Raventos i Blanc
Τα σημάδια κρίσης εμπιστοσύνης μεταξύ των παραγωγών Cava αυξάνονται αφού ο κορυφαίος οινοποιός Raventos i Blanc ανακοίνωσε ότι θα αποχωρήσει από την ονομασία.
shahs του ηλιοβασιλέματος διαμαντένιο νερό
Ο διευθυντής του Raventos, Pepe Raventos, ανακοίνωσε αυτή την εβδομάδα ότι σχεδιάζει να υιοθετήσει μια νέα και μη πιστοποιημένη ονομασία περιφερειακής ονομασίας, με το όνομα «Conca Del Riu Anoia», μετά το τέλος αυτού του μήνα.
«Θέλουμε να ανακτήσουμε το Conca del Riu Anoia, το όνομα μιας μικρής γεωγραφικής περιοχής, για να μας βοηθήσει να κατανοήσουμε καλύτερα και να μεταφέρουμε τις αμπελουργικές μας παραδόσεις, τη δύναμη της γης μας και τα χαρακτηριστικά των εδαφών μας», είπε.
Ο Albet I Noya, τωρινός πρόεδρος του Ρυθμιστικού Συμβουλίου της Penedes, δήλωσε στο Decanter.com ότι η απόφαση του Raventos έδειξε μια αυξανόμενη κρίση εμπιστοσύνης μεταξύ των παραγωγών Cava στην περιοχή.
«Από την περασμένη εβδομάδα, εννέα παραγωγοί ζήτησαν να εγκαταλείψουν το Cava DO. Κατανοώ επίσης ότι έξι ακόμη οινοποιεία - μερικά από τα οποία είναι βασικοί παραγωγοί - σκοπεύουν να αποχωρήσουν από την ονομασία στο μέλλον, αλλά δυστυχώς δεν είμαι εξουσιοδοτημένος να δώσω τα ονόματά τους αυτή τη στιγμή. '
Είπε ότι πολλά οινοποιεία σε ολόκληρη την Penedes αποφάσισαν να επικεντρωθούν στην κατασκευή μεμονωμένων εμπορικών σημάτων αφρώδους οίνου, καθώς η παγκόσμια εικόνα της Cava συνδέθηκε κυρίως με φτηνό, χαμηλής ποιότητας κρασί.
Προκειμένου να καταπολεμήσει την αυξανόμενη κρίση, η Albet έχει συμβουλεύσει να κάνει σημαντικές αλλαγές στους κανόνες ονομασίας, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης του ελάχιστου χρόνου που το κρασί έρχεται σε επαφή με τις οινολάσπες από 12 σε 15 μήνες.
Έμιλι Μέιναρντ και Ρίκι Χέντρικ
«Πρέπει να τονίσουμε ότι το Cava είναι ένα υψηλής ποιότητας, μοναδικό προϊόν», δήλωσε ο Albet.
Γράφτηκε από τον James Lawrence
