Από την οινοποίηση γκαράζ έως την έμπνευση μιας γενιάς ... Credit: Bill Hogan / Chicago Tribune / Tribune News Service μέσω Getty Images
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Υπάρχει μια παραμυθένια ποιότητα για τον τρόπο με τον οποίο ο Burt Williams και ο Ed Selyem μετέτρεψαν το χόμπι οινοποίησης σε μια από τις πιο περιζήτητες ετικέτες κρασιού της Καλιφόρνια και βοήθησαν να ξεκινήσουν μια ερωτική σχέση με τον Pinot Noir στην κομητεία Sonoma, ειδικά στην Ρωσική κοιλάδα του ποταμού.
Πολλές αφιερώσεις έχουν καταβληθεί στον Ουίλιαμς τις τελευταίες ημέρες, μετά από ειδήσεις για τον θάνατό του από τη νόσο του Πάρκινσον στα τέλη της προηγούμενης εβδομάδας. Ήταν 79 ετών.
«Ο Burt Williams επηρέασε όχι μόνο μια γενιά οινοποιών, αλλά και τον τρόπο με τον οποίο ο κόσμος έβλεπε τη Sonoma County ως παραγωγό Pinot Noir παγκόσμιας κλάσης», δήλωσε ο Bob Cabral, ο οποίος συνεργάστηκε με τον Williams και ήταν ο οινοποιός στο Williams Selyem για περίπου 16 χρόνια μετά την αλλαγή του ιδιοκτησίας το 1998.
«[Ήταν] εξαιρετικά πεπειραμένος και πειθαρχημένος να πείσει τα καλύτερα χαρακτηριστικά από κάθε τοποθεσία αμπελώνα», δήλωσε ο Cabral, ο οποίος είναι τώρα διευθυντής της οινοποίησης στο Three Sticks Wines, καθώς και ιδιοκτήτης της ομώνυμης εταιρίας κρασιού του, μεταξύ άλλων έργων.
Τα πρώτα χρόνια
Ο Ουίλιαμς, ένας στοιχειοθέτης εφημερίδων και διορθωτής που γεννήθηκε στο Σαν Φρανσίσκο το 1940 και παρακολούθησε το Γυμνάσιο Sebastopol στην κομητεία Sonoma, δίδαξε να κάνει κρασί διαβάζοντας βιβλία και ενδιαφερόταν ιδιαίτερα για τις λεγόμενες τεχνικές «παλαιού κόσμου» από περιοχές όπως η Βουργουνδία, είπε το οινοποιείο Williams Selyem σε μια δήλωση για τη ζωή του.
εγκληματικά μυαλά σεζόν 9 επεισόδιο 16
Αρχικά άρχισε να παράγει κρασιά για διασκέδαση με τον Selyem, τον φίλο του και έναν επαγγελματία αγοραστή κρασιού, κοντά στο Forestville.
Έγινε πιο σοβαρό το 1981 όταν άρχισαν να κατασκευάζουν εμπορικά κρασιά Pinot Noir, αλλά πέρασαν αρκετά χρόνια δουλεύοντας από ένα γκαράζ και χρησιμοποίησαν δεξαμενές γαλακτοκομικών προϊόντων από ανοξείδωτο χάλυβα για ζύμωση σταφυλιών.
Ο Ουίλιαμς διατήρησε τις «ημερήσιες» δουλειές του μέχρι το 1992, πολύ μετά το έργο που έγινε γνωστό ως Ουίλιαμς Σέλεμ είχε καταλάβει τη φήμη του.
Ο θρύλος του κρασιού
Ενώ οι αμπελώνες της Ρωσικής κοιλάδας του ποταμού ήταν ισχυρό επίκεντρο, ο Williams Selyem's Summa Vineyard Pinot Noir 1988 , από την ακτή Sonoma, προστέθηκε πρόσφατα σε Καράφα Η αίθουσα της φήμης ως «θρύλος του κρασιού».
