- Καλύτερες στιγμές
Ρίχνουμε μια ματιά πίσω από τα παρασκήνια στον κόσμο του κρασιού των αεροπορικών εταιρειών, για να μάθουμε πώς ικανοποιούν τη δίψα εκατομμυρίων επιβατών και τι σημαίνουν οι μαμούθ αγορές κρασιών τους για την αγορά. Επιπλέον, τι είναι καλύτερο να πίνετε στον αέρα;
Κρασιά αεροπορικής εταιρείας
Οι αεροπορικές εταιρείες εξυπηρετούν τα ζαλιστικά ύψη, που λειτουργούν σε πολύ μεγαλύτερη κλίμακα από ό, τι οι περισσότεροι χώροι φιλοξενίας. Η American Airlines ισχυρίζεται ότι ξεκινά 6.700 πτήσεις την ημέρα και ακόμη και μια μικρότερη εταιρεία όπως η British Airways ήταν υπεύθυνη για την «αύξηση» 42,1 εκατομμυρίων επιβατών πέρυσι (© Statista 2017).
Αλλά πώς διατηρούν όλους αυτούς τους ανθρώπους κερδισμένους και δείπνο; Ζητήσαμε από κορυφαίους συμβούλους κρασιού να εξηγήσουν τις εσωτερικές λειτουργίες του κόσμου των κρασιών της αεροπορικής εταιρείας….
Μια κρυφή αγορά
«Η Qantas είναι ο τρίτος μεγαλύτερος αγοραστής κρασιού στην Αυστραλία»
Με τέτοιες τεράστιες απαιτήσεις πελατών, το κρασί της αεροπορικής εταιρείας είναι μια επιχείρηση πολλών εκατομμυρίων δολαρίων που μπορεί να αποδειχθεί ευεργετική για κάθε εθνική βιομηχανία κρασιού.
αγάπη και χιπ χοπ σεζόν 10 επεισόδιο 9
«Αυτό που οι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν είναι ότι είναι ένα είδος κρυφής αγοράς κρασιού», είπε Michael Hill Smith MW , σύμβουλος της Singapore Airlines και του συμπροέδρου της DWWA. «Οι αεροπορικές εταιρείες όπως η Σιγκαπούρη, η Qantas και η BA είναι υπεύθυνες για τεράστιες αγορές εκλεκτού κρασιού».
Δεν κάνει λάθος, η Qantas ισχυρίζεται ότι επενδύει 25 εκατομμύρια δολάρια στην αυστραλιανή βιομηχανία κρασιού κάθε χρόνο και τη λίστα κρασιών All-Aussie (bar σαμπάνια ) παρουσιάζει τα κρασιά της χώρας σε όλο τον κόσμο.
-
Νέα: Οι πρεσβευτές του Ηνωμένου Βασιλείου θα πρέπει να «εξυπηρετούν Βρετανούς», λέει το Υπουργείο Εξωτερικών
«Η Qantas είναι ο τρίτος μεγαλύτερος αγοραστής κρασιού στην Αυστραλία», δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος Gareth Evans σε δελτίο τύπου της Qantas International.
Το κελάρι κρασιών της Emirates λέγεται ότι αποθηκεύει 3,8 εκατομμύρια μπουκάλια vintage κρασιών
Αεροπορικές εταιρείες όπως η Emirates απευθύνονται απευθείας σε παραγωγούς και αγοράζουν μεγάλα αποθέματα και κουτάλια κρασιά . Ένας εκπρόσωπος της εταιρείας είπε Decanter.com ότι η Emirates έχει ξοδέψει 690 εκατομμύρια δολάρια για το κρασί από το 2006 - μερικά από τα οποία δεν θα χυθούν μέχρι το 2027. Η κάβα της Emirates λέγεται ότι αποθηκεύει 3,8 εκατομμύρια μπουκάλια vintage κρασιών.
Φαίνεται ότι οι αεροπορικές εταιρείες έχουν την οικονομική δύναμη και την παγκόσμια έκθεση που απαιτείται για να κάνουν τη φήμη ενός παραγωγού.
