Wine Legend: Jaboulet, La Chapelle Hermitage, 1961- Winestealssd.com

Καλύτερες στιγμές
Οι θρύλοι του κρασιού

Γιατί κάνει τη δική μας αίθουσα φήμης κρασιού ...

Wine Legend: Jaboulet, La Chapelle Hermitage, 1961, Βόρεια Ρον, Γαλλία

Παράγονται μπουκάλια 10.000

Σύνθεση 100% Syrah

Απόδοση (εκατόλιτρα / εκτάριο) 8hl / εκτάριο

ταιριάζει σεζόν 4 επεισόδιο 11

Επίπεδο αλκοόλ 12,9%

Τιμή κυκλοφορίας 10 γαλλικά φράγκα ανά μπουκάλι

Τιμή σήμερα 9,180 £ ανά φιάλη (μέση τιμή Wine-Searcher.com )

Ένας θρύλος γιατί…

Ενώ ο Paul Jaboulet και ο Gérard Chave είναι εύκολα οι πιο διάσημοι παραγωγοί από το Ερμιτάζ 134 στρεμμάτων, κανένα κρασί δεν έχει απολαύσει τη φήμη που συνδέεται με το La Chapelle 1961. Η δύναμη και η αρμονία του ήταν εμφανείς από την αρχή και για δεκαετίες το κρασί ένα αστέρι στη δημοπρασία. Τον 19ο αιώνα, τα κρασιά από το Ερμιτάζ συνηθίζονταν να ενισχύουν ατρόμητους αμπελώνες από το Μπορντό, αλλά τον 20ο αιώνα πολλοί αμπελώνες παραμελήθηκαν. Η αναγνώριση που δόθηκε στη La Chapelle το 1961 βοήθησε να ξεκινήσει το ενδιαφέρον για τον υπέροχο γρανιτικό αμπελώνα και τα κρασιά του. Ο αμερικανός κριτικός Robert Parker το περιέγραψε ως «ένα από τα τρία ή τέσσερα καλύτερα κόκκινα κρασιά που έχω δοκιμάσει ποτέ».

Κοιτάζοντας πίσω

Η επιχείρηση Jaboulet ήταν βαθιά ριζωμένη στην οικογένεια. Τουλάχιστον τέσσερα μέλη, αδέλφια και ξαδέλφια, συμμετείχαν τόσο στην οινοποίηση όσο και στην εμπορική πλευρά. Μια εξαιρετικά συνεπής μη συνεργατική επιχείρηση, καθώς και παραγωγός από τους δικούς της εκτεταμένους αμπελώνες, οδήγησε το Jaboulet να γίνει το πιο ορατό από τα μεγάλα σπίτια της Ρον. Στη δεκαετία του 1980 και του 1990, τα ατυχήματα και οι πρόωροι θάνατοι φαίνεται να έχουν κλέψει το σπίτι του πρώην δυναμισμού του και, το 2006, το Jaboulet αγοράστηκε από την οικογένεια Frey, ιδιοκτήτες του σπιτιού Champagne Billecart-Salmon και του Château La Lagune στο Μπορντό.

Χαβάη πέντε σεζόν 7 επεισόδιο 17

Οι άνθρωποι

Το κρασί παρασκευάστηκε υπό την επίβλεψη του Louis Jaboulet, ο οποίος αποσύρθηκε το 1976. Ο πιο γνωστός γιος του Gérard θα ήταν μόλις 19 ετών εκείνη τη στιγμή.

Ο τρύγος

Ο γρανιτικός λόφος του Ερμιτάζ είναι πάντα μια εξαιρετικά καυτή τοποθεσία. Το 1961, ένα ζεστό ελατήριο έδωσε την αρχή στα αμπέλια, αλλά η βροχή τον Ιούνιο μείωσε σοβαρά την πιθανή καλλιέργεια. Στη συνέχεια, οι συνθήκες ήταν ιδανικές μέχρι την ολοκλήρωση της συγκομιδής. Εκτενής γέρνω (η αποτυχία ανάπτυξης σταφυλιών μετά την ανθοφορία) οδήγησε σε ασυνήθιστα χαμηλές αποδόσεις.

Το terroir

Οι Jaboulets υπήρξαν εδώ και καιρό μεγάλοι ιδιοκτήτες αμπελώνων στο λόφο του Ερμιτάζ, που κατέχουν 19 εκτάρια Syrah και 5 εκτάρια Marsanne και Roussanne, αποδίδοντας, σε ένα κανονικό τρύγο, περίπου 7.500 περιπτώσεις. Το μεγαλύτερο μέρος των αμπέλων Syrah βρίσκεται στον τομέα Le Méal, αλλά με σημαντικά αγροτεμάχια σε άλλους βραβευμένους ιστότοπους όπως το Les Bessards. Μια μέση ηλικία 40 ετών διατηρείται για τα αμπέλια του Ερμιτάζ. Δεν υπάρχει πραγματικό αγροτεμάχιο γνωστό ως La Chapelle, ωστόσο το όνομα αναφέρεται στο μικρό παρεκκλήσι που βρίσκεται πάνω στο λόφο. Το κρασί είναι ένα μείγμα Syrah από τα διάφορα δέματα.

chicago p.d. 1η σεζόν επεισόδιο 12

Το κρασί

Από το 1989 και μετά, η Jaboulet παρήγαγε ένα δεύτερο κρασί από το Ερμιτάζ (Le Pied de la Côte) εκτός από το La Chapelle. Το 1961 δεν θα υπήρχε τέτοια επιλογή, εκτός από την απόρριψη κατώτερων φρούτων στον αμπελώνα. Τα σταφύλια ήταν ποδοπατημένα και ζυμώθηκαν με γηγενείς ζύμες σε μεγάλους, ανοιχτούς ξύλινους κάδους. Αν και ο αποσταθεροποιητικός χαρακτήρας έγινε ρουτίνας στη δεκαετία του 1980, είναι πιθανό ότι περίπου οι μισοί μίσχοι θα είχαν διατηρηθεί το 1961, συμβάλλοντας στις ισχυρές τανίνες του κρασιού. Το τελικό κρασί θα είχε ωριμάσει για περίπου 18 μήνες κυρίως σε κάδους και ένα πολύ μικρό ποσοστό βαρελιών, συμπεριλαμβανομένων μερικών από ξύλο καστανιάς. Θα είχε εμφιαλωθεί χωρίς διήθηση.

Η αντίδραση

Καράφα Ο Μάικλ Μπρόντμπεντ, που δοκίμασε το κρασί το 1993, το περιέγραψε ως: «Τεράστιο το 1967, με φρούτα το 1983, υπέροχο το 1990».

Το 2009, ο συγγραφέας κρασιού των ΗΠΑ Τζεφ Λεβ βρήκε το 1961 μαζικό και έντονα συγκεντρωμένο, με στρώματα πλούσιων, παχιών, ζουμερών, ώριμων μαύρων φρούτων και ορυκτών. Το κρασί συνδυάζει τέλεια τη δύναμη με την κομψότητα. »??