Wine Legend: Château Margaux 1983- Winestealssd.com

Καλύτερες στιγμές
Οι θρύλοι του κρασιού

Τι το καθιστά θρύλο του κρασιού;

Wine Legend: Château Margaux 1983, Μπορντό, Γαλλία

Παράγονται μπουκάλια 350.000

Σύνθεση 75% Cabernet Sauvignon , δεκαπέντε% Μέρλοτ , 6% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc

Απόδοση παραγωγής 67hl / εκτάριο

ξεδιάντροπη σεζόν 4 επεισόδιο 9

Επίπεδο αλκοόλ 12,5%

Τιμή κυκλοφορίας 170 φράγκα (26 € στις σημερινές τιμές)

Τιμή σήμερα 460 £ έως 620 £ ένα μπουκάλι

Ένας θρύλος γιατί…

Το 1983 Margaux αποδείχθηκε θρίαμβος από ένα vintage που θεωρείται ευρέως μακριά από το εξαιρετικό. Η ποιότητά του εξακολουθεί να μπερδεύει τον παραγωγό, όπως παρατηρεί το κάστρο: «η θεαματική επιτυχία του… παραμένει εν μέρει ένα αίνιγμα, το οποίο δείχνει πόσο περιορισμένη είναι η γνώση μας για το τι κάνει ένα vintage επιτυχημένο».

Κοιτάζοντας πίσω

Κατά τη διάρκεια των μεταπολεμικών χρόνων, το Château Margaux ανήκε στην οικογένεια Ginestet, αλλά μέχρι τη δεκαετία του 1970 μια σειρά μέτριων κρασιών και οικονομικών δυσκολιών οδήγησε σε πτώση της ποιότητας. Μέχρι το 1975 ο Pierre Ginestet έπρεπε να διαθέσει το κτήμα στην αγορά. Το 1977 βρήκε έναν αγοραστή στον Έλληνα γεννημένο επιχειρηματία André Mentzelopoulos, ο οποίος επένδυσε σημαντικά, αποκατέστησε τον όμορφο κάστρο και ανέλαβε τον καθηγητή Emile Peynaud ως σύμβουλο. Η βελτίωση της ποιότητας ήταν γρήγορη και διαρκής. Ο Αντρέ Μεντζελόπουλος πέθανε το 1980, αφήνοντας τη χήρα του να διευθύνει το κτήμα με τη νεαρή κόρη Κορίν.

Μέχρι το 1983 η Corinne Mentzelopoulos ήταν ουσιαστικά αποκλειστική αρμοδιότητα και ο διορισμός του νεαρού Δρ Paul Pontallier ως γενικού διευθυντή και επικεφαλής οινοποιού απέδειξε μια εμπνευσμένη απόφαση, προσφέροντας στην πρώτη ανάπτυξη μια ενστικτώδη αίσθηση οινοποίησης σε συνδυασμό με την επιστημονική αυστηρότητα. Το 1983 ήταν το πρώτο vintage της Pontallier στο Margaux και η εξαιρετική ποιότητα αυτού του κρασιού δεν ήταν πιθανώς τυχαίο.

εγκληματικά μυαλά σεζόν 11 επεισόδιο 3

Ο τρύγος

Παρόλο που υπήρχε κακός καιρός κατά την άνοιξη, η ανθοφορία ήταν επιτυχής και τα σταφύλια ωρίμασαν σε ένα ζεστό, ξηρό καλοκαίρι. Ο Ιούλιος ήταν ιδιαίτερα ασυνήθιστα ζεστός, με διαλείπουσες καταιγίδες. Ο Αύγουστος ήταν πιο υγρός και η συνεχής υγρασία οδήγησε σε σήψη και άλλες ασθένειες, οι οποίες απαιτούσαν συνεχή θεραπεία.

Ευτυχώς ο Σεπτέμβριος ήταν πιο ζεστός και ξηρότερος και η ωρίμανση συνεχίστηκε σταθερά. Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε στα τέλη Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου σε άριστες συνθήκες. Είναι ευρέως αποδεκτό ότι η Margaux ήταν η πιο επιτυχημένη κοινότητα της Left Bank Bordeaux το 1983, και παρόλο που υπάρχουν πολλές απογοητεύσεις, τόσο το Châteaux Margaux όσο και το Palmer παρήγαγαν υπέροχα κρασιά.

Το terroir

Οι αμπελώνες του Château Margaux έχουν σχεδόν αλλάξει από την κατάταξη του 1855. Τα τρία τέταρτα των αμπέλων φυτεύονται σε βαθιά χαλίκια εδάφη που προσφέρουν εξαιρετικό Cabernet Sauvignon, ενώ εδάφη με περισσότερο πηλό και ασβεστόλιθο γενικά φυτεύονται στο Merlot.

Και οι δύο ποικιλίες μπορούν να είναι εξαιρετικές εδώ, αλλά αυτό είναι σίγουρα ένα από τα κορυφαία terroirs για Cabernet στο Μπορντό, και το κρασί αξιοποιεί στο έπακρο.

Το κρασί

Τα σταφύλια επιλέγονται και ταξινομούνται στον αμπελώνα πριν από τη ζύμωση σε μεγάλους ξύλινους κάδους. Το κρασί ωριμάζει σε ολοκαίνουργια βελανιδιά με μέτρια τοστ, ώστε να αποφευχθούν υπερβολικά δρύινα αρώματα και γεύσεις. Εν ολίγοις, πρόκειται για κλασική οινοποίηση του Μπορντό χωρίς καταφύγιο στον καπνό και στους καθρέφτες.

Το άρωμα, η συγκέντρωση και η ισορροπία του 1983 έχουν εκτιμηθεί ευρέως, αλλά δυστυχώς αυτό το vintage φαίνεται να έχει υψηλότερη από τη μέση αναλογία βαμμένων κρασιών - πιθανώς συνέπεια των ελαττωματικών φελλών ή άλλων προβλημάτων TCA.

Η αντίδραση

Αν και υπήρξαν δοκιμές όταν Καράφα Ο βετεράνος δοκιμαστής Michael Broadbent προτίμησε το Margaux του 1982 από το 1983 όταν δοκιμάστηκε δίπλα-δίπλα, στις περισσότερες περιπτώσεις ήταν το αντίστροφο, με το '83 να δείχνει ένα πιο σαγηνευτικό μπουκέτο και έναν επιπλέον βαθμό φινέτσας από τον πιο θρυλικό vintage γείτονα .

Το 2000 σημείωσε: «?? Το ασυναγώνιστο άρωμα Margaux που εκτοξεύεται από το γυαλί γλυκό, απαλό και πλούσιο. Γεμίζει το στόμα με γεύση και φαίνεται να διαρκεί για πάντα. »?? Η Clive Coates MW το 2004 ήταν εκστατική: «Υπέροχα υπέροχη μύτη, υπέροχα συμπυκνωμένα, έτοιμα φρούτα… Ο καρπός μοιάζει με βατόμουρο και εξακολουθεί να είναι πολύ φρέσκος. Πολύ μεγάλο. Λαμπρός!'