Μπο Μπάρετ
Τον Μάρτιο του 2013, ο James L Barrett, ο ιδρυτής του Chateau Montelena του Napa Valley, πέθανε σε ηλικία 86 ετών. Ο γιος του Bo, ο οποίος είναι ο οινοποιός από το 1982 και τώρα διευθύνων σύμβουλος, μίλησε με την Courtney Humiston για το Decanter.com κατά τη διάρκεια του δύο μακρές συνεντεύξεις, μία φορά τον Δεκέμβριο του 2012 και μία λίγο μετά το θάνατο του πατέρα του, σχετικά με την ίδρυση της ιστορικής ιδιοκτησίας, το εξελισσόμενο στυλ της Καλιφόρνια Chardonnay - και τις επαγγελματικές και οικογενειακές εντάσεις που οδήγησαν σχεδόν στη Montelena να πουληθεί στην Cos d'Estournel.
Πώς ήταν αυτά τα πρώτα χρόνια στο Chateau Montelena;
Φτάσαμε εδώ το 1972 και ο αμπελώνας είχε επανενωθεί με το Chateau, αλλά το Chateau εγκαταλείφθηκε από το 1939. Έπρεπε να αγοράσουμε τα πάντα. Δεν υπήρχαν δεξαμενές, ούτε βαρέλια ήταν βρώμικο δάπεδο. Έπρεπε να χτίσουμε το πρώτο σύγχρονο οινοποιείο το 1972 και έπρεπε να ξαναφυτεύσουμε τα πάντα.
Τα αμπέλια είχαν παραμεληθεί και υποβαθμίστηκαν. Τη δεκαετία του 1930 μεγάλωσαν πράγματα που μπορούσαν να στείλουν στην Ανατολική Ακτή και στη συνέχεια μεγάλωσαν πράγματα που οι συνεργάτες ήθελαν να πουλήσουν στο Gallo. Ήταν η εποχή της βιομηχανικής οινοποίησης, και το κτήμα φυτεύτηκε σε βαριά σωματικά σταφύλια όπως το Alicante Bouschet, το Petite Sirah, το Grenache, το Carignan. Εδώ δεν ήταν πραγματικά υψηλής ποιότητας σταφύλια, ήταν μόνο για χύμα κρασί. Έτσι αγοράσαμε στο Chardonnay και στο Riesling και στη συνέχεια ξεκινήσαμε να φυτεύουμε το Cabernet Sauvignon.
η μαύρη λίστα σεζόν 4 επεισόδιο 19
Ποια νομίζετε ότι είναι η πιο σημαντική κληρονομιά του πατέρα σας;
Ότι ήταν καλύτερος ήταν να βοηθήσει τους ανθρώπους να μεγαλώσουν. Ήταν ένας σκληρός άντρας, αλλά ένα προϊστάμενο αφεντικό. Ήταν ένας άφοβος ηγέτης της ομάδας του Chateau Montelena. Ήταν καλός διοργανωτής και καλός ηγέτης - με δίδαξε να κάνω πράγματα μεγαλύτερα από τον εαυτό μου.
Για παράδειγμα, γράφοντας την αίτηση για το Calistoga να είναι επίσημο υπο-AVA της Napa Valley;
Με άφησε να τρέξω με αυτό. Δεν το χρειαζόμασταν πραγματικά, αλλά ήταν σημαντικό για τους γείτονές μας - χρειάζονταν μια κοινότητα. Ήταν μια επέκταση αυτού που έκανε με τους Napa Valley Vintners, τους Family Winemakers [ο Jim Barrett ήταν πρόεδρος και των δύο], προσιτή στέγαση, το ονομάζετε. Πάντα πλύθηκα εγκεφάλου από τον μπαμπά μου σε αυτόν τον ηγετικό ρόλο. Λόγω της δοκιμής του Παρισιού, είχαμε πάντα λίγο ηγετικό ρόλο στο Calistoga AVA και κατ 'επέκταση Napa.
Και όμως η οικογένειά σας δεν ήταν πραγματικά μια αγροτική ή οινοποιητική οικογένεια;
Η έκθεσή μας στο κρασί δεν είναι πολλαπλών γενεών. Ο πατέρας μου έμαθε για το κρασί επειδή οι πελάτες του άρχισαν να τον παίρνουν στο δείπνο στο Λος Άντζελες όταν έγινε επιτυχημένος και έμαθε για το κρασί σε μια τάξη επέκτασης στο UCLA - και το 1970, φυσικά, τα μόνα κρασιά που δίδαξαν στο UCLA ήταν ευρωπαϊκά. Έτσι κοίταξαν τον Riesling από το Rheingau, μετά κοίταξαν το White Burgundy και το Red Burgundy και μετά κοίταξαν το Cabernet, που ήταν το Μπορντό. Όταν ήρθε με την ιδέα να ξεκινήσει μια εταιρεία κρασιού, ήθελε να φτιάξει μια λευκή Βουργουνδία γιατί ήταν το καλύτερο λευκό κρασί από την Ευρώπη που είχε εκτεθεί και φυσικά το καλύτερο κόκκινο κρασί ήταν το Cabernet. Και επειδή το Calistoga ήταν μια πιο ζεστή περιοχή [από τη Βουργουνδία ή τη Γερμανία], ξεκίνησε να κάνει μια πρώτη ανάπτυξη στο Μπορντό εδώ στο Calistoga.