Άντι Σπάροου διευθυντής πωλήσεων στο Bibendum Travel Retail, είναι ο άνθρωπος πίσω από τις λίστες κρασιών πρώτης κατηγορίας της British Airways. Έχει δει από πρώτο χέρι την επιρροή της αεροπορικής εταιρείας:
«Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η καταχώριση πρώτης κατηγορίας BA θεωρείται κύρος, για ένα μικρό οινοποιείο μπορεί να είναι ένα πραξικόπημα. Πέρυσι Bolney Blanc de Blancs Vintage επιλέχθηκε ως το πρώτο λευκό αφρώδες κρασί της Αγγλίας που θα σερβιριστεί στο BA, θα συνεχίσουμε να καταγράφουμε στο μέλλον το αφρώδες κρασί.
Η Bolney Blanc de Blancs από το Σάσεξ, εξυπηρέτησε σε πτήσεις BA
-
Η British Airways θα σερβίρει αγγλικό αφρώδες κρασί στην First Class
«Για μεγαλύτερα οινοποιεία ή μη συνεργάτες, μια λίστα BA θεωρείται ότι βρίσκεται στην προθήκη και δοκιμάζεται από το κοινό-στόχο».
σφραγισμένη ομάδα σεζόν 3 επεισόδιο 1
Ο Χιλ Σμιθ συμφώνησε: «Θυμάμαι ότι ξεκινήσαμε να ρίχνουμε Το Sauvignon Blanc του Dog Point πριν από πολλούς άλλους ανθρώπους, σε μια εποχή που αφορούσε το Cloudy Bay. Θα έλεγα ότι σίγουρα είχαμε ένα χέρι στο θετικό τους μέλλον ».
Οι ειδικοί σε μεγάλο υψόμετρο: Πώς επιλέγονται τα κρασιά
Οι κορυφαίες αεροπορικές εταιρείες προσλαμβάνουν εμπειρογνώμονες όπως οι Master Sommeliers και οι Masters of Wine για να βοηθήσουν με τις λίστες κρασιών τους κατά την πτήση. Η Hill Smith εξήγησε πώς επιλέγουν ποια κρασιά καταλήγουν στο πτυσσόμενο τραπέζι σας:
«Πετάω στη Σιγκαπούρη με Jeannie Cho Lee MW και Οζ Κλαρκ , περνάμε μια εβδομάδα τυφλή γεύση κοντά σε 1.000 κρασιά στις κατηγορίες τους χρησιμοποιώντας διεθνή πρότυπα γευσιγνωσίας. Μπορεί να δοκιμάσουμε 80-100 μπουκάλια για την Business Class Bordeaux. »
Ο Sparrow περιέγραψε τι ψάχνουν στην British Airways:
«Μια τυπική λίστα θα περιλαμβάνει τη βασική σαμπάνια πρώτης κατηγορίας, ένα ροζέ σαμπάνια και ένα αγγλικό αφρώδες κρασί. Για τα κόκκινα υπάρχει πάντα ένα Claret, Pinot Noir και ένα πιο στιβαρό κόκκινο σαν Σιράζ . Υπάρχει πάντα ένα λευκό Βουργουνδία , προς την Sauvignon Blanc και ένα λευκό ABC. Τέλος, ένα επιδόρπιο κρασί και ένα Λιμάνι '
πώς πέθανε η Αντριέν τις μέρες της ζωής μας
Τι κρασιά πίνουν σε αεροπλάνο
Τοστ του ταξιδιού σας με σαμπάνια… Πίστωση: Emirates
Το Sparrow περιγράφηκε προηγουμένως πώς μπορεί να αλλάξει η γεύση του κρασιού σε ένα αεροπλάνο , επισημαίνοντας ότι τα ζωντανά κρασιά με φρούτα μπορούν να γευτούν πιο απολαυστικά, καθώς περισσότερες στυπτικές ιδιότητες συχνά φαίνονται υπερβολικές στον ξηρό αέρα της καμπίνας.
