Toro: Το Tempranillo χτίστηκε σαν ταύρος...

Σταφύλια στο Τορό. Πίστωση: Castilla y Léon

Σε συνεργασία με την Castilla y Léon

Σε συνεργασία με την Castilla y Léon

ΙστορίαΒασιλικά κελάρια και αποφυγή φυλλοξήρας

Το Toro Denominación de Origen (DO) ονομάζεται για την πόλη με το ίδιο όνομα, που βρίσκεται στην επαρχία Zamora της βορειοδυτικής Castilla y Léon, μόλις 40 μίλια από τα πορτογαλικά σύνορα.

Ο ποταμός Duero ρέει μέσω του Toro, συνδέοντάς τον με τις γειτονικές αμπελουργικές περιοχές Rueda και Ribero del Duero.

που άρχισε να χορεύει με τα αστέρια

Οι Ρωμαίοι έφεραν αμπέλια Vitis vinifera στο Toro, φτάνοντας το 210 π.Χ. Μέχρι τον Μεσαίωνα, ο Τορό φημίστηκε για την παραγωγή κρασιού του και σύμφωνα με πληροφορίες ευνοήθηκε από τους υψηλότερους στη χώρα, γεμίζοντας τα κελάρια των Ισπανών βασιλιάδων.

Το DO ισχυρίζεται ότι μεταφέρθηκε ακόμη και στον Νέο Κόσμο από τον Christopher Columbus, λόγω της ισχυρής ικανότητας του κρασιού να αντέχει σε θαλάσσια ταξίδια.

lucifer σεζόν 1 επεισόδιο 8

Όταν η φυλλοξήρα χτύπησε τους αμπελώνες της Ευρώπης τον 19ο αιώνα, ο Τορό κατείχε ένα μοναδικό πλεονέκτημα στα φτωχά αμμώδη εδάφη και το ξηρό κλίμα, το οποίο παρείχε κάποια άμυνα ενάντια στο παράσιτο. Η περιοχή εξήγαγε κρασί σε περιοχές της Γαλλίας που έχουν πληγεί σοβαρά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Το Toro εξακολουθεί να καλλιεργεί άσχετα αμπέλια πριν από τη φυλλοξήρα και πολλά από αυτά είναι άνω των 80 ετών.

Επιστροφή στη σελίδα μας Castilla y Léon

ΚρασίTempranillo

Ο Tempranillo κυριαρχεί στο Toro, προσφέροντας μια νέα έκφραση του κρασιού σε σύγκριση με το κοντινό Ribero del Duero ή το Rioja. Όπως συμβαίνει με πολλές ισπανικές περιοχές κρασιών, το Tempranillo ονομάζεται εδώ: Tinto de Toro.

Αν και δεν υπάρχει ιστορικός σύνδεσμος μεταξύ του ονόματος του DO και του στυλ του κρασιού, οι κριτικοί συχνά παρομοιάζουν τα καλύτερα παραδείγματα του Tinto de Toro με έναν ισπανικό ταύρο - σκοτεινό, κομψό και πλούσιο μυώδες.

Τα καλοκαίρια του Toro είναι συνήθως σύντομα, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της σεζόν γίνεται μια από τις πιο καυτές και ξηρότερες περιοχές κρασιού στην Ισπανία, με μόνο 350-400 mm βροχής κάθε χρόνο και θερμοκρασίες που ωθούν τους 40 ° C.

Υπό αυτές τις συνθήκες, το υψόμετρο είναι το κλειδί και η πλειονότητα των αμπελώνων του Toro φυτεύεται μεταξύ 620 και 750 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Παρ 'όλα αυτά, τα οινοποιεία πρέπει να αγωνιστούν για να διατηρήσουν τα επίπεδα αλκοόλ χαμηλά και οι κανονισμοί DO επιτρέπουν έως και 15% abv

ο dylan φεύγει από y και r

Το Toro παράγει λίγο ροζέ, ή rosado, κρασί, φτιαγμένο κυρίως από μείγμα Tempranillo, Grenache και περιστασιακά Malvasia. Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής λευκού κρασιού επαφίεται στη γειτονική του, Rueda, αλλά εδώ καλλιεργούνται επίσης το Verdejo και το Malvasia.