Ο Κόσμος του Tinazzi- Winestealssd.com

Ο Gian Andrea Tinazzi με τα παιδιά του, τον Giorgio και τη Francesca

Διαφημιστικό χαρακτηριστικό

50 χρόνια ιταλικής εμπειρογνωμοσύνης, από το Βένετο έως την Απουλία.

Διαφημιστικό χαρακτηριστικό

masterchef σεζόν 7 επεισόδιο 11

Ο κόσμος του Tinazzi

«Ήμασταν τόσο φτωχοί που επρόκειτο να πουλήσουμε τις καρέκλες». Αυτή είναι η εκπληκτική ανάμνηση του προέδρου της εταιρείας, Gian Andrea Tinazzi, για την αρχή της καριέρας του, όταν ήταν μόλις 18 ετών και, μαζί με τον πατέρα του Eugenio, είχε αρχίσει να παράγει κρασί σε ένα μικρό υπόγειο στο χωριό Cavaion Veronese , όχι μακριά από τη Βερόνα. Ο Τζιαν Αντρέα ήταν πολύ νέος αλλά είχε ήδη καθοδηγηθεί από ένα ισχυρό επιχειρηματικό πνεύμα. 50 χρόνια μετά την ίδρυσή του το 1968, η Gruppo Tinazzi έχει εξελιχθεί σε μια καθιερωμένη επιχείρηση με κελάρια και κτήματα στο Βένετο και την Απουλία. Η οικογενειακή συμμετοχή είναι ακόμη θεμελιώδης: τα παιδιά του Gian Andrea, Giorgio και Francesca, τον βοηθούν τώρα στην επιχείρηση.

Οι ρίζες του Tinazzi στην περιοχή του Βένετο: Bardolino και Valpolicella

Παρά την επέκτασή του προς το «τακούνι της μπότας», η οικογένεια Tinazzi εξακολουθεί να έχει τις ρίζες της στο Βένετο, τη χώρα καταγωγής της. Η έδρα της εταιρείας βρίσκεται στο Lazise, στις όχθες της λίμνης Garda. Εδώ, οι γηγενείς σταφύλια της περιοχής οινοποιούνται χρησιμοποιώντας τις πιο προηγμένες τεχνολογίες. Οι επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι: το οινοποιείο ανοίγει τις πόρτες του στον Gian Andrea Tinazzi επισκέφθηκε τη χερσόνησο του Salento και, εντυπωσιασμένος από τους τυπικούς αμπελώνες 'alberello' (θάμνος αμπέλου) της περιοχής, κατανοούσε γρήγορα τις δυνατότητες του Primitivo και άλλων παραδοσιακών ποικιλιών σταφυλιών. Το αποτέλεσμα ήταν η αγορά του εξοχικού κτήματος Feudo Croce στο Carosino, κοντά στο Taranto. Με την πάροδο των ετών, περισσότεροι αμπελώνες έχουν φυτευτεί και ένα σύστημα άρδευσης που χρησιμοποιεί καινοτόμες τεχνικές συλλογής νερού, παίζοντας τώρα επαγγελματίες κρασιού και λάτρεις του κρασιού, οι οποίοι μπορούν να επισκεφθούν τις εγκαταστάσεις και να δοκιμάσουν τα κρασιά.

Κτήμα Valleselle στο Βένετο

Η επέκταση στο Βένετο ήρθε το 1986, όταν η οικογένεια αγόρασε το γοητευτικό κτήμα Tenuta Valleselle, που βρίσκεται στους λόφους που πλαισιώνουν τη λίμνη Garda στη μικρή πόλη Bardolino, από μια κοινότητα ντόπιων friars. Μετά από προσεκτική αποκατάσταση, το κτήμα αφιερώθηκε στη φιλοξενία. Οι λάτρεις του κρασιού μπορούν να περπατήσουν στους ελαιώνες, να επισκεφθούν τους αμπελώνες και να παρακολουθήσουν μαθήματα ιταλικής κουζίνας.

Μια άλλη πρόσφατη εξαγορά της Tinazzi είναι η Poderi Campopian, ένα οινοποιείο στο Sant ’Ambrogio di Valpolicella. Αυτή η σημαντική επένδυση είναι το σπίτι των κλασικών κόκκινων ερυθρών οίνων της περιοχής. Οι αμπελώνες ξεχωρίζουν σε υψόμετρο πάνω από 600 μέτρα (2.000 πόδια) πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, όπου τα εγγενή σταφύλια της Βερόνας - Corvina, Molinara και Rondinella - επωφελούνται από εξαιρετικές εκθέσεις στον ήλιο και εκφράζουν την καλύτερη ποιότητά τους.

Αναπτύσσοντας αυτό ακόμη περισσότερο το 2015, η Tinazzi άνοιξε ένα οινοποιείο στο Sant'Ambrogio di Valpolicella για να μεγιστοποιήσει την παραγωγή των κόκκινων οίνων της Ονομασίας σύμφωνα με την τεχνική appassimento. Τα καλύτερα τσαμπιά επιλέγονται προσεκτικά κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, τοποθετούνται σε ειδικούς δίσκους για ξήρανση και αφήνονται σε ένα δωμάτιο στεγνώματος μέχρι τον επόμενο Ιανουάριο, προτού καταστραφούν και θρυμματιστούν.

