Ιταλικό υποβρύχιο του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου στο Μπορντό. Πίστωση: carlo maggio / Alamy Stock Photo
- Μπορντό
- Αποκλειστικός
- Καλύτερες στιγμές
Το παρακάτω είναι ένα απόσπασμα από ένα κεφάλαιο για το οποίο έγραψα Στο Μπορντό , μια ανθολογία γραπτών για την περιοχή που δημοσιεύεται αυτήν την εβδομάδα από τη Βιβλιοθήκη Académie du Vin.
«Η στρατιωτική παρουσία ήταν παντού. Τα πλοκάμια της γερμανικής διοίκησης έφτασαν σε όλη την Κατεχόμενη Ζώνη, και χωρίς αμφιβολία επεκτείνονταν καλά στην Ελεύθερη Ζώνη. Η πρόσβαση στις προμήθειες εξαφανίστηκε πολύ γρήγορα μετά την άφιξη των στρατιωτών. »
Αυτό είναι από το ημερολόγιο του αείμνηστου Jean-Paul Gardère, ενός μεσίτη κρασιού και πρώην διευθυντή του Château Latour, ο οποίος μου έδωσε ένα αντίγραφο αυτών - χαλαρά φύλλα, δακτυλογραφημένα στο χέρι με χαραγμένες προσθήκες στο περιθώριο καθ 'όλη τη διάρκεια - μερικά χρόνια πριν από το θάνατό του το 2014.
Κάνουν για μια συναρπαστική, σκοτεινή ανάγνωση μιας εποχής που δεν μιλάει ελάχιστα στο Μπορντό, παρά το γεγονός ότι το 2020 σηματοδοτεί 80 χρόνια από τότε που τα ναζιστικά στρατεύματα έφτασαν στην πόλη για να ξεκινήσουν μια κατοχή που διήρκεσε από τις 28 Ιουνίου 1940 έως τις 28 Αυγούστου 1944.
Μπορείτε ακόμα να βρείτε υπενθυμίσεις. Προφανώς, η υποβρύχια βάση με τους τοίχους από οπλισμένο σκυρόδεμα πάχους 10 μέτρων βρίσκεται στο κέντρο του Μπορντό, τώρα τοποθεσία του μεγαλύτερου ψηφιακού χώρου τέχνης στην Ευρώπη. Κατά μήκος της ακτής, τα απομεινάρια των δεξαμενών του Regelbau και άλλες στρατιωτικές άμυνες εξακολουθούν να είναι ορατά, αν όλο και περισσότερο μισά θαμμένα στην άμμο.
Μπορείτε ακόμη να βρείτε γκράφιτι πολέμου στα κελάρια ασβεστόλιθου κάτω από το Château Franc Mayne στο St-Emilion, όπως και στους τοίχους της σοφίτας του Château Palmer στο Margaux.
Ο Don και η Petie Kladstrup είναι εξαιρετικοί Κρασί και πόλεμος καλύπτει ορισμένα μέρη του πολέμου στο Μπορντό - κυρίως τον 'weinführer' Heinz Bömers, και νέους συνεργάτες όπως ο Louis Eschenauer, ο οποίος συνεργάστηκε αρκετά με τον Bömers για να κριθεί αργότερα ένοχος για συνεργασία.
kuwtk σεζόν 12 επεισόδιο 2
Βλέπουμε λιγότερο για το πώς ήταν η καθημερινή ζωή στα χρόνια του πολέμου. Μερικές ιστορίες εδώ έχουν μοιραστεί απευθείας μαζί μου εκείνες του Gardère, αλλά επίσης Jean-Michel Cazes, Jacques de Boüard, May-Éliane de Lencquesaing, Daniel Lawton και άλλες.
Προστέθηκαν σε αυτά τα πράγματα που έχω μάθει από απομνημονεύματα, γράμματα, αρχεία châteaux, βιβλία τοπικής ιστορίας και πανεπιστημιακές διατριβές.
