Τζιν r nΤι είναι το τζιν; r nΤο τζιν είναι ένα ξεκάθαρο πνεύμα που δημιουργείται με απόσταξη ζυμωμένου κόκκου και μια σειρά από άλλα βοτανικά, ένα εκ των οποίων από το νόμο πρέπει να είναι αρκ...

• Μάθετε τα πνεύματα

Το τζιν είναι ένα ξεκάθαρο πνεύμα που δημιουργείται από την απόσταξη των ζυμωμένων σιτηρών και ορισμένων άλλων βοτανικών, ένα εκ των οποίων από το νόμο πρέπει να είναι αρκεύθου. Ρίχνουμε μια πιο προσεκτική ματιά στον Τζιν, τον τρόπο κατασκευής του και τα βασικά γεγονότα ...

Η άφιξη του Τζιν στην Αγγλία στα μέσα των 17^ουΟ αιώνας προήλθε από την ανακάλυψη του gever από βρετανικά στρατεύματα που σταθμεύουν στην Ολλανδία, οι οποίοι είδαν Ολλανδούς στρατιώτες να πίνουν το ποτό με άρκευθο για να ενισχύσουν το ηθικό τους πριν ξεκινήσουν στη μάχη κατά τη διάρκεια του Τριάντα ετών Πολέμου. Ήταν εκείνη τη στιγμή που ο όρος «Ολλανδικά θάρρος» λέγεται ότι δημιουργήθηκε.

Τελικά, οι Άγγλοι πήραν την ιδέα να φτιάξουν και να πίνουν το Τζιν μαζί τους. Ο συνδυασμός ενός πρόσφατα στεμμένου ολλανδού βασιλιά που πίνει το φυσικό του πνεύμα και μια ευκολία στην παραγωγή εκείνη την εποχή έδωσε στον Τζιν σταθερό πόδι με τον Άγγλο πότη.

Η κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών αυξήθηκε σημαντικά μετά την ψήφιση του νόμου απόσταξης το 1690, επιτρέποντας την παραγωγή χωρίς άδεια καθώς και βαριές επιβαρύνσεις σε όλα τα εισαγόμενα οινοπνευματώδη ποτά όπως το γαλλικό μπράντυ.

Χιλιάδες καταστήματα τζιν εμφανίστηκαν σε ολόκληρο το Λονδίνο σε μια περίοδο γνωστή ως Gin Craze και λόγω των χαμηλών τιμών άρχισαν να καταναλώνονται τακτικά από τους φτωχούς.

Οι πράξεις του Κοινοβουλίου ψηφίστηκαν για τη ρύθμιση της παραγωγής του Τζιν σε γλάστρες και, με την πάροδο του χρόνου, τα μετέπειτα στυλ του τζιν έγιναν σαφώς διαφορετικά από τα ολλανδικά ή τα βελγικά (jenevers ή genevers) που εξελίχθηκαν από τα οινοπνευματώδη ποτά βύνης.

Η επακόλουθη εφεύρεση και ανάπτυξη της στήλης έκανε ακόμα την απόσταξη των ουδέτερων οινοπνευματωδών πρακτικών και δημιούργησε το στυλ London Dry που ήρθε στο προσκήνιο αργότερα το 19^ουΑιώνας.

η ψυχολογική περίοδος 5 επεισόδιο 17

Σήμερα, το Τζιν είναι παγκοσμίως ένα από τα πιο δημοφιλή οινοπνευματώδη ποτά που σημειώνει σχεδόν σε κάθε χώρα του κόσμου που καταναλώνει αλκοόλ.

Βιώνει επίσης μια αναγέννηση με νέες βιοτεχνίες και βιοτεχνίες τζιν και αποστακτήρια που αναδύονται σε όλο τον κόσμο - 315 σήμερα στη Βρετανία υπερδιπλασιάζουν τον αριθμό πριν από πέντε χρόνια.

