατήσουν ή να κάνουν ποδήλατο στο Caudalie, το οποίο απέχει μόλις ένα χιλιόμετρο. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κράτηση για το Le Thil για ιδιωτικά γεύματα ή δείπνα.

Οι Sauternes

Sauternes

4 διπλά

115 € - 125 € (98- 106 £)

υπολογίζοντας στη σεζόν 2 επεισόδιο 9

www.chambres-sauternes.com/chambre-sauternes-galerie

Ένα άνετο bed and breakfast, ιδανικό για τους λάτρεις του «πουτίγκα κρασιού» και τους θαυμαστές της Τουλούζ-Λάτρικ. Ο καλλιτέχνης είναι θαμμένος σε κοντινή απόσταση και οι επισκέψεις στο Château Malromé (κάποτε ανήκει στη μητέρα του, η Countess Adèle de Toulouse-Lautrec, και όπου έμενε συχνά και ζωγράφισαν) μπορούν να τακτοποιηθούν στο τσίμπημα μιας φούστα κονσερβών. Κατά την επιστροφή σας, ο Pascale και ο Didier Galhaud, που κατέχουν και διευθύνουν το La Sauternaise, αν το επιθυμούν, θα περιμένουν μια δοκιμή Sauternes. Ο Didier εργάζεται στο κοντινό Château Guiraud (μια οργανική πρεμιέρα cru Sauternes), οπότε είναι συχνά διαθέσιμα μπουκάλια. Μπορούν επίσης να οργανωθούν γευσιγνωσίες σε κοντινά châteaux (d'Yquem, de Rayne Vigneau, Suduiraut, Filhot και Guiraud). Περιλαμβάνεται πρωινό, ενώ μεσημεριανά γεύματα και δείπνα βρίσκονται σε δύο κοντινά εστιατόρια, το Auberge les Vignes και το Le Saprien, τα οποία είναι προσβάσιμα με τα πόδια. Η ποδηλασία είναι επίσης μια επιλογή. Για όσους προτιμούν να κάνουν λιγότερα, κάθε δωμάτιο διαθέτει σάουνα, χαμάμ, ντους σπα ή τζακούζι.

Château Siaurac

Lalande de Pomerol

5 διπλά

160 € - 200 € (136 £ - 170 £)

τα αγόρια του sudworth

www.siaurac.com

Το Château Siaurac του 19ου αιώνα χαρακτηρίζεται ως ιστορικό μνημείο και ο κήπος εδώ είναι ένα άλλο «Jardin Remarquable». Τα δωμάτια είναι γεμάτα με οικογενειακά έπιπλα, πίνακες ζωγραφικής και αντικείμενα που ανήκουν στον Paul Goldschmidt και τη σύζυγό του Veronique, τους περισσότερους ιδιοκτήτες του κτήματος. Ένα μικρότερο κομμάτι πωλήθηκε πρόσφατα (μέσω του Ομίλου Artemis) σε Γάλλο επιχειρηματία, συλλέκτη τέχνης και τον ιδιοκτήτη του Château Latour, François Pinault. Η έμφαση εδώ είναι στα όμορφα πράγματα (και όσοι έχουν ενεργά παιδιά μπορεί να το θυμούνται αυτό), τόσο στα δωμάτια όσο και στους τοίχους. Ακόμα και μεσημεριανό γεύμα και δείπνο σερβίρονται (προσεκτικά) σε αντίκες, τα οποία σχεδιάστηκαν από τον κεραμικό κεραμικό του Μπορντώ του 19ου αιώνα, τον Jules Vieillard. Το μενού είναι σταθερό (και εξαρτάται από το τι είναι καλύτερο από την τοπική αγορά), επιτρέποντας στους επισκέπτες λίγες στιγμές νόστιμης, δύο φορές την ημέρα εικασίες σχετικά με το τι μπορεί να ετοιμάσει ο σεφ.

Αυτή η δυνατότητα εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο περιοδικό Decanter.

Ο σεφ Pierre Gagnaire έξω από το La Grande Maison του Bernard Magrez. Πίστωση: Πολιτιστικό Ινστιτούτο Bernard Magrez. Πίστωση: Πολιτιστικό Ινστιτούτο Bernard Magrez