Αντιπρόεδρος της DAWA: Andrew Jefford
Δείτε τον οδηγό έξι σημείων του Andrew Jefford για το πώς να γράψετε σημειώσεις γευσιγνωσίας κρασιού με αρκετή περιγραφή για να τις κάνετε ενδιαφέρουσες, αλλά χωρίς να μπερδεύετε αυτές που γράφετε.
Η συγγραφή σημειώσεων γευσιγνωσίας κρασιού που έχουν πρακτική σημασία και λογοτεχνική αξία είναι μια δύσκολη υπόθεση, όπως εξηγείται στη στήλη Jefford τη Δευτέρα: Γευσιγνωσία - ντροπή του κόσμου του κρασιού;
Ωστόσο, και τα δύο αυτά πράγματα είναι αναμφισβήτητα απαραίτητα στοιχεία μιας καλής νότας. Εδώ είναι οι έξι συμβουλές μου για το πώς να γράφω σημειώσεις γευσιγνωσίας κρασιού που έχουν κάποια ισορροπία μεταξύ των δύο.
1: Χωρίς φρουτοσαλάτα
Οι αναλογικοί περιγραφείς είναι χρήσιμοι - εάν χρησιμοποιούνται με μέτρο. Περιορίστε τον εαυτό σας σε μισή ντουζίνα το πολύ, ιδανικά σε όσους έχουν κάποια αισθησιακή σχέση μεταξύ τους.
2: Θυμηθείτε τη δομή
Η δομή, το σχήμα και η υφή ενός κρασιού είναι εξίσου ενδιαφέρουσες με το άρωμα και τη γεύση του, μην ξεχάσετε να τα αναλύσετε και να τα περιγράψετε.
3: Το υπόλοιπο είναι όλο
Η ισορροπία και η αρμονία εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους πότες και ένα χαρακτηριστικό όλων των υπέροχων κρασιών. Εάν ένα κρασί έχει αυτές τις ιδιότητες, πώς; Εάν όχι, πώς όχι; Τι τρέχει?
Ο τροχός αρώματος κρασιού που αναπτύχθηκε από την Δρ Ann Noble
4: Να είσαι κομματικός
Αν σας αρέσει, βεβαιωθείτε ότι το γνωρίζουμε και γιατί. Εάν δεν το κάνετε, βεβαιωθείτε ότι το γνωρίζουμε και γιατί.
5: Να είστε περιεκτικοί
Εάν έχετε χρόνο, δώστε στο κρασί ένα μικρό πλαίσιο. Πείτε μας το παρελθόν και το μέλλον του. Αναφέρετε άλλα κρασιά από κάπου αλλού, θα ήταν χρήσιμο να το συγκρίνετε.
6: Τι άλλο;
Συνεχίστε, εκπλήξτε μας. Αυτό κάνει η ποίηση.
