- Οι θρύλοι του κρασιού
Γιατί το Mastroberardino, Taurasi Riserva 1968 είναι ένας θρύλος κρασιού…
Παρόλο που το 1968 ο Mastroberardino είχε ήδη μεγάλη φήμη για το Taurasi (το 1958 θαυμάζονταν επίσης ευρέως) αυτό το vintage ήταν τέτοιας ποιότητας που η εταιρεία παρήγαγε τρία ειδικά κυψελίδες Taurasi (με βάση τις διαφορές των zonal terroir), καθώς και αυτό το riserva, το οποίο ήταν ένα μείγμα και από τα τρία. Το Taurasi του Mastroberardino οφείλει τη φήμη του ως ένα εξαιρετικά μακράς διάρκειας κρασί σε κρασιά όπως αυτό, που εξακολουθούν να βρίσκονται στην κορυφή τους.
Κοιτάζοντας πίσω
Η εταιρεία Mastroberardino χρονολογείται από το 1878 αλλά έπρεπε να ξαναρχίσει μετά την απώλεια όλων των αγορών της κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Ήταν ο αείμνηστος Antonio Mastroberardino που μετέτρεψε την αμπελουργία Campanian αναβιώνοντας τις σχεδόν εξαφανισμένες ποικιλίες σταφυλιών Fiano και Greco di Tufo. Αυτό ήταν μια εποχή που οι ιταλικές αρχές οίνου προτρέπουν τους καλλιεργητές στην Καμπανία να φυτέψουν Sangiovese και Montepulciano αντί να αναζωογονήσουν τις αυτόχθονες ποικιλίες. Ενώ το Taurasi υπήρχε ως κρασί πολύ πριν, χάρη στον Mastroberardino που απέκτησε διεθνή φήμη. (Το παλαιότερο Ταυράσι στα κελάρια του Mastroberardino χρονολογείται από το 1928 και οι σοδειές από τη δεκαετία του 1920 εξακολουθούν να είναι ζωντανοί εάν είναι πλήρως ώριμοι.)
Ο τρύγος
Η καλλιεργητική περίοδος το 1968 ήταν πολύ ζεστή, με λίγα χιλιοστά βροχοπτώσεων το καλοκαίρι. Αυτές οι ξηρές, ζεστές συνθήκες δημιούργησαν μια γενναιόδωρη καλλιέργεια με μεγάλη συγκέντρωση χρώματος και τανίνη, αυτή η συγκέντρωση εξασφάλισε την εξαιρετική ποιότητα των σταφυλιών Aglianico και εξηγεί την αξιοσημείωτη μακροζωία των κρασιών από αυτό το vintage. Η ποιότητα του vintage ήταν αμέσως εμφανής και ο σημερινός πρόεδρος Piero Mastroberardino (που ήταν δύο ετών τότε) θυμάται ότι το 1968 μιλούσε με σεβασμό από τότε.
Το terroir
Τα σταφύλια Aglianico προέρχονταν κυρίως από τον αμπελώνα 12 εκταρίων της εταιρείας στο Montemarano στο νότιο τμήμα της σημερινής περιοχής DOCG. Άλλα σταφύλια θα προέρχονταν από ιστότοπους στο Pian d'Angelo και στο Castelfranci. Στο Montemarano τα αμπέλια φυτεύονται σε υψόμετρο 500m έως 650m και βλέπουν νοτιοανατολικά. Τα εδάφη είναι άργιλος και θρυμματισμένος ασβεστόλιθος, και η πυκνότητα φύτευσης είναι 4.000 αμπέλια ανά εκτάριο. Το κλίμα είναι ουσιαστικά ηπειρωτικό, με ζεστές μέρες και δροσερές νύχτες, που καθυστερούν την ωρίμανση και ενοποιούν την οξύτητα και τις τανίνες. Τα σταφύλια συγκομίζονται συνήθως στις αρχές Νοεμβρίου, με απόδοση γενικά μεταξύ 45hl / ha και 50hl / ha.
brandi glanville και dean sheremet
Το κρασί
Παρόλο που οι κανονισμοί DOCG επιτρέπουν τη συμπερίληψη του 15% άλλων ποικιλιών σταφυλιών, το Taurasi στο Mastroberardino κατασκευάστηκε πάντα εξ ολοκλήρου από το Aglianico. Τα σταφύλια μαζεύτηκαν με το χέρι και καταστράφηκαν στο οινοποιείο. Το κρασί παρέμεινε 10 ημέρες στα δέρματα κατά τη ζύμωση. Χορηγήθηκε μεγάλη γήρανση, έως και 36 μήνες, σε μεγάλα βαρέλια από ξύλο καστανιάς της Σλαβονίας. Στη δεκαετία του 1960, τα κρασιά ωρίμασαν για περίπου οκτώ χρόνια στα κελάρια της εταιρείας στην Atripalda πριν κυκλοφορήσουν.
Η αντίδραση
Ο Burton Anderson το 2001 παρατήρησε στο Best Italian Wines: «Οι θαυμαστές του Ταυράσι δεν θα ξεχάσουν ποτέ τη ριζόρα του Mastroberardino από τον τρύγο του 1968.» Η δική μου εκτίμηση την ίδια χρονιά ήταν παρόμοια: «Γλυκιά, έντονη μύτη, ακόμα άνθη και ανυψωμένη, με γοητεία και φρεσκάδα . Μεσαίο σώμα, εντελώς φρέσκο, συμπυκνωμένο και ισορροπημένο, ακόμα ταννικό και φωτεινό και έντονο, κομψό και επίμονο, με ελάχιστο σημάδι ηλικίας. »Το 2014, ο Ian D'Agata έγραψε στο International Wine Cellar:« Ζωντανά αρώματα βατόμουρου, ξινό κόκκινο το κεράσι, ο καπνός και η μέντα περιπλέκονται από μια έντονη ορυκτότητα. Ζουμερά, αρωματικά και συμπυκνωμένα, με γεύσεις κόκκινων φρούτων και σοκολάτας που έχουν υπέροχη ακρίβεια και εκπληκτική ενέργεια στο στόμα. Κρεμώδες-γλυκό αλλά με όμορφα ενσωματωμένα οξέα, και με γλυκές, λεπτόκοκκες τανίνες στο εξαιρετικά μακρύ, αρωματικό και απαλό φινίρισμα. Αυτό εξακολουθεί να είναι εκπληκτικά νεανικό και ένα παράδειγμα ισορροπίας. »
Τα γεγονότα
Παράγονται μπουκάλια 20.000
Σύνθεση 100% Aglianico
Απόδοση παραγωγής 40 hl / εκτάριο
Αλκοόλ 12,25%
Τιμή κυκλοφορίας ΟΧΙ
Τιμή σήμερα 450 £
Περισσότεροι θρύλοι κρασιού:
Wine Legend: Mastroberardino, Taurasi Riserva 1968
Wine Legend: Tyrrell's, Vat 1 Semillon 1994
Κανένα κρασί δεν έχει απονεμηθεί περισσότερα μετάλλια στην αυστραλιανή πίστα ...
πρόσωπο ενδιαφέροντος σεζόν 4 επεισόδιο 15
Ένα στιγμιότυπο της ετικέτας Chateau Montelena 1973.
