Πίστωση: Sheryl Watson / Alamy Stock Photo
- Ρωτήστε το Decanter
- Καλύτερες στιγμές
Η τεχνική
Το μοσχεύματα είναι μια τεχνική που ενώνει τους ιστούς δύο φυτών μαζί, έτσι συνεχίζουν να αναπτύσσονται ως ένα φυτό.
Στην αμπελουργία αυτή η τεχνική επιτρέπει στα αμπέλια των σταφυλιών να εκφράζουν τα επιθυμητά χαρακτηριστικά της ποικιλίας της σπονδυλικής στήλης (άνω μέρος του ενωμένου φυτού) στους καρπούς, ενώ αναπτύσσουν ή διατηρούν το ριζικό σύστημα του ριζικού (κάτω μέρος του ενωμένου φυτού).
Ως μέθοδος πολλαπλασιασμού των αμπέλων, ο εμβολιασμός χρησιμοποιείται από την αρχαία ρωμαϊκή εποχή, αν και έγινε πολύ σημαντικό για την πλειονότητα των αμπελουργικών περιοχών στον κόσμο στα τέλη του 19ου αιώνα, με αποτέλεσμα την πλειονότητα των αμπελώνων που βλέπουμε σήμερα φυτεύονται με εμβολιασμένα αμπέλια.
Η θεραπεία της φυλλοξήρας
Στη δεκαετία του 1860, όταν έφεραν νέα βοτανικά από τον Νέο Κόσμο στην Ευρώπη, μια μικροσκοπική ψείρα, που αργότερα ονομάστηκε φυλλοξήρα, έφτασε στην Ευρώπη σε ζωντανά αμπέλια από την Αμερική.
Το chicago pd έριξε την οικογένεια αμέσως έξω
Από την άφιξή του, το παράσιτο κατέστρεψε όλη την Ευρώπη και σχεδόν εξάλειψε τις φυτείες Vitis vinifera, το είδος κρασιού του γένους Vitis , σε αυτό το μέρος του κόσμου και πέρα.
Ένα σημάδι στην κοιλάδα Barossa το 2012.
Δείτε επίσης: Τι είναι η φυλλοξήρα στον αμπελώνα;
Μετά από διάφορες αποτυχημένες προσπάθειες εξάλειψης της φυλλοξέρας, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα εγχώρια αμπέλια από την Αμερική είναι φυσικά ανθεκτικά στο έντομο, το οποίο τρέφεται με τις ρίζες.
τι συνέβη στο agt χθες το βράδυ
Το 1881, το Διεθνές Συνέδριο Phylloxera πραγματοποιήθηκε στο Μπορντό όρισε το εμβόλιο ως την πιο αποτελεσματική και οικονομική λύση στην πανδημία του αμπελώνα.
Ο Gustave Foëx, Διευθυντής της École Nationale dAgriculture de Montpellier, ήταν από τους πρώτους επιστήμονες που διεξήγαγαν δοκιμές εμβολιασμού μοσχευμάτων της Ευρωπαϊκής Vitis Vinifera στις ρίζες των αμερικανικών ειδών αμπέλου.
Αρχικά, μόνο οι μεγαλύτεροι καλλιεργητές ήταν πρόθυμοι και ήταν σε θέση να υιοθετήσουν αυτά τα μέτρα.
Το 1882, η Foëx δημιούργησε ένα μικρό φυλλάδιο που δίνει σαφείς οδηγίες για τους μικρούς αμπελουργούς και έτσι τροφοδότησε την ευρεία υιοθέτηση των αμερικανικών ριζών στην Ευρώπη.
Ωστόσο, υπήρχαν ακόμη ορισμένα ζητήματα. Οι αμερικανικές ρίζες που υιοθετήθηκαν ευρέως στη Γαλλία αποδείχθηκαν λιγότερο ανεκτικές στην κιμωλία και ορισμένοι καλλιεργητές έπρεπε να μετακινήσουν τους αμπελώνες τους σε περιοχές με λιγότερη περιεκτικότητα σε ασβέστη.
το μεγαλύτερο μπουκάλι κρασί στον κόσμο
Αυτά τα ξένα είδη vitis έφεραν επίσης μια μυκητιακή νόσο που ονομάζεται ωιδωτό ωίδιο, η οποία προσβάλλει τα φύλλα της αμπέλου σταφυλιών. Ευτυχώς, λύσεις όπως το «μείγμα Bordeaux (θειικός χαλκός και ασβέστης με φέτες)» διατέθηκαν γρήγορα στην αγορά ως τρόπος ελέγχου αυτού.