Ο Michael Hill Smith MW συμφώνησε, προσθέτοντας ότι τα κρασιά υψηλής συντήρησης μπορούν επίσης να αποδείξουν πρόβλημα: «Είναι δύσκολο να βρεις ιδανικές συνθήκες όπως μπορεί να έχεις αλλού - η αποξήρανση, για παράδειγμα, δεν είναι πάντα δυνατή.» Από την άλλη πλευρά, «έχετε χρόνο να εκτιμήσετε και να δοκιμάσετε», επεσήμανε η MW.
«Τα ώριμα, φρουτώδη κρασιά του Νέου Κόσμου λειτουργούν καλά», δήλωσε ο Sparrow Escarpment, Kupe Pinot Noir 2012 από τη Νέα Ζηλανδία ως το αγαπημένο του κρασί.
«Πάντα είμαι κορόιδο σαμπάνια σε πτήση, είπε ο Hill Smith. 'Δεν έχει σημασία τι ώρα της ημέρας είναι, μου αρέσει να γιορτάζω το ταξίδι.'
-
Οι χειρότερες συνήθειες των πελατών σε εστιατόρια - από τους σομελιέ
Εξομολόγηση πληρώματος καμπίνας - Σαμπάνια και απολέπιση ζάχαρης
Ένας πρώην αεροσυνοδός της British Airways είπε στο Decanter.com πώς το πλήρωμα της καμπίνας κράτησε τα χέρια τους απαλά σε αυτές τις μακρές, στεγνές πτήσεις:
«Συνηθίζαμε να αδειάζουμε τα σακουλάκια με ζάχαρη στα χέρια μας, ενώ ένα από τα άλλα μέλη του πληρώματος θα τα έπλυνε με ημιτελή μπουκάλια Tattinger για ένα πολύ ακριβό και πολυτελές τρίψιμο χεριών! Δεν μπορούσαμε να προσγειωθούμε με ανοιχτά μπουκάλια σαμπέρ για φορολογικούς λόγους.
Γραμμένο από Λόρα Σφραγίδα Για Decanter.com
τολμηρή και η όμορφη καρολίνα
Σχετικό περιεχόμενο:
Διακοπές κρασιού: Οι περισσότεροι διαβάσιμοι ταξιδιωτικοί οδηγοί του 2017
Ώρα να προγραμματίσετε διακοπές κρασιού;
Βότσαλα ασβεστολιθικά χαρακτηριστικά της περιοχής Cava. Πίστωση: Gramona
Επιλέγονται οι πρώτοι ιστότοποι Cava 'grand cru'
Οι ιστότοποι αμπελώνων για κορυφαία κρασιά Cava έχουν εγκριθεί ...
Η κατανάλωση κρασιού κάνει το ροχαλητό χειρότερο; Πίστωση: DEZAIN_Junkie / Alamy Stock Photo
Το πόσιμο κρασί προκαλεί ροχαλητό; - ρωτήστε τον Decanter
Το κάνει χειρότερο ...;
Οι τουρίστες ενθάρρυναν να μάθουν και να γευτούν στο νέο παραθαλάσσιο θέρετρο της Τοσκάνης. Πίστωση: Andrea Paoletti
Το παραθαλάσσιο θέρετρο της Τοσκάνης ανοίγει στο Bolgheri
Φάτε, κοιμηθείτε και δοκιμάστε κρασί στις ακτές της Τοσκάνης ...
μέρες της ζωής μας σπόιλερ σκόνης
En primeur δείγματα από το βόρειο Médoc στην κύρια δοκιμή UGC για το Μπορντό 2016. Credit: Decanter
Anson: Bordeaux 2016 en primeur review - Η εσωτερική ιστορία
Μερικοί μεσίτες λένε ότι το ένα τρίτο των κρασιών δεν πουλήθηκαν μέσω ...
Μια άποψη από Montepulciano στη νότια Τοσκάνη. Πίστωση: Φωτογραφία από τον Łukasz Czechowicz στο Unsplash
Ultimate Tuscany: Κορυφαία 10 οινοποιεία για επίσκεψη
Για την τέλεια περιήγησή σας στο ιταλικό κρασί ...