• Οι πωλήσεις και οι εξαγωγές τζιν στο Ηνωμένο Βασίλειο ξεπερνούν τα 2 δισεκατομμύρια λίρες - Διαβάστε περισσότερα

Βασικές πληροφορίες:

• Χρώμα: Γενικά καθαρό, αν και μερικά εγχυμένα τζιν φέρουν μια ελαφριά απόχρωση
• Περιφέρεια: Παράγεται σε μεγάλο βαθμό στο Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά μπορεί να γίνει οπουδήποτε, ιστορικά στην Ολλανδία. Υπάρχουν 13 τζιν που έχουν μια «προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη», το πιο διάσημο Plymouth Gin, το οποίο κατασκευάστηκε στο Πλύμουθ από το 1793.
• ABV: Ελάχιστο 40% ABV
• Κατασκευασμένα από: Συνήθως ένα πουρέ κόκκων (σιτάρι, κριθάρι ή καλαμπόκι), αλλά μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε πουρέ ή, σε ορισμένες περιπτώσεις, απόσταγμα σταφυλιού, για την παραγωγή ενός ουδέτερου αλκοόλ που στη συνέχεια είτε επαναποστάζεται είτε εγχύεται κυρίως με μούρα αρκεύθου. Οι οινοπνευματοποιοί είναι ελεύθεροι να προσθέσουν οποιαδήποτε άλλα φυσικά συστατικά και βοτανικά για να επιτύχουν μια στοχευμένη γεύση - βότανα, φρούτα, ξηροί καρποί, μπαχαρικά και μέλι είναι κοινές προσθήκες.
• Μετάφραση: Ευρέως θεωρείται ότι προέρχεται από την ολλανδική λέξη για το «juniper» που είναι «joung» που στη συνέχεια αγγικοποιήθηκε σε «ginever» και στη συνέχεια «gin».

Διαδικασία κατασκευής

Το τζιν παρασκευάζεται παρόμοια με τη Βότκα με την ουδέτερη αλκοόλη να είναι πολύ συμπυκνωμένη αιθανόλη, η οποία από το νόμο πρέπει να είναι γεωργικής προέλευσης. Πρόκειται συνήθως για σπόρους, αλλά ορισμένοι παραγωγοί τζιν χρησιμοποιούν αιθανόλη από σταφύλια, ζαχαρότευτλα ή μελάσα. Τα αποστάγματα σιτηρών προτιμώνται καθώς δίνουν στο Τζιν μια πιο τραγανή υφή, ενώ τα αλκοολούχα ποτά με βάση τη μελάσα μπορούν να δώσουν μια εντύπωση απαλότητας και γλυκύτητας.

Η αιθανόλη καθαρίζεται με επαναλαμβανόμενες αποστάξεις για να επιτευχθεί ελάχιστη περιεκτικότητα τουλάχιστον 96% αλκοόλης κατ 'όγκο.

Τα περισσότερα σπίτια δεν κάνουν το βασικό πνεύμα από το οποίο δημιουργούν τα τζιν τους. Αντίθετα, αγοράζουν στην ουδέτερη αλκοόλη από οινοπνευματοποιούς τρίτων με φαρμακευτικές εταιρείες τους κυρίαρχους προμηθευτές.

Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι απόσταξης που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τζιν:

• Αποσταγμένο δοχείο τζιν: Μια διαδικασία που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή πολλών πρώτων τζιν που παρήχθησαν με απόσταξη του ζυμωμένου βύνης που είναι γνωστό ως «πουρέ» από δημητριακά και στη συνέχεια απόσταξη για δεύτερη φορά με βοτανικά για να προσδώσει γεύση.
• Στήλη αποσταγμένο τζιν : Η πιο συνηθισμένη διαδικασία και αυτή που έγινε mainstream με την εφεύρεση του Coffey ακόμα. Αυτό παράγει ένα πολύ συμπυκνωμένο πνεύμα που επαναποστατίζεται για δεύτερη φορά με την προσθήκη μούρων αρκεύθου και άλλων βοτανικών σε ένα «καλάθι τζιν» που είναι αιωρούμενο σε μια κατσαρόλα που επιτρέπει ακόμα την εξαγωγή γεύσης καθώς αυξάνεται η θερμότητα από τους ατμούς. Το στεγνό τζιν του Λονδίνου γίνεται με απόσταξη στήλης.
• Σύνθετο τζιν: Μια διαδικασία που χρησιμοποιείται αλλά όχι τόσο συχνά όσο το αποσταγμένο τζιν. Είναι ο φθηνότερος τρόπος για να δοκιμάσετε ένα τζιν. Οι απαιτούμενες γεύσεις προστίθενται απλώς στο βασικό πνεύμα χωρίς να το επαναδιασταλούν. Το τζιν που προκύπτει μπορεί να έχει έντονη άμεση ένταση, αλλά οι γεύσεις μπορούν να γευτούν τεχνητές και συχνά ξεθωριάζουν γρήγορα.

