Wine Legend: Vega Sicilia, Unico 1964- Winestealssd.com

Καλύτερες στιγμές

Γιατί κάνει την αίθουσα φήμης της Decanter;

Vega Sicilia, Unico 1964, Ribera del Duero, Ισπανία

Παράγονται μπουκάλια 96.000

Σύνθεση του μείγματος 65% Tempranillo , είκοσι% Cabernet Sauvignon , δεκαπέντε% Μέρλοτ , Malbec & Albillo

κύκλος antm 22 ep 15

Απόδοση παραγωγής ΟΧΙ

Αλκοόλ 13,5%

Τιμή κυκλοφορίας 2.700 πεσέτες (ισοδύναμο με 16 €)

Τιμή σήμερα 473 £ (μέση τιμή σε δημοπρασία)

Ένας θρύλος γιατί

Η Vega Sicilia είναι το πιο διάσημο κτήμα της Ισπανίας και, μέχρι τη δεκαετία του 1950, ίσως το μόνο με διεθνή φήμη. Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής του πηγαίνει σε ένα κρασί που ονομάζεται Valbuena - είναι φτιαγμένο από νεότερα αμπέλια και περιέχει περισσότερο Merlot από το Cabernet Sauvignon και είναι παλαιωμένο για πέντε χρόνια πριν από την κυκλοφορία - αλλά τα καλύτερα δέματα προορίζονται για την Unico. Αυτό το κρασί παράγεται μόνο στους κορυφαίους αμπελουργούς και το 1964 ήταν πραγματικά εξαιρετικό στο Ribera del Duero. Έτυχε επίσης να είναι η εκατονταετής από την ίδρυση της Vega Sicilia.

Κοιτάζοντας πίσω

Το κτήμα ιδρύθηκε το 1864 και φυτεύτηκε ως επί το πλείστον με γαλλικές ποικιλίες που επανήλθαν ως μοσχεύματα από το Μπορντό από τον Eloy Lecanda, του οποίου ο πατέρας είχε την ιδιοκτησία. Αυτά άνθισαν παράλληλα με το τοπικό Tinto del Pais, σήμερα γνωστό ως Tempranillo. Στις αρχές του 20ού αιώνα, η Vega Siclia είχε ήδη αναγνωριστεί για την εξαιρετική της ποιότητα. Αλλά η διανομή περιορίστηκε κυρίως σε φίλους της οικογένειας. Το 1964, η εταιρεία ήταν υπό την επιμέλεια του Jesús Anadón, ο οποίος χρησιμοποίησε το κύρος του για να βοηθήσει στην ίδρυση του Ribera del Duero DO το 1982.

Ο τρύγος

Ο χειμώνας ήταν κρύος και βροχερός, αλλά το καλοκαίρι ήταν υποδειγματικό για αμπέλια, με δροσερές νύχτες να εναλλάσσονται με ζεστές μέρες. Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε στις αρχές Οκτωβρίου, επίσης σε άριστες συνθήκες.

Το terroir

Τα αμπέλια, από τα οποία ένα μεγάλο ποσοστό είναι παλιά, καταλαμβάνουν περισσότερα από 200 εκτάρια σε υψόμετρο περίπου 700 μέτρων. Τα εδάφη κυριαρχούνται από ασβεστόλιθο και σχιστόλιθο, και το γεγονός ότι πολλοί αμπελώνες φυτεύονται σε πλαγιές με βόρειο προσανατολισμό σημαίνει ότι διατηρούνται καλά επίπεδα οξύτητας στα σταφύλια και στα κρασιά. Αν και οι γαλλικές ποικιλίες εξακολουθούν να διαδραματίζουν ρόλο στα μείγματα Vega Sicilia, το μερίδιο του λέοντος είναι το Tempranillo, το οποίο εκπαιδεύεται ως αμπέλια με θάμνους, το Cabernet Sauvignon και το Merlot εκπαιδεύονται κατά μήκος καλωδίων χρησιμοποιώντας το σύστημα Guyot, όπως στο Μπορντό. Η πράσινη συγκομιδή, καθώς και η φυσικά χαμηλή παραγωγή των παλαιών αμπέλων, ελέγχουν τις αποδόσεις. Η συγκομιδή είναι ιδιαίτερα επιλεκτική, με τις ημερομηνίες συλλογής να ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία, το δέμα και την ηλικία των αμπέλων.

μέρες της ζωής μας Μαρλένα

Το κρασί

Η οινοποίηση στο Vega Sicilia ήταν πάντα εξαιρετικά περίπλοκη και οι οινοποιοί συχνά δίσταζαν να εξηγήσουν τις τεχνικές τους με κάθε λεπτομέρεια. Αυτό που χαρακτηρίζει το Unico, ένα Gran Reserva, είναι ότι είναι παλαιωμένο για πολλά χρόνια, τόσο σε δρύινα αμερικανικά όσο και σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (συνεργάστηκαν στις εγκαταστάσεις), καινούργια και παλαιότερα, καθώς και σε μεγαλύτερα βαρέλια και μερικές φορές δεξαμενές τσιμέντου, συχνά επιστρέφουν μεταξύ αυτών των επιλογών. Οι οινοπαραγωγοί γνώριζαν τους κινδύνους οξείδωσης και πτητικής οξύτητας, στους οποίους η Unico είναι επιρρεπής, οπότε τα βαρέλια ήταν πάντα ανανεωμένα. Η διαδικασία είναι παρατεταμένη, καθώς και περίπλοκη, και σε ορισμένους χρονιές το κρασί παλαιώνεται για 16 χρόνια πριν εμφιαλωθεί και απελευθερωθεί (αν και οι πιο πρόσφατες οινοποιίες έχουν περάσει μόνο περίπου έξι χρόνια σε ξύλο). Αναπόφευκτα, το μείγμα διαφέρει ελαφρώς από έτος σε έτος. Οι ημερομηνίες εμφιάλωσης μπορεί επίσης να ποικίλουν, ανάλογα με τη ζήτηση για το κρασί. Ο τρύγος του 1964, που κατασκευάστηκε από τον Jesús Anadón, ξεκίνησε τη ζωή του σε μεγάλα βαρέλια για δύο χρόνια, στη συνέχεια άλλα δύο χρόνια σε βαρέλια 575 λίτρων και ολοκλήρωσε τη γήρανσή του σε κυρίως παλαιότερα βαρέλια για άλλα επτά χρόνια. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην αγορά το 1976.

Η αντίδραση

Καράφα Ο Μάικλ Μπρόντμπεντ, δοκιμάζοντας το κρασί σε διάστημα 10 ετών, παρατήρησε: «Αρχικά ταννική αλλά τελικά εξελίχθηκε όμορφα» .; Παρατήρησε ότι το Unico είναι ένα κρασί που απαιτεί απόχυση και σωστό αερισμό για να εμφανιστεί πλήρως το μπουκέτο.

Το 2001, η Serena Sutcliffe MW της Sotheby ανίχνευσε «γήινα μανιτάρια στη μύτη, με βιολέτες και γλυκάνισο. Υπέροχη, πλούσια, βουργουνδία γεύση. Γλυκά, λιωμένα φρούτα βιολετί ».