Τασμανία
Αυτό το νησιωτικό κράτος έχει λιγότερο από το 1% των αμπελώνων της Αυστραλίας και μόλις το 0,1% του κρασιού εξάγεται, αλλά αυτό δεν έχει καλύψει τον τεράστιο θόρυβο που περιβάλλει τις δυνατότητές του για ψυχρό κλίμα. Ο Huon Hooke βρίσκει πολύ καλά πράγματα σε μικρά πακέτα ...
Η Τασμανία με μια ματιά
Αμπελώνες 1.320ha (56% λευκό, 44% κόκκινο)
Κύριες ποικιλίες (κατά σειρά σπουδαιότητας) Pinot Noir , Τσάρντον , Sauvignon Blanc , Pinot Gris , Riesling
Μέση απόδοση λευκό - 4,6 τόνοι / εκτάριο, κόκκινο - 4,2 τόνοι / εκτάριο
η κουζίνα της κόλασης ας αρχίσουν οι καυγάδες
Σε μια καυτή και διψασμένη χώρα όπως η Αυστραλία, το δροσερό είναι τώρα δροσερό. Καθώς οι καλλιεργητές σταφυλιών σε όλη την ήπειρο θρηνούν όλο και πιο ζεστά καλοκαίρια και νωρίτερα συγκομιδές, η Τασμανία κατέχει τους περισσότερους άσους.
Θερμότερες περιοχές όπως το Κοιλάδα Μπαρόσα και η McLaren Vale ήταν μπροστά και στο κέντρο των ουρανίσκων μας για το μεγαλύτερο μέρος του 20ού αιώνα, αλλά οι φιλοδοξίες του κοινού και των οινοποιών έχουν προχωρήσει και οι δύο. Λίγες προσπάθειες για να φτιάξετε εκλεκτό λευκό τραπέζι και αφρώδη κρασιά σε καυτές περιοχές. Τώρα μεγαλώνουν τα σταφύλια τους - ή τα αγοράζουν - σε μεγαλύτερα υψόμετρα ή πιο νότια γεωγραφικά πλάτη.
Η υπερθέρμανση του πλανήτη είναι ένας σημαντικός λόγος που το οινοποιείο της ηπειρωτικής χώρας Brown Brothers πλήρωσε 32 εκατομμύρια δολάρια για το Tamar Ridge της Τασμανίας πριν από τέσσερα χρόνια. Το 2001, η Kreglinger, μια βελγική οικογενειακή εταιρεία με μεγάλο ενδιαφέρον στην πρωτογενή βιομηχανία της Αυστραλίας, αγόρασε το Pipers Brook Vineyard που ιδρύθηκε το 1974, έναν από τους σημαντικότερους οινοπαραγωγούς της Τασμανίας, με 185 εκτάρια αμπελώνων και μια παγκοσμίως γνωστή μάρκα. Και μια μικρότερη αλλά και πολύ σημαντική αγορά ήταν το οινοποιείο Adelaide Hills Shaw & Smith που αγόρασε το Tolpuddle Vineyard το 2011. Κυκλοφόρησε ένα εντυπωσιακό πρώτο ζευγάρι κρασιών, ένα Chardonnay και Pinot Noir, το 2013.
Αυτές οι αγορές έδωσαν μια ηθική πληρότητα στη μικροσκοπική βιομηχανία κρασιού της Τασμανίας, αν και το μέγεθός της σε εκτάρια που φυτεύτηκαν και τόνοι θρυμματισμένων έχουν αλλάξει μόλις τα τελευταία χρόνια. Η Τασμανία υπήρξε εδώ και αρκετά χρόνια η αυστραλιανή αμπελουργική περιοχή όπου η ζήτηση για σταφύλια υπερβαίνει την προσφορά.
Η πολιτεία του νησιού έχει 1.320 εκτάρια φυτεμένων αμπελώνων, που είναι λιγότερο από το 1% του συνόλου της Αυστραλίας. Τόσο η ποιότητα του κρασιού όσο και οι τιμές είναι σχετικά υψηλές, ωστόσο, τα οικονομικά της παραγωγής διασφαλίζουν ότι παράγεται μόνο κρασί υψηλής ποιότητας.
Τα αμπέλια καλλιεργούνται από τη βόρεια ακτή μέχρι τη χαμηλότερη κοιλάδα Huon, μερικές ώρες με το αυτοκίνητο νότια της πρωτεύουσας Χόμπαρτ και από την ανατολική ακτή μέχρι τους πρόποδες των κεντρικών υψίπεδων. Σχεδόν όλο το πυκνό δασικό δυτικό μισό της πολιτείας είναι τόσο ακατοίκητο από αμπέλια όσο και από ανθρώπους, με το κρύο, υγρό και θυελλώδες κλίμα του να είναι αφιλόξενο και στους δύο.