Βοτανικά

• Juniper - Ένα στοιχείο απόσταξης τζιν δεν έχει κανέναν έλεγχο, καθώς ο άρκευθος γίνεται άγριος παρά καλλιεργείται. Τα μούρα αρκεύθου μεγαλώνουν σε θάμνους σε ακανθώδη κλαδιά και περιέχουν ταυτόχρονα ανάπτυξη τριών ετών. Προέρχονται κυρίως από την περιοχή της Τοσκάνης της Ιταλίας (καθώς και από τη Σερβία, τη Μακεδονία, την Ινδία και σε μικρές ποσότητες τα υψίπεδα της Σκωτίας) και συλλέγονται με το χέρι από ντόπιους από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο, οι οποίοι πρέπει να χτυπήσουν προσεκτικά κάθε κλαδί με ένα ραβδί για να πάρουν ώριμα μούρα να πέσουν. Τα μούρα αρκεύθου ποικίλλουν στις αρωματικές τους ιδιότητες, αλλά γενικά έχουν ευχάριστη γεύση λουλουδιών με ξεχωριστή και δυναμική γεύση ξύλου και πεύκου.

Άλλα βοτανικά:

• Αρωματώδης : Κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, κανέλα, κάρδαμο, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο
• Γλυκός : Αγιόκλημα, Γέροντα λουλούδι, Βανίλια
• Γήινος : Ρίζα Angelica, Γλυκόριζα, δεντρολίβανο
• Ανθινος : Λεβάντα, Ιβίσκος
• Παλαβός : Αμύγδαλο
• Zesty : Φλούδα λεμονιού, φλούδα πορτοκαλιού, περγαμόντο

Βασικά στυλ

London Dry Τζιν - σε αντίθεση με το Scotch ή το κονιάκ, το στεγνό τζιν του Λονδίνου μπορεί να γίνει οπουδήποτε στον κόσμο. Το 'London Dry' είναι μια αναφορά στο στυλ παραγωγής τζιν αντί για μια ένδειξη της τοποθεσίας παραγωγής. Σύμφωνα με το νόμο, το Λονδίνο Τζιν πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με επαναπροσδιορισμό του ουδέτερου πνεύματος σε μια κατσαρόλα που εξακολουθεί να υπάρχει παρουσία αρκεύθου και άλλων βοτανικών. Ουσιαστικά, είναι για στιλ που δημιουργούν γεύσεις μέσω απόσταξης σε αντίθεση με τη μετά απόσταξη είτε συμπεριλαμβάνοντας τις στο μείγμα, διαβρέχοντας για ποικίλα χρονικά διαστήματα, είτε επιτρέποντας στους αποσταγμένους ατμούς να περάσουν από αυτά εξάγοντας γεύση καθώς πηγαίνουν.

Αποσταγμένο τζιν - παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το London Dry, εκτός από άλλες γεύσεις που μπορούν να προστεθούν μετά την απόσταξη - μια πρακτική που αυξάνεται στη δημοτικότητα για πειραματικούς παραγωγούς που μπορούν να συνδυάσουν διαφορετικά αποστάγματα με τα τζιν τους. Αυτά τα νέα στυλ μπορούν να χρησιμοποιούν εξωτικές γεύσεις, είναι ιδιαίτερα περιζήτητα και μπορούν να έχουν εξαιρετικές τιμές.

ντίλον φεύγοντας νέος και ανήσυχος

Πλύμουθ Τζιν - μία από τις 13 προστατευόμενες γεωγραφικές ενδείξεις, το Plymouth Gin πρέπει να γίνει στο Plymouth, στη νότια ακτή της Αγγλίας. Είναι ελαφρώς λιγότερο στεγνό από το πιο συνηθισμένο στυλ τζιν του Λονδίνου λόγω του υψηλότερου από το συνηθισμένο ποσοστό των συστατικών της ρίζας που προσδίδουν μια γήινη αίσθηση στο τζιν.

Παλιά Τομ - ονομάζεται συχνά «λείπει σύνδεσμος» σε κλασικά προφίλ γεύσης τζιν, καθώς είναι ελαφρώς πιο γλυκό από το London Dry αλλά ελαφρώς πιο ξηρό από το Ολλανδικό Jever. Το Old Tom ήταν το πρωτότυπο τζιν που χρησιμοποιήθηκε για το δημοφιλές κοκτέιλ Tom Collins και το τζιν επιλογής για πολλά από τα 18^ουκαι στις 19^ουΑιώνες.

