Οι κυψέλες στο Chêne Bleu
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Η Διεθνής Ημέρα Chardonnay αύριο μπορεί να ληφθεί με πιο ενθουσιώδη αφοσίωση των καταναλωτών, αλλά Παγκόσμια Ημέρα Μέλισσας σήμερα αξίζει το δικό του κραυγή. Η συσχέτιση μεταξύ των μελισσών και της ποιότητας του κρασιού μπορεί να μην είναι προφανής, αλλά οι Nicole και Xavier Rolet του κτήματος κρασιού Chêne Bleu της Ventoux αισθάνονται τόσο παθιασμένοι με το θέμα που χρηματοδοτούν έρευνα για το ρόλο των μελισσών στη βιώσιμη αμπελουργία, εστιάζοντας στις κυψέλες ως καταλύτης για εκλεκτό κρασί.
εγκληματικά μυαλά κακό φεγγάρι σε άνοδο
ΠΡΟΣ ΤΗΝ πρωτοβουλία crowdfunding Το οινοποιείο που ξεκίνησε τον Δεκέμβριο συγκέντρωσε 31.000 ευρώ από 79 υποστηρικτές, πολύ πάνω από το στόχο των 20.000 ευρώ, υποδηλώνοντας ότι πολλοί άλλοι είναι τόσο πρόθυμοι όσο οι Ρόλετς για να μάθουν περισσότερα για το όφελος που μπορούν να αποφέρουν οι μέλισσες στον αμπελώνα.
«Υπάρχει πολλή υπάρχουσα έρευνα που δείχνει πώς οι μέλισσες συμβάλλουν στην κάλυψη των καλλιεργειών (και αντίστροφα), και πώς οι καλλιέργειες κάλυψης βοηθούν το μικρόβιο του εδάφους και πώς το μικρόβιο βοηθά τα αμπέλια και τη γεύση των κρασιών. Το σχέδιο είναι να δούμε αν μπορούμε να ράψουμε όλη αυτή τη λογική μαζί. Έχουμε στρατολογήσει μια παγκόσμια ομάδα ονείρων κορυφαίων επιστημόνων για να μας συμβουλεύσει για το πώς θα έπρεπε να διεξαχθεί η έρευνα για να διαπιστωθεί κατά πόσον αν η μέλισσα βοηθάει στην παραγωγή καλύτερου κρασιού », εξηγεί η Nicole Rolet.
Υπάρχουν ήδη κυψέλες στο Chêne Bleu, και οι αμπελώνες του απολαμβάνουν τέλειες συνθήκες δοκιμής, που βρίσκονται σε υψόμετρο, σε περιβάλλον χωρίς ρύπανση, στην καρδιά του Mont Ventoux Biosphere Reserve, απομονωμένο και απαλλαγμένο από μολυσματικές ουσίες. Εκτός από την έρευνα που χρηματοδοτείται, το έργο θα επιτρέψει στους Ρόλετς να αυξήσουν τον πληθυσμό των μελισσών εκεί, και να ξεκινήσουν εκδρομές μελισσών και βιοποικιλότητας στο κτήμα, και εκπαιδευτικό υλικό για το εμπόριο κρασιού και το ευρύ κοινό.
Κύκλος της ζωής
Η λογική φαίνεται άψογη. «Παρόλο που τα αμπέλια αυτοκαλύπτονται, η έρευνα δείχνει ότι τα καλύτερα κρασιά παράγονται από εδάφη γεμάτα ζωή», συνεχίζει. «Η διαποτισμένη βιοποικιλότητα και ένα μικρόβιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά είναι οι καθοριστικοί συντελεστές στη μακροχρόνια υγεία των αμπελώνων και στην πολυπλοκότητα των γεύσεων στο κρασί, εξαλείφοντας την ανάγκη για συνθετικά φυτοφάρμακα και λιπάσματα στον αμπελώνα.» Διάσημοι σύμβουλοι αμπελουργίας Claude και Lydia Bourgignon έχουν επιμείνει ότι υπάρχει άμεσο όφελος από τις μέλισσες που επικονιάζουν αμπελώνες, σύμφωνα με τον Rolet.
Είναι πραγματικά ένας ενάρετος κύκλος ζωής. Οι μέλισσες χρειάζονται ένα περιβάλλον χωρίς χημικά για να ευδοκιμήσουν. Όταν το κάνουν, συμβάλλουν στη γονιμοποίηση ορισμένων τύπων καλλιεργειών κάλυψης, πολλά από τα οποία είναι ενδημικά στην περιοχή. Πρόκειται για το ίδιο είδος καλλιεργειών κάλυψης που συνιστώνται για βιώσιμη αμπελουργία - καλύπτει καλλιέργειες που σας επιτρέπουν να είστε χωρίς χημικές ουσίες και να αποφεύγετε τα παράσιτα.
