Αμπελώνες στο Viñas del Perchel Credit: www.vinosdelaquebrada.com.
Έδρα του υψηλότερου αμπελώνα στον κόσμο, αυτή η δραματική κοιλάδα της βόρειας Αργεντινής είναι ένα συναρπαστικό μέρος για περιπετειώδεις λάτρεις του κρασιού για εξερεύνηση. Η Sorrel Moseley-Williams επιλέγει τα κορυφαία οινοποιεία για επίσκεψη ...
Αμπέλια και οινοποιεία Quebrada de Humahuaca για επίσκεψη
Ενώ το Uco Valley και το Cafayate είναι το σημείο αναφοράς της Αργεντινής για την παραγωγή κρασιού σε υψόμετρο, το Quebrada ανεβάζει αυτά τα άκρα σε νέα ύψη, είναι το σπίτι του υψηλότερου αμπελώνα στον κόσμο, στα 3.329 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Χορηγήθηκε Γεωγραφική Ένδειξη (GI) το 2015, μόλις 12 χρόνια μετά τις πρώτες εμπορικές φυτεύσεις, αυτό που δεν διαθέτει το μικροσκοπικό Quebrada 22 στρεμμάτων που αντισταθμίζει με επιβλητικό χαρακτήρα.
Η ιστορία της οινοποιίας του Quebrada είναι καινούργια και ακραία, ξεκινώντας από υψόμετρο 2.192μ. Στο Chañarcito και τελειώνει 50 χιλιόμετρα βόρεια και 1.137 μέτρα ψηλότερα κοντά στην Ουκία. Όταν ένας νόμος που επέτρεπε μόνο τις φυτείες καπνού και ζαχαροκάλαμου χαλαρώθηκε το 2003, ο γεωργικός μηχανικός Fernando Dupont είδε την ευκαιρία.
Οινοποιείο Fernando Dupont
Ο πρωτοπόρος του Bodega Fernando Dupont είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός της Quebrada, εμφιαλώντας 23.000 λίτρα ετησίως. Μόλις τα 5 εκτάρια του αμπέλου Malbec, Syrah και Cabernet Sauvignon στο Maimará τέθηκαν σε λειτουργία, στρατολόγησε τον οινοποιό Marcos Etchart του Bodega San Pedro de Yacochuya στη Σάλτα, ο οποίος θυμάται: «Ο Φερνάντο έφυγε αμπέλια στο βουνό και ανέβηκε, αντί να πέσει για να διασφαλίσει ότι θα πάρει σταφύλια. '
Η υπέροχη θέα από το μικροσκοπικό ξύλινο δωμάτιο γευσιγνωσίας που βρίσκεται 2.400μ. Πάνω από τη στάθμη της θάλασσας είναι μια από τις αμέτρητες μοναδικές θέα στην Κεμπράδα: προς τα ανατολικά, ζιγκ-ζαγκ πινελιές λεκέ Mt Paleta del Pintor, ενώ ο πύργος των κάκτων ύψους 3μ. Πάνω από τα αμπέλια. Η σύζυγος του Φερνάντο Αμέλια καθοδηγεί τους επισκέπτες γύρω από τον αμπελώνα και το μικρό οινοποιείο, στη συνέχεια δοκιμάζοντας κρασιά όπως το μείγμα Pasacana, συνοδευόμενο από τοπικά αλλαντικά και φρέσκο κατσικίσιο τυρί, και το αέναο αεράκι που διατηρεί τα αμπέλια υγιή.
Μύλος Chicapa
Ενώ ο Etchart ήταν ο πρώτος οινολόγος που ξεκίνησε την περιπέτεια του Quebrada - διαβουλεύεται επίσης με τον Claudio Zucchino κοντά στην Uquía και το Molino de Chicapa του Maimará - από τότε έχει ενταχθεί από ένα ηθοποιό all-star.
Σε αυτά περιλαμβάνονται οι Lucás Niven στο Amanecer Andino και Yacoraite José Luis Mounier στο Tukma Gabriela Celeste στο Viñas del Perchel και Alejandro Sejanovich στο Huichaira. Και παρόλο που το χαρτοφυλάκιο της Quebrada είναι λεπτό στα 20 κρασιά, είναι πολλά υποσχόμενο: 14 από τα κρασιά βαθμολογήθηκαν στο Tim Atkin’s 2018 Argentina Report και το καθένα σημείωσε πάνω από 90 πόντους.
οστά σεζόν 10 ep 11
Ανατολή των Άνδεων
Αυτό που ξεκίνησε ως χόμπι του Alfredo González πριν από μια δεκαετία, μετέτρεψε την Amanecer Andino, που βρίσκεται λίγα χιλιόμετρα από την Purmamarca, σε μια οικογενειακή επιχείρηση οινοποιείων. Διασχίστε το Río Grande μέσω της γέφυρας για πεζούς - η μόνη πρόσβαση κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού όταν οι κύριες παραποτάμιες της κοιλάδας πλημμυρίζουν με χιονοστιβάδα των Άνδεων - για να δοκιμάσετε τη γκάμα του οινοποιείου στο πέτρινο bodega που συνδυάζεται άψογα με τα βουνά. Ο Άλφρεντο και ο γιος του, ο Αλφρέντο Τζούνιορ, συνδυάζουν τοπικά προϊόντα ξυλουργικής προέλευσης, όπως λάμας με το ομώνυμο Bonarda-Cabernet Sauvignon, το οποίο συνδυάζει μια γεύση από την πλευρά της δεξαμενής.
