- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική γευσιγνωσία
Οι Αυστραλοί παραγωγοί κάνουν αρκετά στην κατηγορία των £ 20; Διαβάστε τη συζήτηση από το τεύχος Ιουνίου 2017 του περιοδικού Decanter ...
βρίσκοντας τον Κάρτερ τον καταφύγιο του ουρανού
Ένα διαχωριστικό δοκιμή πάνελ αξίας Αυστραλίας Σιράζ μεταξύ 7,99 £ και 20 £, που επαίνεσε τα πόσιμα, ισορροπημένα κρασιά, αλλά επέκρινε πολλούς μέσους, αραιωμένους που δεν προσπάθησαν αρκετά σκληρά σε αυτήν την κατηγορία τιμών.
Τα σκορ:
91 κρασιά με γεύση
Εξαιρετικό - 0
Εξαιρετικό - 0
Συνιστάται ιδιαίτερα - 21
Συνιστάται - 54
Έπαινος - 12
Δίκαιη - 4
Κακή - 0
Ελαττωματικό - 0
Οι δικαστές:
Alex Hunt MW Roger Jones Anthony Rose
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε τις σημειώσεις και τα αποτελέσματα γευσιγνωσίας και για τα 91 Αυστραλιανά Shiraz αξία
Όλοι οι κριτές βρήκαν «χυμώδεις, περιφερειακό ενδιαφέρον και ταυτότητα ποικιλίας» στα κορυφαία κρασιά, καθώς και πολύ λιγότερη υπερβολική εξαγωγή από ό, τι θα μπορούσε να υπήρχε πριν από πέντε χρόνια.
Το ότι δεν υπήρχαν κρασιά κατά μέσο όρο πάνω από 94 βαθμοί από αυτό το γούστο ήταν άσχετο, είπε δύο από τους ειδικούς μας, καθώς σε αυτήν την κατηγορία τιμών δεν θα έχετε τα καλύτερα κρασιά στην αγορά που δικαιολογούν τέτοια αποτελέσματα.
Αλλά ο Roger Jones ήταν φωνητικός στην απογοήτευσή του. «Η κατηγορία £ 10 έως £ 20 δεν πρέπει να αποτελεί δικαιολογία για την παραγωγή μέσων κρασιών. Σουάρτλαντ σε Νότια Αφρική και Hawke's Bay σε Νέα Ζηλανδία φτιάξτε το Shiraz σε διαφορετικό πρωτάθλημα από το κρασί που δοκιμάσαμε, με την ίδια τιμή. »
«Είχαμε το 10% του παλιού σχολείου, ώριμη Aussie Shiraz στο ένα άκρο, το 10% αυτού του δροσερού κλίματος, πιπεριού Ρον στυλ στο άλλο και στη συνέχεια μεταξύ των δύο ένα μάτσο σύγχυση κρασιά: ήταν αρωματικά παλιού σχολείου, αλλά με το πεντάλ αφαίρεσε την οινοποίηση. Δεν μπορείτε απλώς να καταγράψετε ορισμένες πτυχές ενός κρασιού και να ελπίζετε ότι αυτό που είναι αραιό θα εκληφθεί ως φινέτσα ».
Συνεχίστε να διαβάζετε παρακάτω
Τα έξι κρασιά με την υψηλότερη βαθμολογία από την αξία της δοκιμαστικής επιτροπής Shiraz της Αυστραλίας:
Για να διαβάσετε τις πλήρεις αναφορές Panel Tasting Panel, εγγραφείτε στο περιοδικό Decanter - διαθέσιμο σε έντυπη και ψηφιακή μορφή
Τρία κύρια στυλ
Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν τρία κύρια στυλ:
ο παραδοσιακή ενδοχώρα με θερμό κλίμα και Μπαρόσα στυλ με ισχυρά, ώριμα φρούτα και υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ
masterchef σεζόν 9 επεισόδιο 8
Περισσότερο συγκρατημένα, πικάντικα ερυθρά των πιο ήπιων περιοχών αρέσει McLaren Vale και Κοιλάδα Κλάρε και ελαφρώς δροσερό r Yarra ,
Χεθκότ και Κοναουράρα
ο αρωματική, ένταση πιπεριού και κομψότητα βατόμουρου του Όρος Μπάρκερ στη δυση, Αδελαΐδα Χιλς , Καμπέρα και το Γκράμπια , βερνίκι σε λευκή πιπεριά και μίσχος σε εξαιρετικά δροσερές ζώνες.