Έτσι, οι υγιείς μέλισσες οδηγούν σε υγιείς και ποικίλες καλλιέργειες. Και μια διαφορετική καλλιέργεια κάλυψης οδηγεί σε ένα διαφορετικό μικρόβιο στα ριζικά συστήματα της αμπέλου - το μικρόβιο είναι αυτό που χρειάζονται τα αμπέλια για την επεξεργασία της γης, προκειμένου να μετατραπεί το terroir σε θρεπτικά συστατικά σε μια μορφή που είναι απορροφήσιμη. «Είναι αυτοί οι μικροοργανισμοί στο έδαφος που μεταδίδουν την αίσθηση του τόπου. Εάν δεν τα έχετε, το κρασί θα έχει ομοιογενή γεύση », λέει ο Rolet.
Η υγεία των αμπελώνων είναι το κλειδί. «Μισώ τον όρο« συμβατική γεωργία », που στη Γαλλία σημαίνει τη χρήση χημικών ουσιών», λέει ο Rolet. «Η θεωρία μου είναι ότι για να προστατέψεις τα αμπέλια σου, πρέπει να απομακρυνθείς από τη σκληρή μονοκαλλιέργεια αμπελώνων, όπου σκοτώνεις τα πάντα γύρω από τα αμπέλια. Εάν χρησιμοποιείτε φυτοφάρμακα, αυτό σημαίνει ότι υπάρχει ανισορροπία στον αμπελώνα που διαιωνίζεται από τη χρήση φυτοφαρμάκων. Επιπλέον, εάν είστε παράσιτο και προσγειώνεστε σε ένα αμπέλι σε ένα αποστειρωμένο περιβάλλον όπως αυτό, δεν έχετε τίποτα εκτός από το αμπέλι για να διατηρήσετε τον εαυτό σας. Αν υπάρχουν άλλα φυτά στον αμπελώνα που σας ταιριάζουν εξίσου ή περισσότερο, θα τα φάτε.
«Είναι μια win-win κατάσταση», προσθέτει. «Όταν οι καλλιέργειες κάλυψης ευδοκιμούν, οι μέλισσες έχουν καλύτερο βιότοπο, το μικρόβιο ποικίλλει και ευδοκιμεί, τα αμπέλια είναι πιο υγιή και οι αμπελώνες πιο ελκυστικοί για τους τουρίστες και το κρασί έχει μεγαλύτερη αίσθηση θέσης.»
Πρόσκληση σε δράση
Οι Ρόλετς επιθυμούν κάνω επαφή με άλλα οινοποιεία σε όλο τον κόσμο που καλλιεργούν χωρίς τη χρήση χημικών και ενδιαφέρονται για τη σχέση μεταξύ των μελισσών, της υγείας των αμπελώνων και της ποιότητας του κρασιού.
«Ορισμένα οινοποιεία μπορεί απλώς να θέλουν έναν χάρτη πορείας, κάποιοι μπορεί να θέλουν να συνεισφέρουν τις εμπειρίες τους και άλλοι μπορεί να θέλουν να ασχοληθούν με την πειραματική έρευνα. Θα θέλαμε να πάρουμε μια περιοχή αμπελώνα, να την καλύψουμε με δίχτυα για να αποτρέψουμε την πρόσβαση των μελισσών και να συγκρίνουμε τα αμπέλια με εκείνα σε μια γειτονική περιοχή που κατοικείται από τις μέλισσες. Κάνοντας ένα βήμα παραπέρα, θα μπορούσατε να φτιάξετε ένα βαρέλι κρασιού από κάθε περιοχή και να συγκρίνετε το κρασί και στο ποτήρι. '
Η κλιματική αλλαγή παρέχει έναν άλλο λόγο για να μελετήσει το θέμα σε βάθος. «Η υπερθέρμανση του πλανήτη οδηγεί σε πίεση του νερού και η πίεση του νερού οδηγεί σε μείωση της γονιμότητας στα αμπέλια Μελέτες ήδη δείχνουν ότι οι μέλισσες αυξάνουν την γονιμότητα της αμπέλου », λέει ο Rolet.
η τελευταία σεζόν πλοίου 2 επεισόδιο 9
«Στο τέλος της ημέρας θέλουμε να προσφέρουμε στον κόσμο του κρασιού οδικούς χάρτες για να τους βοηθήσουμε να αντιμετωπίσουν αυτές τις ευρύτερες προκλήσεις», καταλήγει. «Μπορούμε όλοι να μάθουμε ο ένας από τον άλλον. Σκεφτείτε το ως διασταυρούμενη επικονίαση στη βιομηχανία οίνου. »
