Κορυφαία κόκκινα κρασιά της Προβηγκίας: αποτελέσματα δοκιμής πάνελ- Winestealssd.com

Καλύτερες στιγμές

Το ζεστό νοτιοανατολικό τμήμα της Γαλλίας ήταν παραδοσιακά γνωστό για τα μεγάλα, χοντρά κόκκινα, αλλά το εκκρεμές ταλαντεύεται υπέρ του σταφυλιού και του ...

Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε τα κρασιά

Οι ειδικοί της Decanter δοκίμασαν και συζήτησαν το κόκκινο κρασί της Προβηγκίας Έκδοση Σεπτεμβρίου 2017 της Καράφα περιοδικό .

Οι μικροεφαρμογές της Προβηγκίας, ιδιαίτερα ζεστό, παράκτιο Bandol, έλαμψαν σε αυτή τη γεύση, προσφέροντας διακριτικά κόκκινα χρώματα κομψότητας και μακροζωίας.

παντρεμένος με ιατρική χαμένη μπαμπά

Τα σκορ:

94 κρασιά δοκιμάστηκαν

Εξαιρετικό - 0
Εξαιρετικό - 2
Συνιστάται ιδιαίτερα - 15
Συνιστάται - 66
Έπαινος - 8
Δίκαιο - 3
Κακή - 0
Ελαττωματικό - 0

Οι δικαστές:

Andy Howard MW James Lawther MW Marcel Orford-Williams

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε τα πλήρη αποτελέσματα της γεύσης του κόκκινου κρασιού της Προβηγκίας

Προβηγκία Οι κύριες ονομασίες αντιπροσώπευαν το 85% των κρασιών στη δοκιμή, αλλά με ένα τόσο ευρύ φάσμα ονομασιών και ποικιλιών σταφυλιών, δεν ήταν έκπληξη το γεγονός ότι οι ειδικοί μας ανέφεραν μια ποικιλία στυλ και ποιότητας.

«Είναι δύσκολο να προσδιοριστούν τα τοπικά προφίλ γεύσης λόγω της ποικιλίας των μειγμάτων και της ατομικής ποιότητας της οινοποίησης», δήλωσε ο James Lawther MW.

'Αν υπάρχει, Cabernet Sauvignon μπορεί να είναι ένας κυρίαρχος παράγοντας - σε αυτήν την περίπτωση το κρασί είναι είτε ελαφρώς στην φυλλώδη πλευρά είτε το Cabernet θα προσθέσει ένα κομμάτι καλωσορίσματος.

Ο Andy Howard MW συμφώνησε: «Σίγουρα δεν θα μπορούσα να βρω περιφερειακά χαρακτηριστικά. Έχετε μερικά που είναι λίγο περισσότερο στυλ Rhône, και με τα δύο Grenache και Syrah κυριαρχούν.

«Βρήκα πολλά από αυτά μάλλον και τον Νέο Κόσμο με στυλ και αυτό δεν με έκανε να σκεφτώ την Προβηγκία. Περίμενα περισσότερη επιρροή από τη νότια γαλλική γκαρρί. '

Συνεχίστε να διαβάζετε παρακάτω

Πάνελ κόκκινου κρασιού της Προβηγκίας με κορυφαίες βαθμολογίες:

Για να διαβάσετε τις αναφορές γευστικών δοκιμών του Decanter, εγγραφείτε στο περιοδικό Decanter - διαθέσιμο σε έντυπη και ψηφιακή μορφή.

Βελτιώσεις

Η νέα επένδυση απέδειξε μια ανάμεικτη ευλογία, στην αύξηση της μέσης ποιότητας αλλά σε βάρος του τοπικού χαρακτήρα;

μια φορά κι έναν καιρό περίληψη 6

«Δεν θυμάμαι ότι πολύ καιρό πριν, τα κόκκινα δεν ήταν ποτά», σημείωσε ο Orford-Williams. «Τον τελευταίο καιρό, οι παραγωγοί έχουν καταβάλει τεράστια προσπάθεια για να κάνουν πραγματικά υψηλής ποιότητας κρασιά, με αυγά από σομελιέ από την Côte d'Azur και όλους τους πλούσιους πελάτες τους.