Feudo Croce στην Απουλία

Ο Puglian κόσμος του Tinazzi: από πρωτοπόρους έως καθιερωμένους παραγωγούς

Τα οικογενειακά κτήματα που βρίσκονται στην Απουλία δεν είναι λιγότερο αξιοσημείωτα. Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, ο Gian Andrea Tinazzi επισκέφθηκε τη χερσόνησο του Salento και, εντυπωσιασμένος από τους τυπικούς αμπελώνες «alberello» της περιοχής, γνώριζε γρήγορα τις δυνατότητες του Primitivo και άλλων παραδοσιακών ποικιλιών σταφυλιών. Το αποτέλεσμα ήταν η αγορά του εξοχικού κτήματος Feudo Croce στο Carosino, κοντά στο Taranto. Με τα χρόνια, έχουν φυτευτεί περισσότεροι αμπελώνες και έχει εγκατασταθεί ένα σύστημα άρδευσης που χρησιμοποιεί καινοτόμες τεχνικές συλλογής νερού, που διαδραματίζει πλέον σημαντικό ρόλο στην αμπελουργία.

Το Feudo Croce είναι ανοιχτό σε επισκέπτες, οι οποίοι μπορούν να απολαύσουν γευσιγνωσίες και να επισκεφθούν ένα μουσείο φωτογραφικών εικόνων σχετικά με τη διαδικασία οινοποίησης. Το εμβληματικό κρασί του κτήματος, Primitivo 'Imperio LXXIV', ψηφίστηκε ως ένα από τα κορυφαία 100 κρασιά του κόσμου από το περιοδικό Wine Spectator για δύο χρόνια λειτουργίας, καθώς και κερδίζοντας πολλά άλλα βραβεία.

πρεμιέρα 6ης σεζόν του chicago fire

Το 2011, η Tinazzi ανέλαβε την Cantine San Giorgio, έναν συνεταιρισμό κρασιού στο έδαφος του Salento. Η οικογένεια αποφάσισε να επενδύσει σε αυτήν την επιχείρηση - η οποία έχει γίνει το κέντρο παραγωγής όλων των κρασιών Tinazzi στην Απουλία - με στόχο την αναζωογόνηση της τοπικής παραγωγής κρασιού και την ενίσχυση του δυναμικού των αυτόχθονων ποικιλιών σταφυλιών.

Poderi Campopian - 'Lunante' Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOP

Το όνομα του κρασιού «Lunante» προέρχεται από την ιταλική λέξη «luna», η οποία στα αγγλικά σημαίνει κυριολεκτικά «φεγγάρι» και αναφέρεται στο γεγονός ότι τα σταφύλια συγκομίζονται μόνο τη νύχτα για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους. Αφού αποσταθεροποιηθούν και θρυμματιστούν, τα σταφύλια ζυμώνονται και πιέζονται απαλά και το προκύπτον κρασί στη συνέχεια περνά πάνω από τα δέρματα των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για το Amarone. Η ωρίμανση γίνεται σε δρύινα βαρέλια για 12 έως 18 μήνες. Με ένα βαθύ ρουμπίνι κόκκινο χρώμα, ο χαρακτήρας αυτού του κρασιού είναι ήδη εμφανής από την εμφάνισή του. Στη μύτη, υπάρχει ένα φρουτώδες μπουκέτο από ώριμα κόκκινα φρούτα με νότες γλυκόριζας και νότες μπαχαρικών. Στον ουρανίσκο είναι γεμάτο σώμα, με έντονα φρουτώδη αρώματα και βελούδινες τανίνες που προσθέτουν μια ευχάριστη πολυπλοκότητα στο μακρύ φινίρισμα.

Φιλοξενία στα οινοποιεία

Η φιλοξενία είναι μία από τις βασικές προτεραιότητες του ομίλου Tinazzi. Οι λάτρεις του κρασιού από όλο τον κόσμο μπορούν να επισκεφθούν τα οινοποιεία και να λάβουν μέρος σε ένα πλούσιο πρόγραμμα γευσιγνωσίας κρασιού και ξεναγήσεις όλο το χρόνο.

Μάθημα μαγειρικής

chicago p.d. 2η σεζόν επεισόδιο 22

Το 2010, η Tinazzi ξεκίνησε ένα πρόγραμμα μαθήματος μαγειρικής με σκοπό να προωθήσει τον ιταλικό πολιτισμό «κρασί και έδαφος» με γαστρονομικούς όρους στα κτήματα Tenuta Valleselle στο Βένετο και Feudo Croce στην Απουλία. Μια ζωντανή και συναρπαστική προσέγγιση σημαίνει ότι οι επισκέπτες απολαμβάνουν την «εμπειρία Tinazzi», τρώγοντας παραδοσιακά πιάτα που ένας ειδικός Ιταλός σεφ τους διδάσκει να μαγειρεύουν και συνδυάζοντάς τα με τα καλύτερα κρασιά της σειράς Tinazzi.