Ο ειδικός Stephen Brook είπε στο συνοδευτικό άρθρο, «Ο Williams Selyem δεν ήταν ο πρώτος σοβαρός παραγωγός του Καλιφορνέζου Pinot Noir, αλλά στα τέλη της δεκαετίας του 1980 ήταν ίσως ο πιο γνωστός.
«Το ντεμπούτο Summa εμφιάλωσης από τον Williams Selyem ήταν το 1988 και πριν από πολύ καιρό έγινε το πιο ακριβό Pinot Noir από την Καλιφόρνια και ένα από τα πιο σπάνια. Μέχρι το τρύγο του 1991, η τιμή κυκλοφορίας ήταν 100 $, ωστόσο εξαντλήθηκε εντός τριών ημερών. »
Ο Williams Selyem πούλησε
Ο Williams Selyem πωλήθηκε το 1998 στους John και Kathe Dyson, σύμφωνα με μια προδιαγραφή ότι ο αγοραστής πρέπει να βρίσκεται στη λίστα αλληλογραφίας του οινοποιείου και να συμμετέχει στο κρασί.
«Ο Kathe και εγώ ήμασταν πολύ τυχεροί που επιλέχθηκαν από τους Burt και Ed», δήλωσε ο Dyson, ο οποίος εξακολουθεί να κατέχει την επιχείρηση σήμερα. «Η Κάθ είχε συμμετάσχει στη λίστα αλληλογραφίας στις αρχές της δεκαετίας του 1990 και είχα ήδη ένα οινοποιείο στη Νέα Υόρκη και έναν αμπελώνα στην Καλιφόρνια».
Μετά την πώληση, ο Ουίλιαμς αγόρασε στη συνέχεια το Morning Dew Ranch στην κοιλάδα του Άντερσον βόρεια μια άλλη περιοχή της Καλιφόρνιας που έχει αποκτήσει μια ισχυρή φήμη για τον Pinot Noir από τη δεκαετία του 1980.
Ο Ουίλιαμς φύτεψε περίπου πέντε εκτάρια Pinot Noir στο κτήμα, στα βόρεια του Φίλο, αν και επισκέφθηκε ακόμα το παλιό οινοποιείο του, σύμφωνα με τους νέους ιδιοκτήτες.
Το Castello di Amorosa της Napa Valley αγόρασε το Morning Dew Ranch Vineyard το 2015.
«Ένας βαθύς αντίκτυπος»
Ο Τζεφ Μάνγκαχας, τωρινός αντιπρόεδρος της οινοποιίας του Ουίλιαμς Σέλεμ, είπε: «Ο Μπρτ είχε σημαντικό αντίκτυπο στον τρόπο σκέψης μου για την οινοποίηση και ήταν μερικά από τα πρώτα του κρασιά που τροφοδότησαν το ενδιαφέρον μου για τη Ρωσική Κοιλάδα του Ποταμού. Είναι πραγματικά τιμή να είμαι ο υπεύθυνος για τα κρασιά Williams Selyem σήμερα και να συνεχίζουμε να κάνουμε κρασιά στο πνεύμα του Burt. »
Ο Bob Cabral πρόσθεσε: «Ο Burt επηρέασε προσωπικά τις σκέψεις μου σχετικά με το πώς ο Pinot Noir μπορεί να εμπνεύσει έναν οινοποιό να είναι υπομονετικός, στοχαστικός και κυρίως ταπεινός. Ήμουν πολύ τυχερός που συνεργάστηκα στενά με τον Burt ενώ ήμουν στο Williams Selyem και θα λατρεύω πάντα εκείνη τη στιγμή. Θα χαθεί πολύ, αλλά ποτέ δεν θα ξεχαστεί. »
Ο Ουίλιαμς επέζησε από τη σύζυγό του, τη Ρεβέκκα, δύο κόρες, πέντε εγγόνια και τρία εγγόνια.
