Πίστωση: Unsplash / Big Dodzy
- Ρωτήστε το Decanter
- Καλύτερες στιγμές
- Περιοδικό: Τεύχος Δεκεμβρίου 2020
Ο Kath Osborne, μέσω email, ρωτά : Βλέπω συνεχώς τη φράση «καθαρό κρασί». Τι είναι αυτό? Είναι το ίδιο με το φυσικό κρασί;
Anne Krebiehl MW, τακτικός συνεργάτης της Καράφα , απαντήσεις: Το καθαρό κρασί δεν είναι παρά ένα τέχνασμα μάρκετινγκ που εκμεταλλεύεται την άγνοια των καταναλωτών σχετικά με τον τρόπο παραγωγής του κρασιού. Αυτή η ιδέα λειτουργεί εδώ και πολύ καιρό στα καλλυντικά και τώρα οι κυνικοί έμποροι το εφαρμόζουν στο κρασί, δηλώνοντας το προϊόν τους ως «καθαρό», υπονοώντας ότι παράγεται σε υποτιθέμενα υψηλότερα πρότυπα υγείας από άλλα κρασιά - υποτιμώντας εκείνους που βρίσκονται στη διαδικασία.
Κανένα κρασί δεν είναι «καθαρό», επειδή το κρασί περιέχει αλκοόλ. Το «καθαρό» κρασί δεν μπορεί να συγκριθεί με το φυσικό κρασί, το οποίο, χωρίς νομικό ορισμό, συνήθως σημαίνει κρασί που παρασκευάζεται από σταφύλια που καλλιεργούνται με χαμηλές περιβαλλοντικές επιπτώσεις και οινοποιείται είτε χωρίς πρόσθετα είτε με όσο το δυνατόν λιγότερα, ιδίως το συντηρητικό διοξείδιο του θείου.
Κατά κάποιο τρόπο, τα περισσότερα από αυτά τα κρασιά είναι πολύ «καθαρότερα» από αυτά που υποτίθεται ότι είναι «καθαρά».
Οι ενδιαφερόμενοι καταναλωτές προτιμούν να αναζητούν κρασιά που έχουν πιστοποιηθεί βιολογικά, βιοδυναμικά ή βιώσιμα.
Αυτό δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά στο τεύχος Δεκεμβρίου 2020 του περιοδικού Decanter.
htgawm σεζόν 6 επεισόδιο 10