όλη τη σεζόν 17 επεισόδιο 3

Αυτό είχε μεγάλο και ευεργετικό αποτέλεσμα. Όταν επισκέπτεστε τις περιουσίες της Προβηγκίας, μπορείτε να δείτε ότι δεν υπάρχει έλλειψη χρημάτων, ούτε έλλειψη πόρων, αλλά τα κρασιά μπορούν συχνά να έχουν λίγο τυπική φόρμα. »

Ενώ το ροζέ είναι το σπινθηριστή για πολλούς παραγωγούς, το κόκκινο παραμένει συχνά το πάθος τους και υπάρχει μια αξιοσημείωτη στροφή προς περισσότερους κόκκινους καρπούς που αντανακλούν την ποικιλία και την τοποθεσία.

Μεγαλύτερα βαρέλια demi-muid αντικαθιστούν τα βαρίδια, εξημερώνουν τις τανίνες και ένας αυξανόμενος αριθμός κτημάτων επιστρέφουν τώρα στα αρχικά φουντάκια σε στιλ Προβηγκίας - Τα κόκκινα κρασιά της Προβηγκίας σπάνια έχουν εμφανή χαρακτήρα τοστ ή βανίλια, με το ξύλο να χρησιμοποιείται δομή και όχι γεύση. Μια χούφτα παραγωγών πειραματίζονται με αμφορείς ή επιστρέφουν στις δεξαμενές τσιμέντου.

Ποικιλία

Η διαφορετική γεωλογία της Προβηγκίας και το υψόμετρο, το κλίμα και η εγγύτητα με τη θάλασσα προσφέρουν ενδιαφέρουσα ποικιλία.

Στα πιο δροσερά υψίπεδα του βόρειου Coteaux d'Aix-en-Provence , Τα μείγματα Cabernet Sauvignon-Syrah δείχνουν μια ξεχωριστή φρεσκάδα και δομή. Σε Οι μισθώσεις , τα κόκκινα είναι επίσης πιο φρέσκα και πιο δομημένα. Παλέτα στα δυτικά του Aix έχει περισσότερο Mourvèdre, αντανακλώντας ένα θερμότερο κλίμα.

Στην ακραία ζέστη των παράκτιων αμπελώνων - κυρίως στο Μπάντολ , αλλά και τις παράκτιες περιοχές του Το Londe ή μέσα Πυρκαγιά στην Côtes de Provence - το Mourvèdre παράγει κρασιά με βαθιά, μαύρα φρούτα και κομψότητα.

Το Syrah, αναμειγνύεται με Mourvèdre και Grenache στα ηφαιστειακά εδάφη της Φράιους , έχει μια πιο σφιχτή, μεταλλική δομή.

Το κλειδί είναι να ψάξετε για τις τοπικές ονομασίες του terroir του La Londe, Pierrefeu, Fréjus και Ste-Victoire σε μπουκάλια Côtes de Provence ή να μάθετε τη γεωγραφία σας.

Αστέρια ονομασίες

Τα πραγματικά αστέρια αυτής της γεύσης ήταν οι μικροεφαρμογές, ιδίως ο Bandol. «Το Bandol είναι αρκετά διαφορετικό από οπουδήποτε αλλού επειδή βλέπει στη θάλασσα και επηρεάζεται από αυτό», δήλωσε ο Orford-Williams. «Είναι επίσης πολύ ζεστό - ιδανικό για την καλλιέργεια του Mourvèdre, κάτι που τα πάει πολύ καλά».

βασίλισσα της νότιας σεζόν 3 επεισόδιο 11

Ο Χάουαρντ βρήκε τα κρασιά Bandol πολύ σοβαρά με μεγάλη ατομικότητα: «Είχαν πολύ μπαχαρικά και πραγματική φινέτσα με μεγάλη δυνατότητα γήρανσης.» Το μόνο κρασί που υποβλήθηκε από τη μικροσκοπική ονομασία του Bellet εντυπωσίασε επίσης τους κριτές μας.

Ο Όρφορντ-Ουίλιαμς κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ήταν «τα παλιά κτήματα από τις μικρο-ονομασίες που φτιάχνουν κρασιά κομψότητας - αλλά παράγουν κρασιά από 50 έως 100 χρόνια». Στην καλύτερη περίπτωση, πρόσθεσε, «τα κόκκινα από τα Bandol, Bellet, Palette και Beaux μπορούν να σταθούν δίπλα-δίπλα με οποιοδήποτε κορυφαίο κόκκινο κρασί από το νότια Ρον '