Πίστωση: Stuart Black / Alamy Stock Photo
μαύρη λίστα σεζόν 4 επεισόδιο 8 επανάληψη
- Ρωτήστε το Decanter
- Καλύτερες στιγμές
- Περιοδικό: τεύχος Ιανουαρίου 2020
Ο Richard Smith, μέσω email, ρωτά: Λάτρεις του κρασιού για 30 ή περισσότερα χρόνια, πάντα έχω αποθηκεύσει το κρασί μου για γήρανση στα κελάρια του The Wine Society. Μου αρέσει η προσδοκία να παραδώσω το κρασί μου όταν είναι έτοιμο για κατανάλωση, αλλά δεν έχω ποτέ την ευκαιρία να ανοίξω τις έξυπνες ξύλινες θήκες συσκευασίας κρασιού χωρίς να τις καταστρέψω. Έχετε κάποιες συμβουλές;
Ντέιβιντ Λόνγκφιλντ, μέλος του Καράφα η συντακτική ομάδα, και στο παρελθόν διοικούσε υποκαταστήματα Oddbins στο Λονδίνο και την Οξφόρδη, απαντά: Στην εποχή μου δουλεύοντας σε καταστήματα κρασιού, Ρίτσαρντ, πρέπει να είχα ανοίξει εκατοντάδες ξύλινα κουτιά κρασιού και λιμανιού, και ναι, υπάρχει λίγη τέχνη σε αυτό! Ο στόχος σας είναι να τραβήξετε απαλά τα μεταλλικά συνδετήρες που συγκρατούν το καπάκι προς τα κάτω, χωρίς να αναγκάσετε το ξύλο του καπακιού ή τα πλαϊνά πάνελ να διασπαστούν - πιο εύκολα λέγεται από ό, τι κατά καιρούς. Εάν τα συρραπτικά έχουν εφαρμοστεί σε λάθος γωνία, τότε μπορεί να υπάρχουν ήδη σχισμές, καθιστώντας την ζημιά αναπόφευκτη - οπότε μην είστε πολύ σκληροί για τον εαυτό σας εάν συμβεί.
Το πιο αποτελεσματικό εργαλείο που συνάντησα ποτέ για τη δουλειά ήταν ένα απλό κατσαβίδι με επίπεδη κεφαλή, όχι μικρό, αλλά όχι πολύ μεγάλο. Πρώτα, επιλέξτε μια γωνία. Κατά μήκος της μακράς πλευράς του κιβωτίου (οπότε ασκείτε πίεση κατά μήκος του κόκκου) και κοντά στο μεταλλικό συνδετήρα, ενθαρρύνετε απαλά τη λεπίδα του κατσαβιδιού σας ανάμεσα στο καπάκι και το πάνω άκρο του πλαϊνού πλαισίου. Μόλις φτάσετε εκεί, μετακινήστε απαλά το κατσαβίδι για να τραβήξετε το συρραπτικό μέρος προς τα πάνω (όχι προς τα έξω).
Αφού κάνετε ένα κενό μεταξύ του καπακιού και του πλευρικού πλαισίου, μετακινήστε το κατσαβίδι σας στην ίδια άκρη στο επόμενο συρραπτικό και επαναλάβετε τη διαδικασία - πάντα να είστε προσεκτικοί ότι εάν ακούγεται ή αισθάνεται σαν το ξύλο να αρχίσει να διαχωρίζεται, αφήστε το λίγο και προχωρήστε ξανά για να βρείτε ένα ευκολότερο βασικό.
που αποκλείστηκε στο masterchef
Μεταβείτε στην άλλη πλευρά και κάντε το ίδιο ξανά. Μέχρι τη στιγμή που έχετε κάνει ένα ή δύο από τα συρραπτικά εδώ, θα πρέπει να διαπιστώσετε ότι οι συνδετήρες που συγκρατούν τα άκρα των πάνελ καπακιού έχουν αρχίσει να απελευθερώνονται από τη δική τους βούληση. Και μέχρι να φτάσετε στην τελευταία σας γωνία, θα πρέπει να διαπιστώσετε ότι όλα τα συρραπτικά είναι τώρα αρκετά χαλαρά για να μπορείτε να κατεβάσετε το καπάκι με το χέρι - αλλά πηγαίνετε απαλά ακόμη και ακόμα, σε περίπτωση που κάποιος από αυτούς θέλει να βάλει ένα τελευταίο κομμάτι της αντίστασης!
Αυτή η ερώτηση εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο τεύχος Ιανουαρίου 2020 του Καράφα περιοδικό.