Η επιλογή των rootstocks
Με πιο προηγμένη έρευνα για τα είδη της Αμερικανικής Βίτιδας, οι επιστήμονες έχουν πλέον αναπτύξει μια σειρά ριζών που δεν είναι μόνο ανθεκτικά σε διάφορα παράσιτα στο έδαφος, αλλά έχουν επίσης καλύτερη ανοχή σε περιβαλλοντικές συνθήκες, όπως η περιεκτικότητα σε ασβέστη, το pH και τα επίπεδα υγρασίας.
Τα διαφορετικά επίπεδα σθένος στα ριζικά αποθέματα έγιναν επίσης ουσιαστικός παράγοντας για τους καλλιεργητές να ελέγχουν τις αποδόσεις.
Οι ρίζες που χρησιμοποιούνται στους περισσότερους αμπελώνες σήμερα είναι υβρίδια τριών ειδών.
ο vitis rupestris Τα είδη είναι πολύ έντονα και έχουν καλύτερη αντοχή στην περιεκτικότητα σε ασβέστη στο έδαφος. αναχωμάτων αμπέλου είναι λιγότερο ανθεκτικά στον ασβέστη αλλά δίνει χαμηλότερο σθένος. Vitis berlandieri είναι ένα άλλο έντονο είδος με μεγάλη αντοχή στον ασβέστη και επίσης καλή αντοχή στην ξηρασία.
Δείτε επίσης: Οι ρίζες επηρεάζουν τη γεύση των κρασιών;
Μοσχεύματα σε μοντέρνους αμπελώνες
Στα φυτώρια, με στόχο την παραγωγή ανθεκτικών σε φυλλοξήρα φυτά, οι καλλιεργητές πραγματοποιούν «πάγκο εμβολιασμού» για να ενώσουν τα αδρανή μοσχεύματα ευρωπαϊκών ειδών (scion) και αμερικανικών ειδών (rootstock) μαζί. Η εργασία πραγματοποιείται συνήθως το χειμώνα.
ray donovan σεζόν 2 επεισόδιο 8
Η μέθοδος «μαστίγιο και γλώσσα» είναι η πιο κοινή μέθοδος εμβολιασμού πάγκου, η οποία περιλαμβάνει την έκθεση των στρωμάτων καμμίου και των δύο μοσχευμάτων και την ένωση τους στενά μεταξύ τους.
Τα μηχανήματα χρησιμοποιούνται πλέον συνήθως στα φυτώρια για να κάνουν ωμέ-σχήματα (Ω) κοψίματα στο scion και στο rootstock, προτού τα συνδυάσουν.
πόσο θα κρατήσει το λευκό κρασί μόλις ανοίξει
Τα εμβολιασμένα αμπέλια στη συνέχεια διατηρούνται σε ζεστό και υγρό περιβάλλον για εβδομάδες, ώστε ο κάλος να μπορεί να ενώσει τα δύο μοσχεύματα μαζί. Στη συνέχεια, το αμπέλι φυτεύεται σε γλάστρες για να εξελιχθεί σε δενδρύλλιο.
Vine Graft, Per Karlsson
Οι καλλιεργητές μπορούν επίσης να πραγματοποιήσουν μεταμόσχευση σε υπάρχον φυτό αμπέλου. Πρόκειται για μια διαδικασία γνωστή ως «εκκολαπτήριο πεδίου / εμβολιασμός».
Το «T-budding» και το «chip budding» είναι από τις πιο συνηθισμένες μεθόδους, οι οποίες περιλαμβάνουν το κόψιμο στο ρίζα και την εγκοπή στο μπουμπούκι του scion.
Ο εμβολιασμός πεδίου επιτρέπει στους παραγωγούς να αλλάξουν την έκφραση της ποικιλίας σταφυλιών των υπαρχόντων αμπέλων, τα οποία έχουν ήδη ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, χωρίς ξεριζωμό και αναφύτευση των αμπέλων. Αυτό μπορεί να είναι ένας οικονομικός τρόπος αλλαγής ενός ολόκληρου αμπελώνα και όχι εκ νέου φύτευση.
Βιβλιογραφικές αναφορές:
Κρασί και το αμπέλι: Μια ιστορική γεωγραφία της αμπελουργίας και του εμπορίου οίνου
Από τον P. T. H. Unwin
Ο σύντροφος της Οξφόρδης στο κρασί