Δύναμη ναυτικού - χαρακτηρίζεται από ασυνήθιστα υψηλή απόδειξη, 57% ABV και άνω. Αυτή ήταν η παραδοσιακή δύναμη που απαιτούσε το Βρετανικό Βασιλικό Ναυτικό. Η έναρξή του ήταν το αποτέλεσμα του χυμένου τζιν κάτω από τα καταστρώματα του πλοίου που δεν ανάφλεξε την παρακείμενη ισχύ του όπλου που είχαν αποθηκευτεί δίπλα. Οι αξιωματικοί άρχισαν να υποψιάζονται ότι οι προμήθειές τους σε τζιν αραιώθηκαν από ανέντιμους οινοπνευματοποιούς ή εμπόρους και άρχισαν να δοκιμάζουν το τζιν για να διασφαλίσουν ότι έλαβαν τζιν με την κατάλληλη αντοχή, τουλάχιστον 114 απόδειξη - σήμερα το 57%.

Νέα στυλ

Γήρανση βαρελιών - Ορισμένοι παραγωγοί πειραματίζονται με τη γήρανση του τζιν σε βαρέλια - αφήνοντας το οριστικό πνεύμα να ξεκουραστεί σε δρύινα βαρέλια. Αυτά τα τζιν λαμβάνουν πρόσθετες γεύσεις από το ξύλο προσθέτοντας μια διαφορετική διάσταση στις παραδοσιακές ποικιλίες με βάση τον άρκευθο. Τα εμπορικά διαθέσιμα ηλικιωμένα τζιν είναι σπάνια, με εξαίρεση το Beefeaters Burrough's Reserve, το οποίο είναι μια μικρή παρτίδα που αποστάζεται και αναπαύεται στα βαρέλια του Μπορντό μετά την απόσταξη - συνιστάται επίσης να καταναλώνεται καθαρά.

Αλκοολικός τίτλος

Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλκοόλ για το τζιν, το αποσταγμένο τζιν και το τζιν του Λονδίνου είναι 37,5% ABV (αλκοόλη κατ 'όγκο). Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το τζιν ορίζεται ως αλκοολούχο ποτό τουλάχιστον 40% ABV.

Δοκιμάζοντας Τζιν

Σε αντίθεση με τη βότκα και την τεκίλα που μπορούν να πίνουν καθαρά, ή μπέρμπον και ουίσκι που μπορεί να περιλαμβάνουν πάγο ή παφλασμό νερού, το τζιν προορίζεται να αναμιχθεί. Η γκάμα των βοτανικών που χρησιμοποιούνται προσθέτουν ποικίλες πολυπλοκότητες και γεύσεις που το καθιστούν την ιδανική βάση για τόσα πολλά κλασικά κοκτέιλ.

Πώς να δοκιμάσετε το Τζιν σαν επαγγελματίας - διαβάστε περισσότερα

Το ήξερες?

Ο Τζιν ήταν κάποτε γνωστός ως «καταστροφή της μητέρας». Κατά το πρώτο ημίχρονο των 18^ουCentury, England βίωσε το «Gin Craze». Αυτή ήταν μια περίοδος που σημειώθηκε για την ταχεία και διαδεδομένη κατανάλωση του Τζιν και μια επιδημία ακραίας μέθης στο Λονδίνο. Η φήμη του πνεύματος στην πρωτεύουσα ήταν τόσο κακή που κέρδισε το όνομα «καταστροφή της μητέρας» λόγω της απερίσκεπτης εγκατάλειψης με την οποία καταναλώνεται από τις γυναίκες εκείνη την εποχή.

Το Τζιν και ο Τονικός εφευρέθηκαν από το στρατό της Βρετανικής Εταιρείας Ανατολικής Ινδίας στο αποκορύφωμα της Βρετανικής Αυτοκρατορίας. Αναπτύχθηκε το 19^ουΟ αιώνας ως τρόπος παρασκευής της κινίνης (που είπε ο Σκωτσέζος γιατρός Τζορτζ Κλέγκορν εκείνη την εποχή θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη και τη θεραπεία της ελονοσίας) πιο εύγευστος για τους Βρετανούς αξιωματικούς που κινδυνεύουν να πιάσουν την ασθένεια ενώ ήταν σταθμευμένοι στην Ινδία. Δεδομένου ότι οι αξιωματικοί είχαν ήδη εκδοθεί για να προσθέσουν ένα μείγμα νερού, ζάχαρης, ασβέστη και τζιν στην κινίνη δημιουργώντας το περίφημο G&T.