καλύτερο κρασί με γαλοπούλα 2016
Τα κρασιά είναι συναρπαστικά και ταιριάζουν στις σημερινές γεύσεις και τις μόδες των τροφίμων. Τα ευαίσθητα, αναζωογονητικά λευκά είναι αυτά που θέλουν οι άνθρωποι με τα θαλασσινά τους, όχι τα βαριά, δρύινα λευκά του προηγούμενου έτους. Πίνουν πιο αφρώδη και πιο άφθονα αφρώδη, και αυτά τα κρασιά πρέπει να είναι έξυπνα για να ανταγωνιστούν με τις σαμπάνιες με έκπτωση. Μόνο λίγα μέρη στην Αυστραλία μπορούν να καλλιεργήσουν αυτά τα είδη σταφυλιών και η Τασμανία ηγείται του δρόμου. Οι γεύσεις κόκκινου κρασιού έχουν δει τη μεγαλύτερη αλλαγή. Όπου κάποτε, το έντονο ζεστό κλίμα Shiraz και Cabernet ήταν η βασική διατροφή των Αυστραλών μπάρμπεκιου που τρώνε μπάρμπεκιου, τώρα θέλουμε επίσης ελαφριά έως μεσαία σώματα ερυθρών με χαμηλότερα επίπεδα αλκοόλ και τανίνης. Υπήρξε μια αναγέννηση με επικεφαλής το Pinot και η Τασμανία έσπευσε να γεμίσει τα γυαλιά μας.
Η Τασμανία είναι δροσερή, αλλά σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι δεν είναι υγρή, υποθέτοντας ότι αφήνουμε το δυτικό μισό. Πράγματι, εκπλήσσει πολλούς επισκέπτες ότι το Χόμπαρτ είναι η δεύτερη πιο ξηρή πρωτεύουσα της Αυστραλίας. Αυτός ο συνδυασμός δροσερού και ξηρού είναι νικητής. Η καλοκαιρινή ξηρασία είναι περισσότερο πρόβλημα από τον υγρό καιρό κατά την ωρίμανση και τη συγκομιδή. Το νερό για άρδευση είναι λογικά διαθέσιμο και χρησιμοποιείται ευρέως.
Το κρασί Tassie είναι επίσης κατανοητό. Δεν υπάρχει δυσάρεστη διάδοση περιφερειακών και υποπεριφερειακών ονομάτων. Οι περισσότερες ετικέτες λένε «Τασμανία». Όταν καταρτίστηκε η νομοθεσία για τις γεωγραφικές ενδείξεις, η Τασμανία επέλεξε λογικά να περιορίσει μία μόνο περιοχή, η οποία περιλαμβάνει ολόκληρο το νησί. Η σαμπάνια έχει μια ονομασία και το ίδιο ισχύει και για την Τασμανία.
προάγει τη σεζόν 4 επεισόδιο 4
Αλλά στην πράξη το κράτος μπορεί να χωριστεί σε τρεις τομείς: βόρεια, νότια και ανατολικά. Στο βορρά, η κοιλάδα Tamar και ο ποταμός Pipers είναι καλά εδραιωμένες, με τη Relbia (κοντά στο Λόνσεστον) να γίνεται πιο σημαντική. Η βόρεια ακτή έχει μικροσκοπικά αμπελώνες. Ο νότος έχει τις καθιερωμένες περιοχές της κοιλάδας Derwent, της κοιλάδας του ποταμού άνθρακα και της κοιλάδας Huon, ενώ η περιοχή της ανατολικής ακτής εκτείνεται από το Bream Creek στο νότο μέχρι την Αγία Ελένη και περιλαμβάνει τα κύρια κέντρα Swansea και Bicheno.
Σε γενικές γραμμές, ο ποταμός Pipers έχει ένα υγρό κλίμα του οποίου η υγρασία μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα (επιδεινωμένα από κόκκινα ηφαιστειακά εδάφη υψηλής έντασης) Το Tamar και η κεντρική Τασμανία έχουν τις πιο καυτές τοποθεσίες και το Huon είναι η πιο δροσερή περιοχή, ενώ οι κοιλάδες Derwent και Coal έχουν καλή συνδυασμός ψυχρών θερμοκρασιών, ήπιας υγρασίας και εδαφών μέτριας έντασης. Η Ανατολική Ακτή έχει ίσως τον καλύτερο συνδυασμό θερμοκρασίας και ξηρού καιρού στις κρίσιμες στιγμές, αν και το νερό άρδευσης είναι λιγότερο άμεσα διαθέσιμο.