Η συνένωση όλων αυτών των αναμνήσεων χρωματίζει μια εικόνα μιας περιοχής που προστατεύεται και εκτίθεται λόγω της στρατηγικής της σημασίας.
Το ίδιο πράγμα προσέλκυσε τον γερμανικό στρατό στο Μπορντό, όπως πάντα προσελκύει ανθρώπους σε αυτό το μέρος - το λιμάνι του και τη θέση του στις εκβολές του Gironde που το έκαναν ζωτικό αγωγό για τη μεταφορά ανδρών και υλικού.
Μέσα σε λίγες ώρες από την άφιξη, ο εισβολέας στρατός είχε δημιουργήσει σημεία ελέγχου, έπαιρνε σπίτια, ξεδιπλωμένες ναζιστικές σημαίες, ανέλαβε τον έλεγχο του λιμανιού και οργάνωσε όπλα. Το λιμάνι ήταν γεμάτο με στρατιώτες και η πόλη στο σύνολό της ήταν γεμάτη πρόσφυγες, πολλοί από τη βόρεια Γαλλία που είχαν φτάσει με τα πόδια φοβούμενοι ότι ο στρατός κατοχής τους έβγαλε από τα σπίτια τους.
Ο πληθυσμός της πόλης διογκώθηκε από 250.000 σε ένα εκατομμύριο ανθρώπους, ασκώντας περαιτέρω πίεση στα καταστήματα που είχαν ήδη εκκαθαριστεί από Γερμανούς στρατιώτες που στέλνουν υφάσματα, μαρμελάδα, καφέ, σοκολάτα και τσιγάρα πίσω στις οικογένειές τους.
Ήταν μόλις μια εβδομάδα μετά την υπογραφή της ανακωχής, η οποία ήρθε λίγες μέρες μετά από 12 γερμανούς βομβαρδιστικούς σκοτώθηκαν 65 και τραυματίστηκαν 160 σε βομβιστική επιδρομή στην καρδιά της πόλης του Μπορντό - σε ένα σχέδιο κίνησης για να ασκήσει πίεση στη γαλλική κυβέρνηση για να υπογράψει την κατάπαυση του πυρός.
Πέντε βουλευτές του Gironde ήταν μεταξύ των 80 σε ολόκληρη τη Γαλλία, οι οποίοι είπαν όχι στην Ενοπτική Αρχή, χαρακτηρίζοντάς τον προδοτικό.
Ένας από αυτούς ήταν ο Jean-Emmanuel Roy, δήμαρχος των Naujan et Postiac στο Entre-Deux-Mers, και ο ίδιος οινοποιός που συνέβαλε στην ίδρυση των νόμων περί ονομασίας της Γαλλίας. Αλλά όπως και πολλοί άλλοι, τότε δεν είχε άλλη επιλογή από το να παρακολουθήσει να συμβαίνει.
Η γραμμή οριοθέτησης που χωρίζει τη Γαλλία σε δύο δημιουργήθηκε τα μεσάνυχτα το πρωί της 25ης Ιουνίου 1940, και πέρασε από την περιοχή του Μπορντό, σχεδόν ακριβώς στα μισά του δρόμου μεταξύ του Castillon (κατεχόμενου) και του Ste-Foy-la-Grande (Ελεύθερη Γαλλία, υπό την κυβέρνηση Vichy) έλεγχος) κάτω μέσω του Sauveterre-de-Guyenne στο Entre-Deux-Mers έως το Langon στο νότιο άκρο των Τάφων.
διασημότητα μεγάλος αδερφός σεζόν 2 επεισόδιο 2
Barsac, Sauternes, Libourne, St-Emilion, το Médoc, τα περισσότερα από τα Graves και το Μπορντό ήταν όλα κατεχόμενα.
