Οι οινοποιοί στην περιοχή της Καμπανίας της Ιταλίας έχουν αναδημιουργήσει τον τύπο κρασιού που οι αρχαίοι Πομπηίοι θα έπιναν πριν από την έκρηξη του Βεζούβιου το AD79 - και θα δημοπρατήσουν το πρώτο vintage την επόμενη εβδομάδα.
Το κρασί, που ονομάζεται Villa dei Misteri (House of the Mysteries) μετά από ένα από τα σημαντικότερα αξιοθέατα της Πομπηίας, είναι φτιαγμένο από αμπέλια που φυτεύτηκαν σε αρχαίους αμπελώνες που είχαν τεθεί για πειραματισμό πριν από επτά χρόνια.
Οι τοποθεσίες της Καμπανίας ανακαλύφθηκαν από αρχαιολόγους ενώ εργαζόταν στη σκιά του Βεζούβιου. Το ηφαίστειο ξέσπασε διάσημα το AD79 καταστρέφοντας την Πομπηία στη διαδικασία.
μεγάλα εγκλήματα εύχομαι να ήσουν εδώ
Ο τοπικός παραγωγός Piero Mastroberardino κλήθηκε από τον επιθεωρητή της Πομπηίας, Pietro Giovanni Guzzo, να αναλάβει την πρόκληση το 1996. Φύτεψε τα πρώτα αμπέλια στον ιστότοπο για 2000 χρόνια και ο τρύγος του 2001, IGT Pompeii, είναι τώρα έτοιμος προς πώληση .
Ο τύπος των σταφυλιών που καλλιεργήθηκαν τον 1ο αιώνα μ.Χ. ταυτοποιήθηκε από καλούπια ριζών αμπέλου που διατηρούνται από τη ροή λάβας κατά την έκρηξη του AD79
Ζητήθηκε επίσης η γνώμη αρχαίων κειμένων, για λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τις ποικιλίες σταφυλιών και τις αρχαίες αμπελουργικές πρακτικές. «Συγγραφείς όπως ο Pliny στο δικό του Ιστορία Naturalis είναι ακριβείς στην αμπελουργία », λέει ο Mastroberardino.
Η Καμπανία είναι γνωστή για τα ξηρά λευκά κρασιά της, αλλά οι τοπικές ποικιλίες ερυθρών σταφυλιών Piedirosso και Sciascinoso επιλέχθηκαν για το έργο. Οι περισσότερες από τις ιστορικές τοιχογραφίες της Πομπηίας - συμπεριλαμβανομένων εκείνων στο Villa dei Misteri - απεικονίζουν πόσιμο και χύνοντας κόκκινο κρασί (βλ. Παραπάνω).
Ο Mastroberardino ακολούθησε τις ρωμαϊκές μεθόδους καλλιέργειας και οινοποίησης που περιγράφονται από τον Pliny «στο γράμμα», αποφεύγοντας τις σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης και φύτευση σε πυκνότητα 8000 αμπέλων ανά εκτάριο. «Παραδόξως, μετά από 2000 χρόνια, οι τεχνικές οινοποίησης συνεχίζουν να βασίζονται στην αρχή του ελέγχου της θερμοκρασίας», λέει.
jack jacket frank sinatra amazon
«Αν και έχουμε περιγραφές για το κρασί, δεν μπορούμε να ξέρουμε με σιγουριά πώς ήταν η γεύση», λέει ο καθηγητής Guzzo. «Αλλά αυτό είναι το πιο κοντινό που μπορούμε να φτάσουμε στο κρασί που πίθηκε στις τραπεζαρίες της Πομπηίας».
Οι κυβερνητικοί γεωργικοί κανονισμοί εμπόδισαν τους επιστήμονες να αναπτύξουν γενετικά αμπέλια από τα ερείπια σπόρων που βρέθηκαν στα ερείπια της Πομπηίας, αν και οι ερευνητές μπόρεσαν να μελετήσουν τα κατάλοιπα κρασιού που βρέθηκαν σε αμφορείς στην περιοχή.
Έξι μπουκάλια του Villa dei Misteri 2001 θα παρουσιαστούν στον πρόεδρο της Ιταλίας, Σίλβιο Μπερλουσκόνι, ενώ τα υπόλοιπα 1715 μπουκάλια θα περάσουν κάτω από το σφυρί στο Cavalieri Hilton Hotel της Ρώμης στις 29 Απριλίου. Τα έσοδα θα χρησιμοποιηθούν για την αποκατάσταση των κελαριών κρασιού της Πομπηίας.
Συντάχθηκε από τον Josie Buchart 24 Απριλίου 2003
blindspot σεζόν 2 επεισόδιο 8 παρακολουθήστε online
