Αμπελώνες στη Σαμπάνια. Πίστωση: Φωτογραφία από τον Sebastien στο Unsplash.
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Η αισιοδοξία αναπτύσσεται γύρω από τον τρύγο της σαμπάνιας 2020 μετά από μια από τις πρώτες αρχές που αρχίζουν να συγκομίζονται, δύο εβδομάδες μπροστά από τον μέσο όρο των 10 ετών.
Μετά από μια δύσκολη χρονιά για τους καλλιεργητές και τα σπίτια της περιοχής - μαζί με πολλούς στον ευρύτερο τομέα του κρασιού και της φιλοξενίας - υπάρχει τώρα συζήτηση για το 2020 για την ολοκλήρωση μιας σπάνιας τριλογίας.
«Μετά από ένα καταπληκτικό 2018 και 2019, είμαστε ευλογημένοι να διοργανώσουμε μια ακόμη υπέροχη χρονιά», δήλωσε ο Hervé Dantan, σεφ de gua στο Champagne Lanson.
«Φυσικά, πρέπει να είμαστε υπομονετικοί και να δούμε πώς θα εξελιχθούν τα κρασιά, αλλά είμαστε πολύ αισιόδοξοι ότι θα είναι μια άλλη διάσημη τριλογία με τρεις πολύ διαδοχικούς vintages», δήλωσε ο Dantan, ο οποίος συνέκρινε την κατάσταση με ένα άλλο hat-trick του κορυφαία έτη: 1988, 1989 και 1990.
Ενδέχεται να υπάρχουν λιγότερα μπουκάλια του τρύγου του 2020 που θα κυκλοφορήσουν μετά την κυκλοφορία τους καλλιεργητές και σπίτια συμφώνησαν να περιορίσουν τις μέγιστες αποδόσεις έως 8.000 κιλά σταφύλια ανά εκτάριο, ή 230 μ. φιάλες.
Το περιφερειακό συμβούλιο κρασιού, Comité Champagne, δήλωσε ότι το αυστηρότερο από το συνηθισμένο όριο ακολούθησε «μια ιστορική πτώση» στις παραγγελίες κατά τη διάρκεια της κρίσης Covid-19.
Ορισμένοι παραγωγοί αντιμετώπιζαν ήδη μια μικρότερη συγκομιδή το 2020, λόγω των περιόδων ζεστού καλοκαιριού και της ξηρασίας.
«Το 2020 είναι η χρονιά του Pinot Noir», δήλωσε ο Sébastien Le Golvet, αρχηγός κελαριών στο σπίτι Champagne, Henri Giraud.
«[Δεν] υπάρχουν μεγάλες αποδόσεις φέτος, αλλά εξαιρετική ποιότητα όταν δοκιμάζετε τους χυμούς, θα μπορούσατε ήδη να αισθανθείτε εξαιρετικές δυνατότητες».
Στην Champagne Taittinger, η οποία κατέχει 288 εκτάρια αμπέλων, η διευθύντρια αμπελώνων Christelle Rinville είπε ότι υπήρχε κάθε λόγος να είναι ευχαριστημένος με την ποιότητα της συγκομιδής, επικαλούμενος «υπέροχα σταφύλια» χωρίς botrytis.
Οι αποδόσεις ήταν σύμφωνες με τις εκτιμήσεις του σπιτιού τον Ιούνιο, είπε, σημειώνοντας «λιγότερες δέσμες αλλά μεγαλύτερες που κάνουν τη συλλογή πολύ πιο εύκολη».
Όσον αφορά το όριο απόδοσης, το μέλος της οικογένειας τέταρτης γενιάς Clovis Taittinger είπε: «Έχουμε πιέσει και τώρα αποθηκεύσει / αποθηκεύσει το σύνολο της δικής μας συγκομιδής.
«Δεν έχουμε χάσει κανένα σταφύλι σε αγροτεμάχια και καταφέραμε να κάνουμε μερικά αποθέματα με υπέροχα ποιοτικά σταφύλια», δήλωσε ο Taittinger, ο οποίος είναι κυρίως υπεύθυνος για τις πωλήσεις και το μάρκετινγκ στο σπίτι.
Μία πολύ συζητημένη πτυχή της συγκομιδής κρασιού της Γαλλίας το 2020 γενικά ήταν οι πρώτες ημερομηνίες επιλογής.
Ο Rinville είπε ότι ο Pinot Noir και ο Pinot Meunier ωρίμασαν πολύ νωρίτερα φέτος, ενώ ο Chardonnay απαιτούσε περισσότερη υπομονή.
celeb βρώμικα ρούχα σπόιλερ γενικού νοσοκομείου
Η Taittinger ολοκλήρωσε τη συγκομιδή σταφυλιών στην κυριαρχία Pinot Noir στην περιοχή Côte des Bar στις 31 Αυγούστου. «Αυτό είναι ένα εντυπωσιακό περιστατικό», δήλωσε ο Rinville. «Αυτό δεν είχε συμβεί ποτέ στην ιστορία του σπιτιού.»
Στο Lanson, ο Dantan είπε ότι η καλλιεργητική περίοδος 2020 απαιτεί περισσότερη δουλειά από το 2018 ή το 2019 και όχι μόνο λόγω των επιπλέον υγειονομικών μέτρων Covid-19.
«Για να αντιμετωπίσει την καθυστέρηση μεταξύ του φαινολική ωριμότητα και την ωριμότητα της ζάχαρης, έπρεπε να αυξήσουμε σημαντικά τη δειγματοληψία και τη γεύση μούρων σε κάθε οικόπεδο », είπε.
Η συγκομιδή χρειάστηκε περισσότερο από το αναμενόμενο, λόγω των διαφορετικών επιπέδων ωρίμανσης, πρόσθεσε.