Ο μπαμπάς μου δεν ήταν πραγματικά αγρότης ή γεωπόνος, ήταν οικοδόμος της ομάδας. Μίσθωσε τους σωστούς ανθρώπους και τους άφησε να κάνουν τη δουλειά τους.
Ένας από αυτούς τους ανθρώπους ήταν ο Mike Grgich, ο οινοποιός που έκανε το 1973 Montelena Chardonnay. Πολλά γίνονται από το Paris Tasting - είναι πραγματικά τόσο σημαντικό όσο νομίζουμε;
Αυτό έπαιξε πιο δυνατά από ποτέ. Απλώς θέλαμε να μπει στο ίδιο πρωτάθλημα ... να μας επιτραπεί στο γήπεδο. Και τώρα είμαστε. Και κατ 'επέκταση, εάν οι Καλιφόρνιοι μπορούν να το κάνουν, τότε οι Αυστραλοί μπορούν να το κάνουν και οι Κίβοι ή οποιοσδήποτε.
Η βιομηχανία κρασιού της Καλιφόρνιας θα ήταν εκεί που δεν ήταν για τη Γευσιγνωσία του Παρισιού;
Πιθανώς. Ήταν πώς η Νάπα Κοιλάδα ήρθε για να ηγηθεί της επανάστασης του κρασιού στις ΗΠΑ. Θα είχε συμβεί από μόνο του; Μάλλον, επειδή ο καιρός είναι πολύ καλός εδώ.
θα παγώσει το κρασί στην κατάψυξη
Θα είχε συμβεί αμέσως όπως το 1976; Όχι. Μάλλον θα χρειαστούν άλλα 20 χρόνια.
Στην ιστορία του Chateau Montelena, ήταν μια κρίσιμη στιγμή γιατί μας επέτρεψε να φυτέψουμε το Cabernet. Το όνειρο του πατέρα μου ήταν να κάνω μια πρώτη ανάπτυξη στο Μπορντό και η επιτυχία του Chardonnay μας επέτρεψε να το κάνουμε αυτό.
Το 2008, πουλήσατε σχεδόν το Chateau Montelena σε μια γαλλική εταιρεία. Τι συνέβαινε εκείνη τη στιγμή;
Το 2008 έγινα ο κύριος οινοποιός και έπρεπε να κάνω πολύ περισσότερα από τη δουλειά του πατέρα μου. Έτρεχα τη στολή, αλλά ο μπαμπάς μου ήταν ακόμα πολύ υπεύθυνος.
Είχα μόνο ένα μικρό κλάσμα - εξακολουθώ να το κάνω - και τα αδέλφια μου δεν συμμετείχαν. Αυτό που συνέβη το 2008 ήταν για σκοπούς ασφαλούς προγραμματισμού. Αυτοί [η οικογένεια Reybier του St Estephe 2η ανάπτυξη Cos d'Estournel ] μου πρόσφερε ένα σωρό χρήματα [ αναφέρθηκε στο Decanter.com όπως στην περιοχή των 110 εκατομμυρίων δολαρίων ].
καταπληκτική αγωνιστική σεζόν 27 επεισόδιο 1
Είμαστε χαρούμενοι που ολοκληρώθηκε η συμφωνία. Μου επέτρεψε στον πατέρα μου να αφήσει και να δημιουργήσω μια νέα ομάδα. Χρειαζόμασταν ένα νέο κελάρι. Τον ζητούσαμε να φυτέψει έναν νέο αμπελώνα. Αυτά είναι πολλά να ζητήσω από έναν 80χρονο άνδρα.
Τι έχει αλλάξει μετά από αυτήν την σχεδόν πώληση;
Ήταν το καλύτερο πράγμα που θα μπορούσε να είχε συμβεί. Τα τελευταία χρόνια ήταν τόσο διασκεδαστικά. Φυτεύουμε και κατασκευάζουμε [μια μεγάλη ανακαίνιση του κελαριού ολοκληρώθηκε το 2011]. Ο μπαμπάς μου ανυπομονούσε, όχι πίσω. Τρέξαμε ως μοναρχία και από τότε λειτουργούμε ως μια σταθερή δημοκρατία.
Το άλλο πράγμα που συνδέεται στενά με το Chateau Montelena - και το οποίο συνέβη τον ίδιο χρόνο - είναι η ταινία Μπουκάλι σοκ . Πόσο σημαντική ήταν αυτή η ταινία;
Βρισκόμαστε στο [βόρειο] άκρο της κοιλάδας Napa - είμαστε το τελευταίο οινοποιείο. Αυτό σημαίνει ότι μέχρι το 2008 οι άνθρωποι που ήρθαν εδώ ήταν ήδη εξοικειωμένοι με τα κρασιά. Οι μόνοι επισκέπτες που είχαμε ήταν έμπειροι και εξειδικευμένοι στο κρασί. Το Bottle Shock μας παρουσίασε σε άτομα που δεν είχαν επισκεφθεί ποτέ ένα οινοποιείο. «Γεια, είμαι από την Αϊόβα και θέλω να το ελέγξω.» Έπρεπε να αλλάξουμε το χώρο στάθμευσης.
