Πρώτη γεύση: Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old Champagne- Winestealssd.com - Κρασί Επισκοπήσεις Γευσιγνωσίες

Πρώτη γεύση: Veuve Clicquot, Extra Brut, Extra Old...

Αρχική γευσιγνωσία

Ο Μάικλ Έντουαρντς δοκιμάζει τη νέα κυκλοφορία από τη σαμπάνια Veuve Clicquot. Διαβάστε την κριτική του παρακάτω ...

Πρώτη γεύση: Veuve Clicquot, Extra Brut, Extra Old Champagne

Το Extra Brut του Veuve Clicquot, το Extra Old είναι το πρώτο με πολλούς τρόπους.

Το 'Assemblage' - μια πιο ακριβής λέξη από το μείγμα για να περιγράψει την περίπλοκη του κατάσταση - προέρχεται από τη διάσημη συλλογή εφεδρικών κρασιών του σπιτιού, ιδίως τους αμπελουργούς 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 και 2010.

Οι ποικιλίες σταφυλιών είναι πολύ κοντά στις κλασικές επιλογές που προτιμούσε η ίδια η Veuve Clicquot καθώς δημιούργησε το brand της 1815: σήμερα, 47% Pinot Noir , 27% Τσάρντον και 26% Pinot Meunier - η πεμπτουσία της κληρονομιάς και των βασικών αξιών του σπιτιού.

Veuve Clicquot για να αυξήσει τον Pinot Noir στο La Grande Dame
Γευσιγνωσία: Veuve Clicquot, La Grande Dame 2006

Πιο καινοτόμα, και ίσως μοναδικά ανάμεσα στα μεγάλα σπίτια, το Veuve Clicquot Extra Brut, το Extra Old έχει διπλή ηλικία - τρία χρόνια σε lees σε δοχεία (έως 5% δρυς), και στη συνέχεια τρία χρόνια σε μπουκάλι πριν από την κυκλοφορία.

Αυτή η αργή ωρίμανση επιτρέπει στο κρασί να γίνει μαλακό και μαλακό αλλά ελαφρύ πόδι, χρειάζεται μια μικρή δόση μόλις τριών γραμμαρίων ζάχαρης, το μικρότερο σχήμα στην ιστορία του σπιτιού.

hells κουζίνα σεζόν 17 επεισόδιο 11

ΠΡΟΣ ΤΗΝ σαμπάνια για εκλεπτυσμένη κουζίνα - δοκιμάστε ταρτάρ χτένια, ριζότο, σούσι και σασίμι.

Το κρασί έχει καθορισμένη τιμή λιανικής 70 £ ανά φιάλη.

Σημείωση δοκιμής

Υπέροχο χρώμα φωτεινό, λεπτό χρυσό λάμψη, εξαιρετικά λεπτό κορδόνι φυσαλίδων. Έντονη ένταση αρωμάτων / αρωμάτων, greengage, ροδάκινου και καρυκευμένου λεμονιού, μια σούπα απελευθέρωσης βελανιδιάς. Τοπικό φινάλε.

Ποτό : 2018 -2025

Σκορ : 95