Το Châteaux ανακτήθηκε αμέσως από Γερμανούς στρατιώτες. Στο St-Emilion που περιλάμβανε τους Soutard, Trottevieille, Clos Fourtet και Ausone - όπου ο Γερμανός στρατηγός προσπάθησε να διασφαλίσει ότι είχε ειρήνη και ησυχία, τοποθετώντας φρουρούς σε κάθε σημείο εισόδου στο Château για να διασφαλίσει ότι κανείς δεν θα μπορούσε να εισέλθει.
Πάνω στο Médoc, τα πρώτα κάστρα που καταλήφθηκαν ήταν εκείνα με βρετανικούς ή εβραϊκούς δεσμούς, πιο γνωστά εκείνα που ανήκουν στους Sichels, τους Bartons και τους Rothschilds ή εκείνους με στρατηγικές τοποθεσίες, όπως το Grand-Puy-Ducasse στην προκυμαία του Pauillac .
Πιο κοντά στην πόλη, οι ιδιοκτήτες του Haut-Brion το μετέτρεψαν πρώτα σε νοσοκομείο για Γάλλους στρατιώτες, αλλά στη συνέχεια κατασχέθηκαν από Γερμανούς και μετατράπηκαν σε ανάπαυλα για το Luftwaffe.
Ταυτόχρονα, οι Γερμανοί δημιούργησαν μια ολόκληρη σειρά μέτρων για τον περιορισμό της κυκλοφορίας ανθρώπων, αγαθών και της ταχυδρομικής κίνησης μεταξύ δύο ζωνών και στις δύο πλευρές της «Γραμμής οριοθέτησης».
Ο Josette de Boüard, ο οποίος θα παντρευόταν τον Christian de Boüard του Château Angélus το 1945, θυμήθηκε σε μια γραπτή ιστορία του St-Emilion ότι για το πρώτο έτος μετά την ανακωχή, ήταν αδύνατο να τηλεφωνήσω ή ακόμη και να στείλουμε μια κάρτα από τη μία πλευρά το άλλο. Ωστόσο, ο σύζυγός της θυμάται πόσο 17 ετών το 1941 κακοποίησε ένα γουρούνι πέρα από τη γραμμή με τον τοπικό φούρναρη, σφαγώντας το στα κελάρια του Château.
Ο Gardère έγραψε ότι το 1941 ήταν αναμφίβολα η πιο δύσκολη χρονιά του πολέμου. Είμαι βέβαιος ότι η διοίκηση έκανε ό, τι μπορούσε, αλλά το προβάδισμα βρισκόταν στη Γαλλία ».
Υπενθύμισε ότι ο πληθυσμός «ζούσε με μόνιμο φόβο, χτύπησε χαζή και ανησυχούσε καθημερινά να βρει φαγητό». Η ηλεκτρική ενέργεια ήταν ενεργοποιημένη μόνο μία ή δύο φορές την εβδομάδα, και οι εισαγωγές είχαν διακοπεί, πράγμα που σημαίνει ότι οι προμήθειες καυσίμων και τροφίμων μειώθηκαν σχεδόν σε τίποτα.
κρασί που συνοδεύει σολομό
Η May-Eliane de Lencquesaing, ιδιοκτήτης του Château Pichon Comtesse de Lalande στο Pauillac, έγραψε στα ημερολόγιά της ότι οι φυτικοί κήποι στο châteaux έγιναν όλο και πιο σημαντικοί - παρόλο που, πρόσθεσε, τα χαλίκια του εδάφους του Médoc δεν ήταν ποτέ πολύ καλά στην καλλιέργεια οτιδήποτε εκτός από αμπέλια…
«Η καθημερινή μας ζωή χαρακτηρίζεται από μια συνολική έλλειψη βασικών αγαθών, λίγη θέρμανση, μια πολύ περιορισμένη διατροφή χωρίς ζάχαρη, λίγο ψωμί, σχεδόν χωρίς κρέας, βούτυρο δεν υπάρχει», έγραψε. «Ζούμε σύμφωνα με το ρυθμό της σεζόν, αλέθουμε το καλαμπόκι για να φτιάξουμε ένα τραχύ αλεύρι που χρησιμεύει για τη βάση των περισσότερων φαγητών μας. Ψήνουμε κριθάρι για ψεύτικο καφέ ».