Περιφερειακή απόδοση
Η McLaren Vale ήταν η μεγαλύτερη απογοήτευση, με τη μεγαλύτερη αναλογία «ήπιων, ασήμαντων» κρασιών, ενώ Κοιλάδα Κλάρε ξεχώρισε ως η κορυφαία υποπεριοχή, δείχνοντας ένα ξεχωριστό, κομψό στιλ. Οι απογοητευτικά λίγοι Hunter Valley και Πορτοκάλι Τα κρασιά εντυπωσίασαν επίσης, όπως και αυτά από Ποταμός Μάργκαρετ και Νίκη .
Τάσεις
Οι τελευταίες τάσεις αντικατοπτρίζουν τους στόχους της δημιουργίας τόσο πιο αναζωογονητικών ποτών Shiraz όσο και κρασιών που εκφράζουν την προέλευσή τους. Στον αμπελώνα, η πράσινη συγκομιδή, η επιλογή με το χέρι με βάση την ωριμότητα της γεύσης και τη διαλογή είναι βασικές, ενώ η επιλεκτική τεχνολογία συγκομιδής μηχανών θα μπορούσε να είναι μια αλλαγή παιχνιδιού.
Στο κελάρι, ολόκληρο και πολλά μούρα, η ζύμωση μικρών παρτίδων σε ανοιχτούς ζυμωτές αυξάνεται, μαζί με το χτύπημα του χεριού, όπως αναμειγνύεται με άλλες ποικιλίες όπως Grenache και Μουρβέντε .
Μία από τις μεγαλύτερες αλλαγές που δίνουν μεγαλύτερο αρωματικό περιορισμό, ανώτερη υφή και μήκος γεύσης είναι η συνεχιζόμενη μετατροπή της αμερικανικής σε γαλλική βελανιδιά σε συνδυασμό με τη χρήση διαφορετικών μεγεθών και ηλικιών βαρελιού.
Συμπεράσματα
«Η Αυστραλία δεν κατακλύζει πλέον τη Ρον για αξία», εξήγησε ο Χαντ. Είπε ότι σε λιγότερο από 20 £ υπάρχουν St-Josephs και Crozes-Hermitages «που προσφέρουν περισσότερη απόχρωση και αρμονία από την πλειοψηφία της σειράς εδώ».
Ο Τζόουνς είπε: «Η Αυστραλία εφηύρε τον Σιράζ ως εμπορικό όρο και πριν από 10 χρόνια, αυτό έπιναν όλοι. Υπάρχουν εκπληκτικά Shirazes από 60 έως 80 £, αλλά η ποιότητα δεν είναι εκεί κάτω από 20 £ και αυτό είναι κρίμα. '
μαριά σε νέους και ανήσυχους
Ο Ρόουζ διαφωνούσε: «Γνωρίζουμε ότι υπάρχουν κρασιά με μεγαλύτερο χαρακτήρα, ένταση, έκφραση και ενδιαφέρον, αλλά είναι δίκαιο να ζητήσετε από αυτούς τους παραγωγούς να τα πουλήσουν για £ 20 ή λιγότερο;»
Σχετικό περιεχόμενο:
Αυστραλία: Τα καλύτερα μείγματα Cabernet Shiraz
Το μείγμα Cabernet-Shiraz ξεσηκώνει, λέει ο Anthony Rose.
Δέκα νόστιμες εναλλακτικές λύσεις Shiraz: Ενημερώθηκε
Το Shiraz (αναφέρεται επίσης ως Syrah) είναι ένα από τα υπέροχα σταφύλια του κόσμου. Αν σας αρέσει, εδώ είναι δέκα
Κρασιά Nebbiolo εξαιρετικής αξίας από το Πιεμόντε - Κάτω από το ραντάρ
Φρουτώδες, ευέλικτο και δεν θα σπάσουν την τράπεζα ...
Premium red Rioja - αποτελέσματα δοκιμής πάνελ
Απίστευτη αξία για τα χρήματα, είπε οι κριτές μας ...
Πίστωση: Φωτογραφία από photo-nic.co.uk nic στο Unsplash
Τα καλύτερα κόκκινα κρασιά το καλοκαίρι για να πιείτε παγωμένα
Είναι απολύτως αποδεκτό, ακόμη και ευχάριστο ...
