- Καλύτερες στιγμές
Τι κάνει αυτό το κρασί θρύλο ...;
Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2000, σαμπάνια , Γαλλία
Παράγονται μπουκάλια ΟΧΙ
Ανακατέψτε κυρίως Pinot Noir
Απόδοση παραγωγής (hl / ha) Δ / Υ
Αλκοόλ 12,5% Τιμή κυκλοφορίας Δ / Α
Τιμή σήμερα 190 £
Ένας θρύλος γιατί…
Πρώτα φτιαγμένο το 1975, αυτό το cuvée έγινε ένα από τα καλύτερα και πιο θαυμάσια κρασιά της Σαμπάνιας. Ως vintage, είναι κατασκευασμένο μόνο στα κορυφαία χρόνια και έχει ηλικία περίπου εννέα ετών πριν από την κυκλοφορία. Οι ζεστές συνθήκες το 2000 ταίριαζαν ιδιαίτερα στο πλούσιο, βαρύ στιλ του cuvée.
τι συνέβη με τη Μελάνι Αμάρο
Κοιτάζοντας πίσω
Ο Pol Roger ιδρύθηκε το 1849, στο Epernay. Για δεκαετίες ήταν η αγαπημένη σαμπάνια του Γουίνστον Τσώρτσιλ (η πρώτη του παραγγελία ήταν το 1908), αλλά η προσωπική σχέση μπορεί να εντοπιστεί στην απελευθέρωση του Παρισιού το 1944, όταν ένα μεσημεριανό γεύμα που διοργάνωσε η Lady Diana Cooper έφερε μαζί την Odette Pol-Roger και τον Churchill. Οι δύο ταιριάζουν διάσημα, δημιουργώντας μια μακροχρόνια φιλία. Όταν ο Churchill πέθανε το 1965, ο Pol-Roger διέταξε όλες τις ετικέτες Pol Roger που προορίζονται για το Ηνωμένο Βασίλειο να συνορεύουν με μαύρο χρώμα σε φόρο τιμής σε αυτόν, και 10 χρόνια αργότερα, το σπίτι κυκλοφόρησε ένα πιο διαρκές αφιέρωμα: Cuvée Sir Winston Churchill. Προοριζόταν να αντικατοπτρίζει την προσωπικότητά του - στιβαρό, μυώδες και γεμάτο σώμα - και έτσι κυριαρχείται από τον Pinot Noir.
Ο τρύγος
Όπως και σε άλλα μέρη της Γαλλίας, το 2000 ήταν μια ζεστή και υγρή χρονιά, αλλά περίπλοκη εδώ από τα κρούσματα ωιδίου και βοτρύτη. Ο καιρός ήταν καλός κατά τη συγκομιδή, αν και απαιτήθηκε κάποια διαλογή. Η χρονιά παρήγαγε σαμπάνιες μεγάλης πολυτέλειας, αλλά πολλοί εξελίχθηκαν αρκετά γρήγορα. Ήταν ένα vintage που ευνόησε το Chardonnay έναντι των Pinots, αλλά αυτό δεν επηρέασε την ποιότητα αυτού του κρασιού.
Το terroir
Ο Σερ Ουίνστον Τσόρτσιλ προέρχεται από διάφορους αμπελώνες, σε αυτήν την περίπτωση αποκλειστικά από χώρους του grand cru. Το Pinot Noir είναι πάντα η κυρίαρχη ποικιλία, αλλά ο Pol Roger δεν αποκαλύπτει το μείγμα. Το σπίτι διαθέτει 92 εκτάρια αμπελώνων, κυρίως γύρω από το Epernay. Περίπου τα μισά από τα σταφύλια αγοράζονται από καλλιεργητές.
Το κρασί
Αυτή ήταν η δεύτερη εκκλησία του Τσόρτσιλ που κατασκευάστηκε από τον κυρίαρχο Dominique Petit. Αν και θα μπορούσε να συγχωρεθεί κανείς επειδή πίστευε ότι το κρασί ζυμώθηκε βαρέλι για να αναπτύξει το πλούσιο στιλ του, αυτό δεν ισχύει στην πραγματικότητα. Το νεαρό κρασί περνά από μηλογαλακτική ζύμωση. Το cuvée περνά τουλάχιστον οκτώ χρόνια στα κελάρια, τα οποία είναι ιδιαίτερα κρύα, καθυστερώντας τη διαδικασία ωρίμανσης και εξασφαλίζοντας μικροσκοπικές φυσαλίδες μετά το τράβηγμα του φελλού. Το Riddling είναι χειροκίνητο, τώρα σπάνια στη Σαμπάνια.
Η αντίδραση
Το 2015 ο Stephen Brook ανέφερε: Η μύτη κομπόστας είναι δεσμευμένη, αλλά έχει καθαρότητα φρούτων και φινέτσα . Η επίθεση είναι αδύνατη, σφιχτή και άγρια, πολύ νεανική, με υπέροχη ένταση και δυναμισμό. Είναι στην κορυφή του, αλλά πρέπει να διατηρηθεί καλά χάρη στην άγρια οξύτητά του. 'Ο Richard Juhlin σημείωσε τη' ωραία καπνιστή πολυπλοκότητά του '.