Τα ημερολόγια του Gardère απαριθμούν τα σιτηρέσια που περιελάμβαναν 250 γραμμάρια ψωμιού την ημέρα για γυναίκες και παιδιά (περίπου μία μπαγκέτα), 350 γραμμάρια ψωμιού για χειρώνακτες και 100 γραμμάρια κρέατος ανά μήνα. Το γάλα, το βούτυρο, το τυρί και τα φυτικά έλαια δεν ήταν σχεδόν ποτέ διαθέσιμα. Τα τσιγάρα συνοδεύονταν με μερίδα πέντε πακέτων κάθε 10 ημέρες και το κρασί ήταν διαθέσιμο μόνο για χειρώνακτες, στους οποίους επιτρεπόταν περίπου τρία λίτρα το μήνα.
Όλοι οι άνδρες στο Médoc ηλικίας 20 έως 40 ετών που δεν είχαν πάει να πολεμήσουν στάλθηκαν για να χτίσουν το τείχος του Ατλαντικού κατά μήκος των Soulac, Le Verdun, Montalivet και Arcachon. Θυμήθηκε ότι θα κατευθυνόταν το πρωί με κρασί σε κονσέρβες και θα επέστρεφε το βράδυ, προσπαθώντας, όπου ήταν δυνατόν, να κάνουν μικρές πράξεις αντίστασης ή «σαμποτάζ», όπως το έβαλε. Τα παραδείγματα περιελάμβαναν «τοποθέτηση όσο το δυνατόν περισσότερης άμμου στα τούβλα για να διασφαλιστεί ότι οι άμυνες δεν ήταν ισχυρές».
Η μαύρη αγορά άνθισε από το 1942, όπου «ο έξυπνος έγινε πολύ πλούσιος και οι υπόλοιποι φτωχότεροι από ποτέ». Ο Gardère υπενθύμισε ορισμένα εστιατόρια που δεν θα ζητούσαν ποτέ τα εισιτήριά σας για «τιμή».
Το έγραψε αυτό περίπου 20 χρόνια μετά τον πόλεμο, προσπαθώντας να συλλάβει τις αναμνήσεις και είπε: «Τα ακριβή μου στοιχεία θα μπορούσαν να είναι λίγο μακριά, αλλά θυμάμαι σαφώς τα δελτία ψωμιού και πώς θα μπορούσατε να αγοράσετε ψεύτικα κουπόνια ψωμιού στη μαύρη αγορά . Αν ο αρτοποιός σας ήξερε καλά, μερικές φορές θα τους δεχόταν και θα τους έκρυβε στη μέση των πραγματικών κουπονιών. '
Τα ποδήλατα, έγραψε, ήταν σαν σκόνη χρυσού και σχεδόν ό, τι θέλατε έπρεπε να αντικατασταθεί για κάτι άλλο - έτσι ένα μπουκάλι κρασί για μια σακούλα με πατάτες και «κακή τύχη για όσους δεν είχαν τίποτα να ανταλλάξουν». Η ζωή ήταν ευκολότερη στην ύπαιθρο από ό, τι σε μεγάλες πόλεις όπως το Μπορντό, και όλοι προσπάθησαν να βρουν συγγενείς με φυτικούς κήπους.
Μέχρι το τέλος του 1943 και το 1944, οι συμμαχικοί βομβαρδισμοί αυξήθηκαν σε ένταση. Ο Γκάρντρε, ο οποίος ζούσε σε Σούσους λίγο έξω από το Margaux, δημιούργησε ένα καταφύγιο βόμβας μήκους 2 μέτρων και πλάτους 80 εκατοστών, σκαμμένο στον κήπο του, καλυμμένο με σκελετό με γη στοιβασμένο στην κορυφή. «Πολλοί άνθρωποι με γέλασαν, αλλά όταν οι Σύμμαχοι ξεκίνησαν να βομβαρδίζουν τον Pauillac και τον Blaye στις 5 Αυγούστου 1944, παρατάχθηκαν για να μπουν μέσα».