ncis new orleans σεζόν 3 επεισόδιο 24

Οι μάρκες Gin με τις καλύτερες πωλήσεις στον κόσμο

• Γενεύη Σαν Μιγκέλ - ένα τζιν με έδρα τις Φιλιππίνες, που κατασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1834, που είναι κατά κάποιον τρόπο η μάρκα τζιν με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στον κόσμο. Πωλεί πάνω από 200 εκατομμύρια φιάλες ετησίως, κυρίως στην εγχώρια αγορά του, όπου περίπου 22 φιάλες καταναλώνουν κάθε δευτερόλεπτο. Οι Φιλιππίνες αποτελούν περίπου το 43% της παγκόσμιας αγοράς τζιν.
• Γκόρντον - μία από τις παλαιότερες μάρκες Gin στον κόσμο που παράγεται για σχεδόν 250 χρόνια (εξακολουθεί να χρησιμοποιεί την ίδια συνταγή, τα ίδια συστατικά και τις μεθόδους απόσταξης). Είναι το μεγαλύτερο εμπορικό σήμα τζιν στο Ηνωμένο Βασίλειο και το 2016 πούλησε 50% περισσότερο τζιν από τον πλησιέστερο αντίπαλο Bombay Sapphire.
• Βομβάη Ζαφείρι - παράγεται μέσω τριπλής απόσταξης με τους ατμούς που διέρχονται από ένα καλάθι που περιέχει 10 βοτανικά για μια απαλή έγχυση φυτικής γεύσης. Το όνομα προέρχεται από τη δημοτικότητα του τζιν στην Ινδία κατά τη διάρκεια του Βρετανικού Raj και αναφέρεται στο αστέρι της Βομβάης, ένα ζαφείρι 182 καρατίων από τη Σρι Λάνκα, το οποίο εκτίθεται στο Ινστιτούτο Smithsonian. Το ζαφείρι ενέπνευσε επίσης το εμβληματικό κρυσταλλικό μπλε μπουκάλι του τζιν.
• Τανκεράι - αρχικά αποστάχθηκε από τον Charles Tanqueray το 1830 και κατασκευάστηκε στο Λονδίνο. Η παραγωγή μεταφέρθηκε στη Σκωτία αφού το οινοπνευματοποιείο της υπέστη μαζικές ζημιές από βόμβες κατά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο. Το Tanqueray είναι ένα ξηρό τζιν του Λονδίνου και φτιάχνεται από τη διπλή απόσταξη σιτηρών με βοτανικά που προστέθηκαν κατά τη δεύτερη απόσταξη. Η μεγαλύτερη αγορά της είναι οι ΗΠΑ όπου είναι το εισαγόμενο τζιν με τις μεγαλύτερες πωλήσεις.
• Beefeater - το όνομα αυτής της μάρκας αναφέρεται στους Yeomen Warders που είναι οι τελετουργικοί φύλακες του Πύργου του Λονδίνου - οι οποίοι επίσης κοσμούν επίσης τα μπουκάλια του τζιν. Η Beefeater αποστάζει στο Λονδίνο από το 1876. Είναι ένα από τα 9 αποστακτήρια που λειτουργούν ακόμη στην ίδια την πόλη. Το 2017, η μάρκα κυκλοφόρησε ένα νέο σχέδιο κόκκινου μπουκαλιού για το Beefeater 24 gin, φτιαγμένο από μείγμα 12 βοτανικών, όπως το ιαπωνικό Sencha και το κινεζικό πράσινο τσάι.
• Λιβάδια - το τζιν με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στις ΗΠΑ κερδίζοντας το αυτοπροσδιορισμένο όνομα 'America's Gin' ή 'America's # 1'. Ιδρύθηκε το 1857 στο Οντάριο, αλλά εισήχθη για πρώτη φορά στην αμερικανική κουλτούρα κοκτέιλ μετά την απαγόρευση το 1939. Το προφίλ γεύσης του περιλαμβάνει μια ξεχωριστή γεύση εσπεριδοειδών με νότες φλούδας πορτοκαλιού, κανέλας και λιλά στη μύτη.
• Λάριος - Το τζιν και οι νεοεισερχόμενοι της Ισπανίας στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου το 2016. Η οικογένεια Λάριος συμμετείχε στην επεξεργασία ζαχαροκάλαμου πριν μετακομίσει σε απόσταξη το 1863 ξεκινώντας το Larios Gin - σύμφωνα με τη μέθοδο του ξηρού τζιν του Λονδίνου - το 1932. Τώρα ανήκει στην Beam Suntory.
• Hendrick's - Το Hendricks με έδρα τη Σκωτία ξεκίνησε το 1999 και φημίζεται για τη χρήση βουλγαρικού τριαντάφυλλου και αγγουριού στο τζιν του για να προσθέσει γεύση (καθώς και 11 άλλα βοτανικά). Συνιστάται συνήθως να σερβίρεται το τζιν με τονωτικό νερό πάνω από πάγο γαρνιρισμένο με μια φέτα αγγουριού στη θέση των παραδοσιακών εσπεριδοειδών. Έχει ένα διάσημο και μοναδικό σκούρο καφέ, μπουκάλι σε στιλ αποθηκαρίου.
• Τζιν Μάρε - Μια άλλη ισπανική μάρκα στον κατάλογο με τις καλύτερες πωλήσεις τζιν. Ξεκινώντας το 2010, ο Gin Mare γίνεται σε καταφύγιο πρώην μοναχού στο μικρό ψαροχώρι Vilanova λίγο έξω από τη Βαρκελώνη. Χρησιμοποιεί το τουρκικό δεντρολίβανο, το ελληνικό θυμάρι, τα ισπανικά εσπεριδοειδή και τον ιταλικό βασιλικό στη βοτανική του σύνθεση που αντικατοπτρίζει τη μεσογειακή του προέλευση.