Γιακοραΐτης
Εκτός από την εργασία του για την Amanecer Andino, ο οινοποιός Niven ένωσε τις δυνάμεις του με τον γεωργικό μηχανικό Ezequiel Bellone Cecchin για να αξιολογήσει τον Yacoraite, που βρίσκεται σε υψόμετρο 2.777μ και ανήκε στον οικονομολόγο των ΗΠΑ, Alejandro Izquierdo. Το ντεμπούτο του αμπελώνα θα είναι το Mallku 2017, ένα 10% ολόκληρο σύμπλεγμα Malbec που θα είναι διαθέσιμο στο μπαρ κρασιού Yacoraite, το οποίο πρόκειται να ανοίξει στα τέλη του 2019 και θα αποθηκεύσει μπουκάλια από το Quebrada και τα βορειοδυτικά.
Ντον Μιλάγκρο
Η Niven δίνει επίσης ένα χέρι στο Don Milagro της Purmamarca. Εδώ, ο οινοποιός Gastón Cruz τείνει στα 80χρονα αμπέλια Criolla - που λέγεται ότι είναι τα παλαιότερα στην Κεμπράδα - όπως έκανε ο παππούς του Milagro πριν από αυτόν, για να κάνει κρασί για τις γιορτές του Φεβρουαρίου. Από ένα μικρό, ταπεινό οινοποιείο στον πίσω κήπο του, σε πλήρη θέα στον λόφο Siete Colores, μοιράζεται με υπερηφάνεια το Carnaval Torrontés 2017.
Viñas del Perchel
Προχωρώντας βόρεια, το Viñas del Perchel βρίσκεται σε υψόμετρο 2.650μ. Και αποτελεί άλλο οικογενειακό πρόβλημα. Τώρα με επικεφαλής τη Mabel Vargas, μόνο η Dupont είχε σκεφτεί το οινοποιείο εδώ όταν ο αδερφός της Javier φυτεύτηκε πριν από 12 χρόνια. Υπήρχαν πολλές δοκιμές και σφάλματα, χάρη στην απομακρυσμένη τοποθεσία του, αλλά οι επαγγελματίες υπερτερούν των μειονεκτημάτων. «Η ικανοποίηση είναι ότι είμαστε από την Jujuy και παράγουμε κρασί εδώ», λέει.
Δοκιμάστε τη Runa, ένα έντονο μείγμα Malbec-Syrah και το Cactus που κυκλοφόρησε πρόσφατα, 100% Tannat, σε μια σύντομη περιήγηση στο οινοποιείο, του οποίου η πρόσοψη διαθέτει μια πολύχρωμη, τοιχογραφία σε στιλ δρόμου ενός επιλογέα που φτάνει στα αστέρια. Το οινοποιείο πρόκειται να ξεκινήσει την κατασκευή ενός μεγαλύτερου bodega πιο πάνω από το βουνό, για να επιτρέψει περισσότερο τουρισμό του κρασιού στο μέλλον.
Claudio Zucchino
Εν τω μεταξύ, ο Claudio Zucchino καταγράφει την ουσιώδη ουσία του Jujuy με μια σειρά από επαίνους. Όχι μόνο το Uraqui Minero Corte A 2016 προέρχεται από τη Finca Moya, που θεωρείται ο υψηλότερος αμπελώνας στον κόσμο, διαθέτει επίσης το υψηλότερο οινοποιείο και το κελάρι, τη Mina Moya, που στεγάζεται σε ένα αχρησιμοποίητο ορυχείο όπου κάποτε δούλευε ο πατέρας του, στα 2.750μ και 3.700μ. υψόμετρο αντίστοιχα.
Το στρογγυλό μονοπάτι είναι εκπληκτικό, αλλά η θέα από το ίδιο το ορυχείο πρέπει να θεωρηθεί ότι πιστεύεται: πίνοντας το κόκκινο μείγμα με το κεφάλι σας στα σύννεφα, κοιτάζοντας βαθιά στην κοιλάδα παρακάτω, είναι μια αξέχαστη εμπειρία.
τι είναι σομελιέ;
Χουιχαΐρα
Το μέλλον του Quebrada είναι τόσο εκθαμβωτικό όσο το φως του ήλιου, σύμφωνα με τον Sejanovich, ο οποίος είναι ενθουσιασμένος με τον Huichaira, έναν αμπελώνα 4 στρεμμάτων στα 2.710 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Οι πρώτοι της οινοποιίες, συμπεριλαμβανομένου του Malbec-Cabernet Sauvignon-Syrah που έχουν υποστεί ζύμωση, έγιναν στο Amancer Andino το 2018, αλλά υπάρχουν σχέδια για την κατασκευή ενός οινοποιείου το 2019. «Εξαιρετική ποιότητα και στυλ γίνονται στο Quebrada. Υπάρχουν πολλά που προσβλέπουμε ', λέει.
Κοιτάζοντας μπροστά, άλλα νέα έργα βρίσκονται στον απότομο ορίζοντα: Η Sofía Pescarmona της Bodega Lagarde πρόκειται να φυτέψει 1 εκτάριο δίπλα στο μουσείο φωτογραφίας Museo en los Cerros στο Huichaira, ενώ η Casa Colorada στα 3.200μ είναι η επόμενη επιχείρηση Niven και Bellone Cecchin περίπου 20 εκτάρια θα προστεθούν το επόμενο έτος.
Εφόσον αυτά τα μπουτίκ έργα μπορούν να προσφέρουν στους επισκέπτες έναν τρόπο δειγματοληψίας των κρασιών τους σε αυτό το μοναδικό terroir, το μέλλον είναι πράγματι λαμπρό.