Ο Jean-Michel Cazes θυμάται ότι, την ίδια μέρα λίγα μίλια πάνω από το δρόμο, καθόταν εννιά ετών με την οχτάχρονη αδερφή του στο Château Lynch-Bages, βλέποντας τις βόμβες να πέφτουν «σαν πυροτεχνήματα» στο κέντρο της πόλης Pauillac.
Η μητέρα τους έπαιρνε καταφύγιο στο Pauillac, μόλις 1 χιλιόμετρο μακριά από το Château, σε μια τάφρο όχι σε αντίθεση με εκείνη που είχε σκάψει η Gardère, με τίποτα άλλο από την τσάντα της πάνω από το κεφάλι της για προστασία.
Σαράντα πέντε ντόπιοι πέθαναν σε αυτές τις επιδρομές, που πραγματοποιήθηκαν από 306 βομβαρδιστές του Λάνκαστερ και 30 Mosquitos από το RAF και την αμερικανική αεροπορία. Ο Cazes θυμάται επίσης ότι μερικές δεκαετίες μετά τον πόλεμο, όταν τελείωσε στο Τέξας, συνάντησε έναν από τους πιλότους που πέταξαν την αποστολή.
Για μεγάλο μέρος του πληθυσμού, αυτές οι στιγμές υψηλού κινδύνου διακόπηκαν με τη ζωή να συνεχίζεται ως φυσιολογική, ακόμη και μεταξύ των στερήσεων. Ο Cazes, ο οποίος ήταν τέσσερις στην αρχή του πολέμου και εννέα στο τέλος του, θυμάται ότι μέχρι το 1942 αυτός και οι φίλοι του είχαν αλλάξει από το να παίζουν Γερμανοί στρατιώτες στην παιδική χαρά σε να παίζουν συμμαχικούς στρατιώτες, αλλά τις περισσότερες φορές γοητεύτηκαν από το νέο τους γείτονες.
masterchef junior σεζόν 5 επεισόδιο 5
Μερικές από τις πιο ζωντανές αναμνήσεις του είναι στρατιώτες που βαδίζουν στους δρόμους του Pauillac τραγουδώντας γερμανικά στρατιωτικά τραγούδια, ή περπατώντας σε σχηματισμό για να κολυμπήσουν σε μια τοπική δεξαμενή, με στολή, αλλά με τις πετσέτες τους να κρέμονται στους ώμους τους. Με έναν πατέρα που κρατήθηκε ως αιχμάλωτος πολέμου, ο Cazes έλαβε ένα επιπλέον μερίδες μπισκότων στο σχολείο και προσκαλούσε κάθε λίγους μήνες στο δημαρχείο με άλλα αγόρια των οποίων οι πατέρες είχαν συλληφθεί.
Μία φορά το μήνα μπόρεσε να στείλει ένα γράμμα - ή μάλλον να υπογράψει ένα τυπικό έντυπο που να βεβαιώνει ότι όλα ήταν καλά - και κάθε λίγους μήνες μπορούσαν να στέλνουν ένα μεγαλύτερο δέμα που περιέχει μαρμελάδα, τσιγάρα και άλλες μικρές πολυτέλειες.
Για τον τελευταίο χρόνο του πολέμου δεν είχαν καμία είδηση για τον André Cazes, αλλά τον Αύγουστο του 1945 έφτασε στο σπίτι του στο Pauillac, βάρους μόλις 45 κιλών, που είχε απελευθερωθεί από τους Ρώσους.
Στο Μπορντό, Ιστορίες των Απροσδόκητων από τη Μεγαλύτερη Περιοχή Οίνου του Κόσμου, Βιβλιοθήκη Académie du Vin. Οι αναγνώστες Decanter μπορούν να λάβουν έκπτωση 5 £ με τον κωδικό DECANTER5