Αρραβωνιαστικός 90 ημερών: ευτυχώς για πάντα; 4η σεζόν επεισόδιο 10
Το να είσαι διασημότητα, να αναγνωριστείς, χρειάζεται να το συνηθίσεις. Είμαι ένας πολύ ιδιωτικός τύπος. Η λατρεία του οινοποιού ξεκίνησε από τον Robert Mondavi ήδη από τη δεκαετία του 1960 και του 70 - αναγνωρίστηκε ως οινοποιός σταρ. Νομίζω ότι αυτό που με βοηθάει είναι η σύζυγός μου Heidi [ο Barrett, ο διάσημος σύμβουλος της Καλιφόρνια] είναι ακόμη πιο αναγνωρίσιμη για τα δικά της επιτεύγματα. Νομίζω ότι το μεγαλύτερο μέρος της αναγνώρισής μου είναι ακόμα από τη δουλειά μου.
Πώς άλλαξε το στυλ του Chardonnay από το 1973;
Αυτό είναι ένα κλασικό σπίτι. Δεν έχουμε ξεφύγει από το αρχικό όραμα του πατέρα μου, το οποίο είναι παραδοσιακό στιλ με γεύσεις Καλιφόρνιας. Με το «παραδοσιακό» εννοώ το ευρωπαϊκό στυλ - το οποίο έχει βασικά υψηλότερο οξύ. Όλα τα κρασιά μας έχουν ένα ευρωπαϊκό μοντέλο που μιμούνται. Οι άνθρωποι μπαίνουν σε αυτήν την ολόκληρη επιχείρηση terroir, αλλά το κάναμε εδώ και πολύ καιρό: απλά δεν είχαμε ένα όνομα για αυτό.
Ήταν δύσκολο να μην φτιάξεις το μεγάλο στυλ της Chardonnay της Καλιφόρνια που ήταν τόσο δημοφιλές για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα;
Για πολύ καιρό κωπηλατούσαμε ανηφορικά. Το κρασί μας ήταν δύσκολο να πουληθεί γιατί όλοι έπιναν το απαλό στιλ. Αλλά ξέραμε ότι ήταν το σωστό να κάνουμε μακροπρόθεσμα γιατί ήταν τόσο καλό κρασί. Ο λόγος που κέρδισε τη Γευσιγνωσία του Παρισιού είναι επειδή λειτούργησε. Υποτίθεται ότι έχει γεύση σαν μια λευκή Βουργουνδία και εξακολουθεί να έχει.
Είμαστε πραγματικά αρκετά πεισματάρης. Όταν το μαλακό στυλ Chardonnay εφευρέθηκε γύρω στο 1982, πραγματικά ξεκίνησε με το στυλ Kendall-Jackson. Έκαναν το μηλογαλακτικό, πήραν πολύ ξύλο εκεί και πολύ ζάχαρη. Κολλήσαμε στα όπλα μας και φτιάξαμε αυτό το στυλ Chardonnay, το ξινό, άπαχο, τραγανό - και ηλικιωμένο - στυλ.
Ο μέσος Αμερικανός έρχεται στο στυλ Chateau Montelena;
Η παλίρροια έχει γυρίσει σίγουρα. Κάναμε μερικά από τα πιο μοντέρνα βουργουνδικά πράγματα όπως ολόκληρα πρέσα συμπλέγματος και ούτω καθεξής. Σκεφτήκαμε ότι θα κολλήσουμε στα όπλα μας φιλοσοφικά, αλλά θα βελτιώσουμε τον χειρισμό των φρούτων μας για να κάνουμε το κρασί μας ακόμα καλύτερο. Και αυτό λειτούργησε θεαματικά. Μέχρι τη στιγμή που οι πότες Chardonnay ωρίμασαν αρκετά για να αρχίσουν να αναζητούν αυτό το είδος στυλ που είχαμε το σωστό κρασί. Τα κρασιά που φτιάχνουμε τώρα είναι πραγματικά ανώτερα από τα κρασιά που κάναμε το 1973.
Έτσι το στυλιστικό εκκρεμές αιωρείται;
Ναί. Και ο κύριος λόγος είναι ότι το Chardonnay είναι αρκετά νόστιμο. Ο Chardonnay για πολύ καιρό είχε μια θλιβερή ομοιότητα. Όλοι χρησιμοποιούσαν την ίδια βελανιδιά, την ίδια μηλογαλακτική κουλτούρα, την ίδια μαγιά. Το μόνο που έχετε είναι τα σταφύλια για να διαφοροποιήσετε τα υπέροχα κρασιά από τα τυπικά κρασιά.
Γράφτηκε από την Courtney Humiston στο Sonoma