Η σύγχρονη βιομηχανία κρασιού της Τασμανίας ξεκίνησε στις αρχές της δεκαετίας του 1960 όταν το Moorilla Estate φυτεύτηκε από την οικογένεια Alcorso. Μεταξύ των σφαλμάτων που έγιναν, το Cabernet Sauvignon φυτεύτηκε ευρέως, δεν υπάρχουν ακόμη λίγα ακόμη σήμερα. Παραδόξως, ο Shiraz κάνει μια μικρή επιστροφή: οι Moorilla, Waterton και Glaetzer-Dixon έχουν κάνει όλα εκπληκτικά καλό πικάντικο, μεσαίο σώμα αλλά υπέροχα ώριμο Shiraz αυτόν τον αιώνα. Αλλά αυτό δεν πρέπει να αποσπά την προσοχή από το κύριο παιχνίδι, το οποίο είναι αρωματικό, ελαφρύ Pinot Noir, κομψό, γκρέιπφρουτ Chardonnay, δομημένα αφρώδη κρασιά και μερικά από τα πιο εκλεπτυσμένα και αρωματικά Rieslings της Αυστραλίας. Μερικοί παρατηρητές παζλ γιατί η Τασμανία παράγει τόσο λίγο ενδιαφέρον Sauvignon Blanc, όταν το Marlborough φαίνεται να είναι τόσο στενά συνδεδεμένο (ο παράλληλος 42 ° νότος διασχίζει τόσο το Marlborough όσο και την κεντρική Τασμανία). Αλλά τα εδάφη, τα κλίματα και η γεωλογική ιστορία της Τασμανίας είναι πολύ διαφορετικά από οτιδήποτε στη Νέα Ζηλανδία.
Υπάρχουν 112 παραγωγοί, οι περισσότεροι από τους οποίους είναι μικροσκοπικοί και πολλές μάρκες. Δεν προκαλεί έκπληξη λοιπόν το γεγονός ότι η Τασμανία εξάγει πολύ λίγα: μόνο το 0,13% του συνόλου της Αυστραλίας. Πολύ λίγα από τα κρασιά του νησιού το κάνουν ακόμη και πέρα από το Στενό Bass μέχρι τις ηπειρωτικές αγορές: τα κρασιά πωλούνται κυρίως απευθείας στους επισκέπτες και μέσω των εστιατορίων και των καταστημάτων της Τασμανίας. Ερευνώντας αυτό το άρθρο, ήρθα σε επαφή με 40 από τους κορυφαίους παραγωγούς και βρήκα μόνο 10 εξαγωγές στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Οι σημαντικότεροι παίκτες είναι οι Brown Brothers, Kreglinger, η οικογένεια Hill Smith με τους Jansz και Dalrymple, το Moorilla Estate, το οποίο έχει προσθέσει το μουσείο τέχνης Mona στο συγκρότημα αμπελώνων, οινοποιείων, εστιατορίων και ζυθοποιείων του Clover Hill Frogmore Creek που ανήκει στο Taltarni, το οποίο είναι επίσης αξιοσημείωτο οινοποιός συμβολαίου Josef Chromy και το πρώην οινοποιείο Hardy's Bay of Fires που ανήκει στο Accolade και η σχετική μάρκα Arras. Το Heemskerk είναι τώρα μόνο ένα εμπορικό σήμα που ανήκει στην Treasury Wine Estates, αλλά τα κρασιά - τόσο αφρώδη όσο και ακόμα - είναι εξαιρετικά. Ούτε το Υπουργείο Οικονομικών ούτε το Accolade κατέχουν αμπελώνες στην Τασμανία, αλλά η παρουσία τους είναι σημαντική.
Ο Δρ Andrew Pirie είναι πρωτοπόρος που ίδρυσε το Pipers Brook Vineyard το 1974 και έχει 40 χρόνια εμπειρίας στο κρασί της Τασμανίας. Τώρα, δημιουργώντας τον νέο του αμπελώνα και την επωνυμία Apogee, «παραμένει παθιασμένος με το δροσερό κλίμα του κρασιού της Τασμανίας». Το ίδιο κάνουν και πολλοί άλλοι άνθρωποι. Τα κρασιά είναι συναρπαστικά, βελτιώνουν χρόνο με το χρόνο και το μέλλον φαίνεται ροζ για το Apple Isle.
Τασμανία: γνωρίστε τους αμπελώνες σας
2013 Ένα πολύ καλό ζεστό, ξηρό έτος που θα ευνοούσε τον Pinot Noir. Το Rieslings είναι αρωματικό και δυνατό
η Αμερική πήρε αποτελέσματα ταλέντων απόψε
2012 Εξαιρετική σεζόν. Το Chardonnay και το Riesling είναι εξαιρετικά και το Pinot Noir είναι πλούσιο και επιβλητικό
2011 Υγρό vintage. Τα λευκά είναι πολύ καλά σε ελαφρύτερο στιλ, αλλά το Pinot Noirs είναι ανομοιογενές
2010 Πολύ επιτυχημένη χρονιά όλο το χρόνο, ειδικά κόκκινα
2009 Δροσερό, καθυστερημένο vintage υψηλής ποιότητας αλλά χαμηλών αποδόσεων
2008 Ζεστό, ξηρό έτος - ένα εξαιρετικό vintage Pinot Noir
Συγγραφέας, δικαστής και εκπαιδευτικός, ο Αυστραλός Huon Hooke γράφει για το κρασί για περισσότερα από 30 χρόνια
Γράφτηκε από τον Huon Hooke
Επόμενη σελίδα