15 μάρκες British Gin που πρέπει να γνωρίζετε

Κλασικά ποτά / κοκτέιλ τζιν

Υπάρχουν πιο κλασικά κοκτέιλ φτιαγμένα με Gin παρά με οποιοδήποτε άλλο πνεύμα:

• Τζιν Μαρτίνι
• Τρυπάνι
• Τζιν τόνικ
• Νέγρων
• Τομ Κόλινς
• Γαλλικά 75
• Τζιν Σλίνγκ / Σιγκαπούρη Σλιγκ
• Λυθρίνι
• Η τελευταία λέξη
• Λευκή κυρία
• Εσπέρα

Πώς να φτιάξετε το τέλειο μαρτίνι

Το κλασικό dry gin martini είναι ένα εμβληματικό κοκτέιλ και ιδανική επιλογή για τους λάτρεις των τζιν. Απαιτεί ελάχιστη προετοιμασία και επειδή έχει μόνο λίγα συστατικά επιτρέπει στο επιλεγμένο τζιν να αναδείξει τα πραγματικά του χαρακτηριστικά.

1. Ξεκινήστε τοποθετώντας το ποτήρι Martini και το τζιν στον καταψύκτη - τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρετε. Το υψηλό επίπεδο αλκοόλης θα αποτρέψει την κατάψυξη του τζιν, αλλά θα πάρει μια ελαφρώς παχύρρευστη, σιρόπι υφή καθώς κρύει.
2. Όταν έρθει η ώρα να ρίχνουμε, παραδοσιακά 1 μέρος ξηρού βερμούτ προστίθεται σε 4 μέρη τζιν. Όμως ένα ξηρό μαρτίνι σήμερα ορίζεται στην πραγματικότητα ότι χρησιμοποιεί λίγο έως καθόλου βερμούτ. Μια κοινή πρόταση είναι να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα ή απλά να ξεπλύνετε το ποτήρι με λίγο ξηρό βερμούτ για να δώσετε μια υπόδειξη γεύσης.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε τουλάχιστον 50 ml του παγωμένου τζιν - μετράει η ποιότητα, οπότε πηγαίνετε για τζιν κορυφαίας ποιότητας.
4. Γαρνίρετε με μια ελιά για να προσθέσετε μια επιπλέον λιπαρή διάσταση ή μια λεπτή συστροφή του φρέσκου ξύσματος λεμονιού.

Κάθε τζιν είναι διαφορετικό, έτσι η αναλογία μεταξύ τζιν και βερμούτ μπορεί να χρειαστεί να αλλάξει ανάλογα με τη γεύση, όπως και το γαρνιτούρα.