Πίστωση: Tim Graham / Alamy Stock Photo
- Ρωτήστε το Decanter
- Καλύτερες στιγμές
- Περιοδικό: Τεύχος Δεκεμβρίου 2019
Ο Michael Ballard, Surrey, ρωτά: Γιατί μερικά μπουκάλια Rioja έχουν χρυσό πλέγμα γύρω τους; Και λέει τίποτα για την ποιότητα του κρασιού μέσα;
Sarah Jane Evans MW , συγγραφέας του Τα κρασιά της Βόρειας Ισπανίας , και συμπρόεδρος των Decanter World Wine Awards, απαντήσεις: Το χρυσό πλέγμα, ή malla, γύρω από το μπουκάλι ήταν μια πρώιμη μορφή προστασίας από την παραχάραξη.
Παρουσιάστηκε στα τέλη του 19ου αιώνα από τους Marqués de Riscal, για να προστατεύσει τα ολοένα και πιο επιτυχημένα κρασιά του από παραβιάσεις. Αναμφίβολα πρόσθεσαν μια συγκεκριμένη αίγλη στη συσκευασία. Δεδομένης της επιτυχίας των μεταλλικών κρασιών Riscal, το χρυσό κλουβί εμφανίστηκε ως δείκτης ποιότητας. Οι παραγωγοί φθηνότερων κρασιών και άλλων περιοχών έφτασαν σύντομα στην ιδέα.
Δεν υπάρχουν κανονισμοί σχετικά με το ποιος μπορεί και δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει το πλέγμα. Ως αποτέλεσμα, αν βρείτε ένα ισπανικό κόκκινο κρασί με ένα χρυσό κλουβί σε ένα σούπερ μάρκετ σήμερα που μοιάζει με τη Rioja, με μια φανταχτερή ετικέτα που ονομάζεται Marquis και πωλείται σε χαμηλή τιμή, τότε σίγουρα μπορείτε να εγγυηθείτε ότι δεν είναι η Rioja . Θα έρθει από πολύ πιο νότια.
Vióa Tondonia του López de Heredia λευκά και κόκκινα κρασιά φέρουν όλα τα παραδοσιακά malla.
Μια κομψή συμβουλή για αφαίρεση, ώστε να μπορείτε να ανοίξετε το μπουκάλι, πιστώνεται στη María José López de Heredia: χαλαρώστε το σύρμα στο χτύπημα του μπουκαλιού και γλιστρήστε το πλέγμα προς τα κάτω από την κορυφή του μπουκαλιού στους ώμους σφίξτε τα καλώδια με τακτοποιημένα αντίγραφα ασφαλείας στο χτύπημα και ξεφλουδίστε το κρασί ως συνήθως. Έτσι, το χρυσό πλέγμα είναι αρκετά εύκολο να αφαιρεθεί κάθε καταναλωτής - ή παραποιητής. Το πλέγμα στο Viña Tondonia Gran Reserva είναι κόκκινο και λευκό, συγκρατείται με κερί: εντελώς πιο δύσκολο για ένα πλαστό.
Αυτή η ερώτηση εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο τεύχος Δεκεμβρίου 2019 του Καράφα περιοδικό.
